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　　今天是第35個“世界糧食日”，主題是“努力實現(xiàn)零饑餓”。

　　饑餓一直是人類社會面臨的重大問題，據(jù)2018年3月22日聯(lián)合國糧農(nóng)組織、聯(lián)合國世界糧食計劃署和歐盟聯(lián)合發(fā)布的《全球糧食危機報告》稱，2017年全球共有51個國家約1.24億人受到急性糧食不安全的影響，比上一年多出1100萬人。

　　消除饑餓一直是聯(lián)合國糧農(nóng)組織自1945年成立以來的工作重點。也正是因為這個原因，才于1979年11月召開的第20屆聯(lián)合國糧農(nóng)組織大會作出了設(shè)立“世界糧食日”的決定。縱觀1981年以來的歷屆“世界糧食日”主題，不僅每個均與消除饑餓有關(guān)，1996年的“消除饑餓和營養(yǎng)不良”、1999年的“青年消除饑餓”、2000年的“沒有饑餓的千年”、2001年的“消除饑餓減少貧困”、2010年的“團結(jié)起來戰(zhàn)勝饑餓”以及今年的“努力實現(xiàn)零饑餓”更是明確將“饑餓”列入主題詞中。

　　不僅如此，聯(lián)合國2030年可持續(xù)發(fā)展目標中的第二個就是“消除饑餓，實現(xiàn)糧食安全，改善營養(yǎng)和促進可持續(xù)農(nóng)業(yè)”。

　　努力實現(xiàn)零饑餓 農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護者在行動

　　2002年由聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)起的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)計劃，其目的就是努力促進地區(qū)和全球范圍內(nèi)對當?shù)剞r(nóng)民和少數(shù)民族關(guān)于自然和環(huán)境的傳統(tǒng)知識與管理經(jīng)驗的更好認識，并運用這些知識和經(jīng)驗來應(yīng)對當代發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)，特別是促進可持續(xù)農(nóng)業(yè)的振興和農(nóng)村發(fā)展目標的實現(xiàn)。在所確定的5個基本標準中，*條就是“食物與生計安全”，不僅說明該項目對饑餓與貧困問題的重視，也顯示了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在應(yīng)對饑餓與貧困問題的特殊意義。

　　努力實現(xiàn)零饑餓 需要改變傳統(tǒng)糧食觀念

　　早在1995年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織就列出了食物產(chǎn)品目錄，包括8大類106種：谷類作物8種；塊根和塊莖類作物5種；豆類作物5種；油籽、油果和油仁類作物13種；蔬菜和瓜類作物20種；糖料作物3種；水果、漿果類作物24種；家畜、家禽、畜產(chǎn)品28種。從這個意義上說，“世界糧食日”的名稱似乎改為“世界食物日”更為準確。

　　農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一種包括農(nóng)林牧漁在內(nèi)的系統(tǒng)性遺產(chǎn)，不僅關(guān)注糧食作物，更加關(guān)注多種類型的食物資源及其利用。例如，2011年就被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)就具有豐富的農(nóng)業(yè)生物物種，一塊稻田共生的動植物多達百余種。不僅有以香禾為代表的本地水稻品種、鯉魚為主的田魚、本地特有的水鴨和三穗麻鴨，還有螺、蚌、泥鰍、黃鱔、蝦、鱉、蟹、泥鰍、黃鱔及七星魚等野生水生動物，以及茭白、蓮藕、慈姑、水芹菜等野生植物。除了收獲稻米、放養(yǎng)田魚和鴨子外，農(nóng)戶還喜歡在稻田附近種植黃豆、紅薯、玉米等作物和各種蔬菜瓜果。稻魚鴨系統(tǒng)一田多用，豐富的農(nóng)業(yè)生物資源提供了豐富的食材。

　　保護傳統(tǒng)作物品種也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)計劃的重要任務(wù)。2012年，內(nèi)蒙古敖漢旗因其悠久的旱作農(nóng)業(yè)歷史和豐富的旱作農(nóng)業(yè)資源、技術(shù)與文化，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。該旗（縣）始終注意把保護和挖掘傳統(tǒng)種子資源作為一項功在當代、利在千秋的崇高使命，近年來搜集與整理瀕臨滅絕的谷子、高粱、糜子、雜豆等傳統(tǒng)農(nóng)家品種就有218個，其中谷子品種92個。

