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　　據(jù)山西省統(tǒng)計局發(fā)布的《改革開放40年山西經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展系列報告》顯示，改革開放40年來，山西農(nóng)村順應(yīng)商品經(jīng)濟(jì)的大潮，借改革開放的東風(fēng)，以其創(chuàng)造性的實(shí)踐，走出了一條具有山西特色的發(fā)展農(nóng)村社會經(jīng)濟(jì)的新路子。特別是進(jìn)入新世紀(jì)之后，省委省政府出臺了《山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，圍繞重點(diǎn)建設(shè)任務(wù)，以*急需、*關(guān)鍵、*薄弱的環(huán)節(jié)和領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)，組織實(shí)施糧食綜合生產(chǎn)能力提升工程、振興畜牧業(yè)工程、設(shè)施蔬菜建設(shè)工程、水果“雙增”（增產(chǎn)增效)工程等一批重大工程，經(jīng)過全省上下共同努力,山西糧畜菜果等產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)取得新突破。

　　改革開放以來，山西省委省政府不斷完善糧食扶持政策，穩(wěn)定糧食播種面積,加大科技應(yīng)用力度，提高糧食單產(chǎn)水平，優(yōu)化糧食種植結(jié)構(gòu)，突出山西地域特色。一系列支持糧食生產(chǎn)政策措施的有效落實(shí)，大大激發(fā)了廣大農(nóng)民的種糧積極性，全省的糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了歷史性跨越。2017年全省糧食總產(chǎn)量達(dá)到135.4億公斤，比1978年的70.7億公斤增長91.5%。1978年-1996年，全省糧食總產(chǎn)量相繼登上了70億公斤、80億公斤、90億公斤和100億公斤的臺階。1997年--2009年又有5個年份糧食總產(chǎn)量超過100億公斤。2010-2017年年全省糧食總產(chǎn)量由100億公斤邁上130億公斤臺階，其中2014年達(dá)到138.7億公斤，創(chuàng)歷史*水平。全省糧食產(chǎn)量的快速增長，標(biāo)志著山西糧食綜合生產(chǎn)能力已穩(wěn)定邁上130億公斤臺階。

　　改革開放以來，特別是黨的十八大以來，山西啟動畜牧業(yè)振興工程,出臺牛羊發(fā)展2013－2020年發(fā)展規(guī)劃。全省上下以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，以提高畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力和市場競爭力為核心，以雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)、“一縣一業(yè)”等畜牧重點(diǎn)縣為載體，以重大項(xiàng)目建設(shè)和提升畜牧龍頭企業(yè)為突破，積極構(gòu)建雞、豬、牛、羊現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)，著力建設(shè)大草場、大園區(qū)、大龍頭、大物流、大體系，努力打造全國優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。一系列規(guī)劃和扶持政策的出臺與落實(shí)，有力促進(jìn)了全省畜牧業(yè)的較快發(fā)展。

　　2017年全省生豬出欄822.8萬頭，比1978年增長2.0倍；牛出欄40.1萬頭，比1978年增長25.6倍；羊出欄590.5萬只，比1978年增長5.3倍。2017年全省豬、牛、羊、禽出欄分別比2012年增長3.2%、18.3%、29.0%和52.0%，主要畜種的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)快速增長。

　　2017年全省肉類總產(chǎn)量93.3萬噸，比1978年增長5.1倍；禽蛋產(chǎn)量101.9萬噸，比1978年增長25.1倍；奶類總產(chǎn)量78.1萬噸，比1978年增長44.9倍。

　　在肉類產(chǎn)量普遍增加的同時，隨著人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，品種結(jié)構(gòu)更趨合理。2017年全省豬肉產(chǎn)量所占比重比2012年下降6.1%；牛肉產(chǎn)量、羊肉產(chǎn)量和禽肉產(chǎn)量所占比重分別比2012年上升0.5%、1.7%和4.5%。畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量的全面大幅度增長，有效地豐富了副食品市場，品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整較好地改善了城鄉(xiāng)居民的食品構(gòu)成和生活水平。

　　改革開放以來，山西進(jìn)一步加快全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)步伐，推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整及新一輪“菜籃子”工程建設(shè)，確保農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收。2010年省政府出臺了《山西省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》，實(shí)施“設(shè)施蔬菜百萬棚計劃”,著力把設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)打造成農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。全省各地越來越多的村莊種上了設(shè)施蔬菜,全省蔬菜產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。

