日前，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品專業(yè)委員會(huì)主辦、福建祥達(dá)制罐有限公司承辦，以“跨界融合、協(xié)作進(jìn)取”為主題的第四屆中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品科技工作委員會(huì)全體委員會(huì)議暨行業(yè)科技表彰活動(dòng)在福建漳州舉行。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)沈篪、多位業(yè)界專家、各地會(huì)員企業(yè)以及漳州市有關(guān)部門負(fù)責(zé)人共計(jì)300余人參加活動(dòng)。會(huì)議宣布，經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)理事會(huì)同意，“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品科技工作委員會(huì)”更名為“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品專業(yè)委員會(huì)”。

　　沈篪表示，當(dāng)前食品工業(yè)和其他行業(yè)一樣，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革正在向縱深推進(jìn)，轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐也迫在眉睫。而食品企業(yè)要生存與發(fā)展，一定離不開科技工作者。沈篪希望罐藏食品專業(yè)委員會(huì)作為聯(lián)系科研人員和企業(yè)的橋梁和紐帶，一方面要開展上下游技術(shù)交流和互動(dòng)，積極推動(dòng)罐藏食品產(chǎn)業(yè)鏈的科技對(duì)接工作，另一方面要積極引進(jìn)新技術(shù)為本產(chǎn)業(yè)所用，將新興的戰(zhàn)略性技術(shù)導(dǎo)入罐藏食品這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)上來，為罐藏食品產(chǎn)業(yè)鏈注入新技術(shù)動(dòng)能，在食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和制造效率這三大領(lǐng)域取得新突破。

　　會(huì)上，江南大學(xué)教授紀(jì)志成就輕工裝備智能制造共性關(guān)鍵技術(shù)做了專題報(bào)告；浙江工商大學(xué)教授陳建設(shè)從食品感官的物理學(xué)與口腔生理學(xué)原理進(jìn)行專業(yè)分析；鴻華興科技林建華、大中生物科技文雁君、寶鋼研究院陳紅星、營(yíng)益包裝宗宇后等專家就各自研究的領(lǐng)域同與會(huì)人員做了分享。

　　據(jù)罐藏食品專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)林焜輝介紹，委員會(huì)每?jī)赡昱e辦*全體委員會(huì)議，自成立以來針對(duì)罐藏食品涉及的專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域較多且專業(yè)人才出現(xiàn)“斷代”的現(xiàn)狀，先后舉辦了罐頭封口、殺菌、空罐制造、空罐檢驗(yàn)、罐頭研發(fā)、制罐電阻焊等技術(shù)研修班；設(shè)立漳州市食品科技應(yīng)用研究院，依托專家委員的技術(shù)支持，研究院在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)檢測(cè)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等領(lǐng)域取得了一定成績(jī)；4年來共申請(qǐng)了6項(xiàng)專利，其中，“充氮盒裝快餐食品殺菌系統(tǒng)”項(xiàng)目獲得當(dāng)?shù)乜萍疾块T獎(jiǎng)勵(lì)。

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