我國乳業(yè)正處于歷史*水平。在這一時(shí)期，有一支力量正在發(fā)揮著越來越重要的作用：由前農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局提倡，全國農(nóng)墾具有乳業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的12個(gè)墾區(qū)內(nèi)的全國性或區(qū)域性乳品企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和乳業(yè)科研院所等自愿組成的中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟。該聯(lián)盟致力于在養(yǎng)殖及生產(chǎn)上采用更高的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)國產(chǎn)乳業(yè)競爭力的提升，恢復(fù)消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)品牌的信心。

　　近日，由中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟組織的第二期“中國乳業(yè)品牌宣傳與推廣活動(dòng)”在陜西拉開帷幕。為了讓消費(fèi)者更準(zhǔn)確地了解中國乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，活動(dòng)當(dāng)日，聯(lián)盟組織媒體代表走訪其成員單位。在中墾華山牧乳業(yè)的華山牧場(chǎng)，我們見證了農(nóng)墾乳業(yè)盟員的高水準(zhǔn)。

　　標(biāo)準(zhǔn)高 原料好

　　好原料，是好產(chǎn)品的必要保障。只有品質(zhì)足夠*的生牛乳才能被生產(chǎn)加工成滿足健康營養(yǎng)需求的牛奶。“中國奶業(yè)發(fā)展至今經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，通過牧場(chǎng)的管理和牧場(chǎng)生鮮乳質(zhì)量的提升*終推動(dòng)中國奶業(yè)的進(jìn)步，已經(jīng)成為了一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。”中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化局副局長馮艷秋在接受我們采訪時(shí)表示，聯(lián)盟在2016年就發(fā)布了高于美國、參照歐盟的《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅對(duì)農(nóng)墾牧場(chǎng)提出了更高要求，更樹立了中國奶業(yè)新的形象，為未來全國奶業(yè)的發(fā)展提出了更高目標(biāo)，起到了示范、推動(dòng)作用。

　　嚴(yán)苛——這一理念已經(jīng)深入中國農(nóng)墾乳業(yè)人的經(jīng)營理念中。2017年下半年，在農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局的指導(dǎo)下，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟開展了中國農(nóng)墾標(biāo)桿牧場(chǎng)創(chuàng)建工作，作為聯(lián)盟評(píng)選出的農(nóng)墾標(biāo)桿牧場(chǎng)之一，華山牧場(chǎng)的奶牛均為從澳大利亞、新西蘭引進(jìn)的4600頭優(yōu)良荷斯坦奶牛繁育而來。這種奶牛所產(chǎn)的生鮮乳，蛋白指數(shù)可達(dá)3.5%以上。不只華山牧場(chǎng)，通過聯(lián)盟驗(yàn)收的19家牧場(chǎng)生鮮乳乳蛋白含量平均值為3.32克/100克，乳脂肪含量平均值為3.97克/100克，菌落總數(shù)平均值為2.47萬CFU/毫升，體細(xì)胞數(shù)平均值為17.71萬個(gè)/毫升。“可以說已經(jīng)達(dá)到了世界水平。”業(yè)內(nèi)人士如此評(píng)價(jià)這一成績。

　　在牧場(chǎng)，我們?cè)?領(lǐng)略了聯(lián)盟倡導(dǎo)的先進(jìn)養(yǎng)牛模式。每頭奶牛從出生開始都會(huì)有自己的“身份證”——耳標(biāo)，同時(shí)腿上還裝有計(jì)步器，工作人員可以通過實(shí)時(shí)監(jiān)控奶牛每天的活動(dòng)量來確認(rèn)其健康狀況，從而量身定制飼養(yǎng)、產(chǎn)能、保健計(jì)劃。值得注意的還有高效便捷的擠奶流程。華山牧場(chǎng)采取的是兩臺(tái)72位轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)同時(shí)運(yùn)作，每8分鐘可實(shí)現(xiàn)144頭奶牛同時(shí)擠奶。擠出的鮮奶通過專用管道，迅速降到4℃輸送到廳外運(yùn)奶車，直接送往位于渭南經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的加工廠。根據(jù)規(guī)定，每輛運(yùn)奶車都安裝有GPS定位儀，奶罐口則安裝攝像頭，以保證運(yùn)輸過程的高效安全。據(jù)聯(lián)盟工作人員介紹，這些先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)在其他農(nóng)墾乳業(yè)的使用也已經(jīng)非常成熟。

　　品質(zhì)升級(jí) 遠(yuǎn)景可期

　　為生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，聯(lián)盟在探索先進(jìn)技術(shù)的道路上從未止步。以華山牧場(chǎng)為例，通過多次與消費(fèi)者的溝通，華山牧場(chǎng)率先提出“鮮活”概念，實(shí)施75℃巴氏殺菌工藝，并由此帶動(dòng)了陜西乳制品升級(jí)。

　　面對(duì)外來乳制品品牌仍然占據(jù)較大市場(chǎng)份額的現(xiàn)狀，中國乳業(yè)有著清醒的認(rèn)識(shí)。“雖然我國的乳業(yè)水準(zhǔn)已經(jīng)很高，但短時(shí)間內(nèi)仍然難以全部挽回消費(fèi)者的信任。真正扛起中國乳業(yè)這面大旗路還很長。”中墾華山牧乳業(yè)總經(jīng)理賈攀如是說。

　　而為了幫助相關(guān)企業(yè)更好地立足市場(chǎng)，服務(wù)廣大消費(fèi)者，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟特別成立了專家組，44名專家針對(duì)聯(lián)盟有關(guān)奶源基地建設(shè)、乳品加工技術(shù)提升、生鮮乳品牌建設(shè)、行業(yè)發(fā)展新技術(shù)、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)研究分析等方面提供支持與服務(wù)。

　　自身的品質(zhì)，聯(lián)盟的助力，賈攀和其他農(nóng)墾人一樣對(duì)未來充滿期望。

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