　　努力實現(xiàn)零饑餓 需要實現(xiàn)營養(yǎng)攝入均衡

　　營養(yǎng)不良是許多地方的普遍現(xiàn)象，據(jù)報導(dǎo)，全世界每10人就有1人營養(yǎng)不良；全球四分之一兒童受到慢性營養(yǎng)不良的影響，每5分鐘就有5名兒童因慢性營養(yǎng)不良而死亡。

　　仍以貴州從江為例。稻魚鴨系統(tǒng)這種生計方式在“九山半水半分田”的侗家，既有效緩解了人地矛盾，又為當?shù)鼐用裉峁┝素S富的農(nóng)副產(chǎn)品，滿足了當?shù)鼐用裆娴男枰?。當?shù)剞r(nóng)民按侗族傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)種植出來的香禾糯，是禾品種群中品質(zhì)*優(yōu)的一類，其所含的蛋白質(zhì)和人體必需賴氨酸含量都超過一般優(yōu)質(zhì)稻米，并具有氣味香醇、糯而不膩、營養(yǎng)豐富、口感極好等特點，被稱為“糯中*”，享有“一畝稻花十里香，一家蒸飯十家香”的美譽。2009年，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局已將香禾糯確定為受中國國家地理標志保護的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。除了收獲稻米、放養(yǎng)田魚和鴨子，農(nóng)戶還喜歡在稻田附近種植黃豆、紅薯、玉米等作物和各種蔬菜瓜果。農(nóng)戶還可以從水田內(nèi)獲得螺螄、黃鱔、泥鰍等水生動物，水芋、蓮藕等水生植物，以及水芹菜、車前草、魚腥草等野生草本植物，做成飯桌上的美食。稻魚鴨系統(tǒng)一田多用，在同一生產(chǎn)過程中既生產(chǎn)了植物蛋白，又生產(chǎn)了動物蛋白，為當?shù)鼐用裉峁┝顺渥愕臓I養(yǎng)來源。

　　努力實現(xiàn)零饑餓 需要促進農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展

　　以保障并不斷提升農(nóng)業(yè)生態(tài)功能為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展，是確保食物持續(xù)有效供給的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)中富含生物資源利用、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、水土資源管理、景觀保持等多方面的本土知識和適應(yīng)性技術(shù)，對于促進農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展具有重要借鑒意義和指導(dǎo)價值。以稻魚共生、?；~塘、農(nóng)林復(fù)合等智慧的農(nóng)耕方式為代表的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，除了為我們提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品外，還具有生態(tài)環(huán)境的正外部性。2016年召開的G20農(nóng)業(yè)部長會議所發(fā)表的公報明確指出，歡迎推廣有利于生物多樣性保護和可持續(xù)利用的適當模式，包括繼承和發(fā)揚良好農(nóng)業(yè)實踐，如聯(lián)合國糧農(nóng)組織開展的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）工作。

　　努力實現(xiàn)零饑餓 需要消除嚴重貧困現(xiàn)象

　　貧困與饑餓是一對“孿生子”，很多情況下饑餓與營養(yǎng)不良是因為經(jīng)濟貧困造成的。造成嚴重貧困的原因有多種，資源利用不充分、農(nóng)民就業(yè)不充分無疑也起著重要作用。據(jù)我們在全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與世界文化遺產(chǎn)核心區(qū)域云南省元陽縣與紅河縣的調(diào)查，即使在目前大批勞動力進城務(wù)工的情況下，除了短期農(nóng)忙時段外，大部分時間農(nóng)村勞動力依然有富余。發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的多功能性，就是要大力發(fā)展多功能農(nóng)業(yè)，特別是觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)、康養(yǎng)農(nóng)業(yè)、文化農(nóng)業(yè)等，通過拓展農(nóng)業(yè)功能、延長產(chǎn)業(yè)鏈條，增加農(nóng)民就業(yè)增收，將有助于消除貧困。這方面，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地已有許多成功的案例。

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