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　　【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)養(yǎng)生經(jīng)】紅棗，其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠(yuǎn)古時期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。

　　《詩經(jīng)》已有“八月剝棗”的記載了?！抖Y記》上有“棗栗飴蜜以甘之”，并用于菜肴制作?！稇?zhàn)國策》有“北有棗栗之利……足食于民”，指出棗在中國北方的重要作用?！俄n非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。棗作為藥用也很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養(yǎng)生療病的認(rèn)識不斷深化。至 今，棗都被視為重要滋補(bǔ)品，李時珍在《本草綱目》 中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

　　中國的草藥書籍中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。下面介紹幾種紅棗養(yǎng)生食品的做法。

　　1.紅棗烏雞湯

　　材料：烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓 、紅棗、枸杞子、桑葚

　　做法：燉煮3小時，老火燉湯。

　　特點：養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史。嶺南地區(qū)多濕 熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補(bǔ)良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。

　　2.紅棗蜂蜜茶

　　紅棗(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在干凈的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜 都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補(bǔ)充元氣，增加熱量。

　　3.木耳紅棗湯

　　黑木耳10克，紅棗50克，白糖 適量，用適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣，紅棗補(bǔ)血、養(yǎng)顏。從經(jīng)前1周到月經(jīng)結(jié)束后，隔天食用可以緩解經(jīng)期貧血，使面色紅潤可愛。

　　4.紅棗枸杞粥

　　材料：紅棗70g，枸杞15g，米100g。

　　做法：先將紅棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈，紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可，可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

　　5.銀耳紅棗粥

　　原料準(zhǔn)備：銀耳25g、紅棗15g、粳米100g、蓮子、枸杞、白糖。

　　制做過程：干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈；紅棗洗凈，泡軟去核；蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用；粳米淘洗干凈，用冷水 浸泡半小時，撈出，瀝干水分；鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖，稍煮即可。

　　功能特點：適用于秋季養(yǎng)生調(diào)理、營養(yǎng)不良調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理和養(yǎng)顏美容調(diào)理。

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