華中農(nóng)業(yè)大學(xué)鄧秀新院士領(lǐng)銜的柑橘團(tuán)隊(duì)研究柑橘果實(shí)色澤調(diào)控功能與進(jìn)化時，發(fā)現(xiàn)一個新的調(diào)控花青苷的關(guān)鍵基因Ruby2。這一研究成果在線發(fā)表在《自然-植物》刊物。

　　花青苷俗稱花青素，對植物和人類健康有著眾多積極作用?；ㄇ嘬湛梢詭椭参锏钟鞣N逆境，如紫外線和低溫造成的傷害，吸引昆蟲和動物幫助授粉和種子的傳播等?；ㄇ嘬站哂泻軓?qiáng)的抗氧化活性，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。

　　前期，鄧秀新院士和彭抒昂教授在恩施州發(fā)現(xiàn)了一個野生柑橘品種紫皮柚，結(jié)合蠔殼刺和紫皮柚這兩份材料，團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，柑橘中有一個新的調(diào)控花青苷的關(guān)鍵基因Ruby2。它與之前發(fā)現(xiàn)的調(diào)控柑橘花青苷的Ruby1基因在柑橘第六號染色體上形成串聯(lián)重復(fù)。在原始柑橘蠔殼刺中，Ruby1和Ruby2分別促進(jìn)果實(shí)和嫩葉中的花青苷合成，它的果實(shí)和嫩葉都能積累花青苷。在紫皮柚中，Ruby1基因促進(jìn)了果皮花青苷的合成，導(dǎo)致其果皮上可以積累花青苷而呈現(xiàn)出跟普通柚子不一樣的紫紅色。Ruby2基因由于基因編碼區(qū)的突變產(chǎn)生了一個短的蛋白序列，使得Ruby2基因在紫皮柚中作為一個花青苷合成的抑制子存在。

　　據(jù)介紹，現(xiàn)有的大部分栽培柑橘品種，果實(shí)和嫩葉均不能積累花青苷。因此，解析野生和原始柑橘中花青苷的調(diào)控機(jī)制，對于栽培柑橘品種的果實(shí)外觀和品質(zhì)的改良，具有重要的理論和實(shí)踐意義。據(jù)柑橘團(tuán)隊(duì)黃鼎博士介紹，有了這些理論基礎(chǔ)，未來有可能培育出能累積花青苷的紫紅色柑橘新品種。

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