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　　“這幾年苕粉產(chǎn)業(yè)越做越大，冬閑時(shí)節(jié)，我們村民都不再閑了，取而代之的是家家戶戶都在忙著加工紅苕粉增收致富。”近日，筆者來到四川省瀘州市納溪區(qū)打古鎮(zhèn)松林村村民游昌勤家的院壩里，游昌勤和妻子一邊在院壩翻曬苕粉一邊告訴筆者。

　　入冬以來，在納溪區(qū)打古鎮(zhèn)農(nóng)村，每天一大早，村民就開始忙碌起來，洗紅苕、打紅苕、過濾苕漿、揉搓淀粉、加溫、起粉、晾曬……熱火朝天加工紅苕粉的繁忙景象，便成為打古鎮(zhèn)村民獨(dú)特的冬日勞動畫卷。而經(jīng)過一番熟練操作，各個(gè)農(nóng)家院子里便掛滿了手工苕粉，細(xì)長的手工苕粉如同瀑布一般從3米多高的架子上傾瀉下來，雪白發(fā)亮，飄散著濃濃的粉香。

　　打古鎮(zhèn)黨委書記余江告訴筆者，打古手工苕粉產(chǎn)于納溪*高山普照山，已有1300多年的歷史傳承。它是以優(yōu)質(zhì)紅苕和1000米高山清泉水為原料，依托得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和良好的氣候條件，經(jīng)12道純手工工藝精心制作而成，具有晶瑩剔透、口感滑潤、久煮不釅、香遠(yuǎn)益清、入口勁道清爽、易消化等特點(diǎn)，一直以來都是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣拿朗?。近年來，打古?zhèn)結(jié)合鎮(zhèn)域?qū)嵡?，采?ldquo;政府引導(dǎo)，企業(yè)參與、農(nóng)民自主、市場運(yùn)作”的投資方式，以松林村、興蓮村為核心，全力發(fā)展手工苕粉產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，依托生態(tài)食品深加工基地，成立普照山苕粉專業(yè)合作社，開啟“公司+專合社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，助推打古手工苕粉提檔升級。2017年，打古鎮(zhèn)手工苕粉年產(chǎn)近200萬斤，實(shí)現(xiàn)銷售收入近1億元，農(nóng)民人均增收3000元。

　　“現(xiàn)在雖然是冬天，地里已經(jīng)沒什么活兒了，但我們根本閑不下來，幾家人聯(lián)合在一起，每天大概做500斤到600斤的手工苕粉，基本上當(dāng)天做，當(dāng)天就被預(yù)訂了。今年冬天，我大概能加工2000來斤苕粉，可以收入3萬元。”游昌勤告訴筆者。據(jù)了解，隨著打古手工苕粉在外的俏銷，近兩年打古鎮(zhèn)黨委政府還積極鼓勵農(nóng)民發(fā)展優(yōu)質(zhì)紅苕產(chǎn)業(yè)，培育家庭手工作坊，挖掘增收新潛力，將地域特色轉(zhuǎn)化成鄉(xiāng)村振興的“亮色”。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，散布于打古鎮(zhèn)各村以家庭為單位的手工苕粉廠有4000多家。通過發(fā)展家庭手工苕粉加工，不僅讓冬日農(nóng)村富余勞動力有事做了，同時(shí)也促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，增加了農(nóng)民收入。從入冬到開春前這2個(gè)月做苕粉的時(shí)間里，靠著加工苕粉和賣苕粉，平均每戶少則收入兩三萬元，多的超過十萬元。目前全鎮(zhèn)從事手工苕粉相關(guān)產(chǎn)業(yè)人員就有2萬人，苕粉遠(yuǎn)銷北京、廣東、上海、海南、香港等地。

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