一排電飯煲依次排開，大家排著隊(duì)挨個(gè)試吃……這一幕發(fā)生在日前由杭州市蕭山區(qū)種子管理站和區(qū)糧油產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織舉行的晚稻新品種食味品鑒暨2018年“好稻米”現(xiàn)場評(píng)比會(huì)上。

　　“這個(gè)米飯色澤真好。”“這個(gè)軟糯適中，合我的胃口。”“這個(gè)看著就誘人。”評(píng)選現(xiàn)場，飯香四溢，由7位專家和50余位市民組成的評(píng)委團(tuán)，挨個(gè)品嘗著每一個(gè)電飯煲里的米飯。

　　此次現(xiàn)場大評(píng)比分為“好味稻”和“好稻米”兩個(gè)方面。“好味稻”評(píng)比是對(duì)13個(gè)品種的稻米進(jìn)行品鑒打分。“因?yàn)橥恋睾蜌夂虻牟町?，都?huì)影響稻米的口感，為了保證評(píng)比的公平，這次13個(gè)品種的稻米，全部來自戴村南三村的同一塊試驗(yàn)田。”區(qū)糧油產(chǎn)業(yè)首席專家夏國綿說。而“好稻米”則是針對(duì)蕭山區(qū)種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的種糧大戶生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米進(jìn)行評(píng)選。經(jīng)過綜合打分，*后分別評(píng)選出了“好味稻”前5位品種和“好稻米”金銀銅獎(jiǎng)。

　　蕭山區(qū)歷來重視糧食生產(chǎn)，更注重糧食質(zhì)量。目前，蕭山區(qū)種植面積較多的優(yōu)質(zhì)稻米品種有中嘉8號(hào)、嘉禾218、甬優(yōu)7850、嘉67等，種植面積7000畝到2.5萬畝不等。

　　那么“好稻米”的評(píng)選要看哪些方面呢？據(jù)介紹，主要從外觀、氣味、口感、冷飯質(zhì)地等方面考量。外觀上，米粒整齊、飽滿晶瑩、色澤度好；氣味上，有自然的清香；口感上，入口綿軟 、糯而不粘、回味有甘甜。“冷飯質(zhì)地也是好稻米評(píng)選的一大標(biāo)準(zhǔn)。蕭山人有用冷飯燒泡飯的習(xí)慣，冷飯要有彈性，燒泡飯顆粒不會(huì)散開來的才好。” 夏國綿說，市民在平時(shí)選購大米時(shí)，也可以參照這些標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)悉，這是蕭山區(qū)*舉辦的優(yōu)質(zhì)晚稻新品種食味品鑒和“好稻米”現(xiàn)場評(píng)比會(huì)。通過此次活動(dòng)，對(duì)推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)晚稻新品種和綠色生產(chǎn)方式，推動(dòng)蕭山區(qū)稻米向優(yōu)質(zhì)化、綠色化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，培育優(yōu)質(zhì)稻米品牌，促進(jìn)水稻品質(zhì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提升種糧農(nóng)戶效益起到積極的作用。

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