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　　【中國蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道】南瓜是小編中意的蔬菜之一，天氣轉(zhuǎn)涼的時候，買上幾個南瓜回去吃，別提有多美滋滋了！

　　南瓜之所以被人們喜愛，主要還是因為它營養(yǎng)豐富。我們常見的南瓜都是個大、皮厚、顏色金黃，是因為南瓜中富含的β-胡蘿卜。它不僅能讓南瓜呈現(xiàn)誘人的金黃色，還能轉(zhuǎn)化成人體所需的維生素A，有效緩解眼部的疲勞和干澀。

　　南瓜多糖還有降低血糖的作用，可以幫助糖尿病患者控制病情。

　　南瓜中的果糖能增加飽腹感，減肥人士可以把它代替主食食用，還有助于調(diào)節(jié)腸胃菌群的平衡。

　　南瓜不僅水分含量高，纖維素豐富，還很適合做菜和煮粥。如果是老人或是小孩，也可以蒸起來吃，方便食用也比較甜。如果是喜歡色香味俱全的，可以炒南瓜食用，放在餐桌上一看就胃口大開了。

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