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　　 【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)博物館】農(nóng)作制或稱耕作制的發(fā)展過程和形式，世界各地不盡相同。它的發(fā)展階段既是前后銜接的又是前后交錯的，地區(qū)間和地區(qū)內(nèi)的發(fā)展都很不平衡。中國古代農(nóng)作制大致經(jīng)歷了以下幾個發(fā)展階段。

　　1、撂荒農(nóng)作制

　　 原始農(nóng)業(yè)時期，對開墾的荒地種植一年或若干年后即予以拋棄，另找新的地點開荒的一種土地利用方式。根據(jù)土地利用時間的長短，撂荒農(nóng)作制又可分為生荒農(nóng)作制和熟荒農(nóng)作制兩種。

　　 生荒農(nóng)作制盛行于距今1萬年前至8000年前,使用石刀、石斧和木棒進(jìn)行所謂“刀耕火種”。新開地種植一年，即予拋棄，第二年另找新地開墾。在這種農(nóng)作制下，人們年年遷徙，沒有固定住所，被拋棄的土地經(jīng)許多年依靠自然植被自發(fā)恢復(fù)地力后，才能再行開荒利用。

　　 夏、商、西周時期已進(jìn)入熟荒農(nóng)作制的*階段。

　　2、土地連種制

　　 春秋以及戰(zhàn)國初期，是撂荒制向土地連種制的過渡時期。這一時期實行的“田萊”制或“易田”制，是已耕地和撂荒地之間的定期輪換，其撂荒期已縮短為1-2年,并且已有部分土地“不易”,也就是連續(xù)種植而不再撂荒了。由于鐵制農(nóng)具和牛耕的應(yīng)用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力有了較大提高。一些侯國“廢井田，開阡陌”、“墾草”、“治萊”，紛紛開墾荒地,及至戰(zhàn)國后期,逐漸廢棄撂荒制，走上了土地連種的道路。這時，土地利用率有了顯著提高,養(yǎng)地措施有了明顯改進(jìn),已基本上靠人力養(yǎng)地。此外，這一時期還有部分土地在連續(xù)利用的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了輪作復(fù)種制的萌芽。

　　3、輪作復(fù)種制和間作套種制

　　 秦、漢至唐、宋時期,是輪作復(fù)種制和間作套種制產(chǎn)生、發(fā)展、推廣和完善的階段。

　　 早在秦、漢時期，北方地區(qū)已初步發(fā)展了輪作復(fù)種的二年三熟制。隋、唐以后，中國的經(jīng)濟重心南移，南方的輪作復(fù)種制也進(jìn)入了一個新的發(fā)展時期。這時南方的雙季稻栽培和麥稻輪作復(fù)種一年二熟都有較大發(fā)展。

　　 間作套種制萌芽于漢代，魏晉南北朝時已在桑間種植綠豆、小豆等。此后，間作套種制已有較大發(fā)展。

　　4、多熟農(nóng)作制

　　 元明清時期，農(nóng)作制進(jìn)入多熟制階段。特別是明清時，隨著玉米、甘薯、花生、煙草等新作物的引入，輪作復(fù)種和間作套種形式更為豐富，從而使多熟制不斷完善。在輪作復(fù)種方面，北方地區(qū)二年三熟制更加普及，一年二熟制有了初步發(fā)展。南方則雙季稻的栽培面積更加擴大，并出現(xiàn)了雙季連作稻、雙季間作稻、雙季混作稻等多種形式；稻麥、稻豆、稻薯輪作復(fù)種的一年二熟制，以及稻的三熟和稻稻麥、稻稻薯、稻稻肥等的一年三熟制有較大發(fā)展。稻豆、麥豆、糧薯、糧肥等的間作套種發(fā)展也較快。

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