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　　俗話說“蕭縣石榴碭山梨，汴梁西瓜甜到皮”。西瓜是河南開封傳統(tǒng)特產(chǎn)，開封西瓜皮薄汁多、瓤沙脆甜、清利可口，馳名古今、暢銷中外。開封古稱“汴梁”“汴京”，所以開封一帶生產(chǎn)的西瓜又稱“汴梁西瓜”“汴京西瓜”，這也足以見證開封西瓜種植歷史之悠久。

　　開封地處豫東平原，氣候溫和，土壤多為沙質(zhì)，非常適合西瓜生長。西瓜在開封的種植歷史非常悠久，可以追溯到宋代。南宋時(shí)期，詩人范成大奉命出使金國，到達(dá)開封時(shí)，正逢西瓜上市。在品嘗西瓜后，范成大即興賦詩《西瓜園》：碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜。形模濩落波如水，未可蒲萄苜?？?。可見當(dāng)時(shí)開封西瓜的種植盛況。明清時(shí)期，西瓜種植得到進(jìn)一步發(fā)展，開封成為當(dāng)時(shí)聞名全國的三大西瓜產(chǎn)地之一。

　　上世紀(jì)50年代末至60年代初，中國農(nóng)科院在開封蹲點(diǎn)收集地方西瓜品種，這是我國*次開展西瓜資源收集工作。上世紀(jì)70年代，開封先于其他地區(qū)開始西瓜雜交種的培育和研究。

　　依靠科技手段，打造汴梁西瓜品牌，這是開封西瓜著眼長遠(yuǎn)的發(fā)展之路。改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，開封西瓜以其優(yōu)良的品質(zhì)不僅暢銷全國，還遠(yuǎn)銷東南亞各國。我市十分重視發(fā)展農(nóng)業(yè)科技，為了適應(yīng)長途運(yùn)輸?shù)男枰?，開封西瓜的品種也在不斷更新，并取得了豐碩成果。

　　上世紀(jì)80年代，市蔬菜科學(xué)研究所*研究出了西瓜地膜覆蓋技術(shù)，并率先在全國范圍內(nèi)進(jìn)行推廣，為此還培育出了全國*早熟的西瓜品種“汴早露”。廣大瓜農(nóng)也嚴(yán)格按照技術(shù)要求種植，增產(chǎn)增收。上世紀(jì)90年代，市蔬菜科學(xué)研究所開始推廣大棚西瓜，西瓜育種向優(yōu)質(zhì)、高端的小果型西瓜發(fā)展。

　　1991年，開封西瓜的種植面積達(dá)6.84萬畝，總產(chǎn)量13125噸，成為我市農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源。當(dāng)年7月19日，在首屆全國西瓜、甜瓜評優(yōu)會上，開封5種西瓜被評為部優(yōu)產(chǎn)品，在所有參評者中獲獎(jiǎng)品種數(shù)名列榜首。

　　1992年，農(nóng)業(yè)部確定開封為優(yōu)質(zhì)西瓜良種繁育基地。同年，農(nóng)業(yè)部確定開封為無籽西瓜生產(chǎn)基地。在全國瓜類評比中，開封西瓜屢獲殊榮，開封無籽一號、二號，黑蜜二號在第二屆全國西瓜、甜瓜評優(yōu)會上獲得農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)；2005年9月，汴梁牌西瓜被省質(zhì)監(jiān)局授予“河南省*農(nóng)產(chǎn)品”稱號，杏花營鎮(zhèn)被省質(zhì)監(jiān)局授予“無公害西瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”稱號，每年的西瓜交易量和外銷量都在3億公斤以上，并遠(yuǎn)銷上海、江蘇、福建、廣東等地。

　　目前，開封西瓜種植主要集中在祥符區(qū)、通許縣、尉氏縣以及城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)和鼓樓區(qū)。這些地方處于黃泛區(qū)，沙質(zhì)土壤面積大，自古有種植西瓜的傳統(tǒng)。人們長期以來積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，把西瓜作為鄉(xiāng)土珍品精心種植，形成了很多優(yōu)良的地方品種和特色種植方式，使開封西瓜逐漸成為國內(nèi)外馳名的地方特產(chǎn)。

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