　　設(shè)施蔬菜播種面積和產(chǎn)量快速增長。2017年全省設(shè)施蔬菜播種面積達(dá)到51.7萬畝，比2007年增長1.5倍；2014年全省設(shè)施蔬菜播種面積達(dá)到*值65.7萬畝，比2007年增長了2.2倍，年平均增長18.1%。2017年全省設(shè)施蔬菜產(chǎn)量達(dá)到221.8萬噸，比2007年增長2.3倍；2014年全省設(shè)施蔬菜產(chǎn)量達(dá)到*值283.1萬噸，比2007年增長3.2倍，年平均增長22.8%。2017年全省設(shè)施蔬菜平均單產(chǎn)4290公斤，比全省全部蔬菜平均單產(chǎn)高37.6％。

　　蔬菜集約化育苗快速發(fā)展。2012年，全省有集約化育苗中心20家，固定資產(chǎn)21080萬元，育苗棚面積115畝，年育苗株數(shù)14600萬株。各地在推廣蔬菜集約化育苗中，積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的蔬菜新品種，同時不斷擴(kuò)大蔬菜的育苗種類，目前，黃瓜、辣椒、番茄、櫻桃番茄、尖椒、西葫蘆等種植面積較大的蔬菜，已逐步實(shí)現(xiàn)集約化育苗。2014年全省設(shè)施蔬菜集約化育苗供苗率達(dá)到了35%。

　　設(shè)施蔬菜的發(fā)展帶動了全省蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。隨著山西設(shè)施蔬菜面積的不斷擴(kuò)大，政府對集約化育苗技術(shù)的重點(diǎn)扶持，以及蔬菜病蟲害綜合防治、無土栽培、節(jié)水灌溉等技術(shù)的不斷進(jìn)步，帶動我省建立、形成了一批專業(yè)蔬菜生產(chǎn)基地，全省蔬菜生產(chǎn)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，蔬菜產(chǎn)量連年增長，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯提高。2017年，全省蔬菜播種面積達(dá)到254.8萬畝，比1980年增長83.8%；全省蔬菜產(chǎn)量達(dá)到794.2萬噸，比1980年增長3.4倍；蔬菜單產(chǎn)3117公斤/畝，比1980年增長1.4倍。目前我省蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測平均合格率穩(wěn)定在96%以上。

　　2017年全省蔬菜產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到12.9%。榆次市、新絳縣、夏縣、長子縣、清徐縣、壽陽縣、曲沃縣等蔬菜生產(chǎn)大縣，2017年蔬菜產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到40%以上，蔬菜種植已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要來源。

　　改革開放以來，特別是“十二五”以來，山西組織實(shí)施精品果園建設(shè)工程、果農(nóng)素質(zhì)提升工程和龍頭企業(yè)培育工程，以晉中盆地、晉南邊山丘陵區(qū)、呂梁山南麓丘陵區(qū)三大水果產(chǎn)業(yè)帶為重點(diǎn)，擴(kuò)大果園面積，增加果品產(chǎn)量，提升果業(yè)“三品”即品種改良、品質(zhì)改進(jìn)、品牌創(chuàng)建，擴(kuò)大果品出口，提高水果產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)和效益，推動水果產(chǎn)業(yè)上檔升級。

　　2017年全省果園面積達(dá)到539.3萬畝，比1978年增長4.6倍，比2010年增長23.5%；全省水果總產(chǎn)量達(dá)到797.5萬噸，比1978年增長24.9倍，比2010年增長80.6%。人均水果產(chǎn)量由1978年的12.8公斤，增加到2017年的216.0公斤。

　　山西水果國際化步伐明顯加快。近年來，我省把水果出口平臺建設(shè)作為全省農(nóng)業(yè)發(fā)展的三大省級戰(zhàn)略之一，通過平臺建設(shè)為水果出口打開了一條大通道。隨著水果出口平臺的建設(shè)，現(xiàn)在全省已注冊水果出口企業(yè)和合作社63家，出口額在1500萬美元以上的企業(yè)有5家，出口額在500萬美元以上的企業(yè)達(dá)12家。目前，全省已注冊出口果園面積達(dá)到30余萬畝，同時創(chuàng)建了臨猗、萬榮、平陸、芮城、鹽湖區(qū)、吉縣、隰縣、翼城、祁縣9個出口果品質(zhì)量安全示范縣。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2015年--2017年，全省水果三年的出口量分別為17.8萬噸、23.7萬噸和36萬噸，三年的增長幅度分別為32.8%、33.2%和51.9%，連續(xù)三年水果出口量均占全省農(nóng)產(chǎn)品出口總量的80%以上。通過實(shí)施品牌建設(shè)，山西水果在國內(nèi)外市場的知名度、美譽(yù)度以及市場份額大大提高。“隰縣玉露香梨”作為中國北方名梨“新秀”，與“運(yùn)城蘋果”、“吉縣蘋果”、“絳縣櫻桃”等暢銷國內(nèi)并遠(yuǎn)銷海外58個國家和地區(qū)。

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