中藥材是浙江省金華市磐安縣首要的富民產(chǎn)業(yè)。在近期舉行的第12屆磐安中藥材博覽會(huì)上，該產(chǎn)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型新模式引人關(guān)注。實(shí)體加電商階段之后，磐安通過“互聯(lián)網(wǎng)+道地藥材”創(chuàng)新打造中藥材產(chǎn)業(yè)“透明廚房”，從田間地頭到加工基地，開放中藥材質(zhì)量管控全過程。

　　質(zhì)量管控 進(jìn)田間地頭

　　隨著養(yǎng)生觀念深入人心，消費(fèi)者對(duì)大健康產(chǎn)業(yè)“治未病”的期待也愈發(fā)強(qiáng)烈。“藥材好，藥才好”不只是一句簡(jiǎn)單的廣告語(yǔ)，更是消費(fèi)者對(duì)藥品和保健品原料的高要求。如何讓客商信服道地藥材質(zhì)量？磐安的做法是把質(zhì)量管控做到田間地頭。

　　“以浙貝母的施肥為例，我們基地用黃豆秸稈作肥料替代化肥，黃豆秸稈可增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，而且還能活化疏松土壤，提高土壤性能，產(chǎn)出的貝母健康、綠色。”在磐安天集中藥材有限公司的浙貝母標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，公司負(fù)責(zé)人盧紅訊這樣介紹中藥材質(zhì)量管控體系。

　　現(xiàn)場(chǎng)有一架儀器非常醒目。盧紅訊說，這臺(tái)儀器叫“小氣候監(jiān)測(cè)儀”，通過它可以監(jiān)測(cè)風(fēng)向、風(fēng)速、溫度、濕度、氣壓、雨量、土壤溫濕度等常規(guī)氣象要素，與計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)后，具有自動(dòng)記錄、超限報(bào)警和數(shù)據(jù)通信等功能。“利用監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析比對(duì)，就能指導(dǎo)如何將田里的浙貝母管控在*生長(zhǎng)環(huán)境中。”

　　同時(shí)，約500畝的浙貝母基地里遍布監(jiān)控探頭，再配上相關(guān)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，田里浙貝母“吃的飼料喝的水”一清二楚，基地里的實(shí)時(shí)情況還被傳輸?shù)竭h(yuǎn)程終端。該公司銷售門店開在浙八味中藥材市場(chǎng)內(nèi)，店里的電子屏上，來回切換顯示的正是各中藥材種植基地的畫面。“不僅現(xiàn)場(chǎng)圖像通過監(jiān)控探頭傳回我們這里，中藥材的各項(xiàng)生長(zhǎng)、加工數(shù)據(jù)也在不同的二維碼中得到固定和延續(xù)，消費(fèi)者一掃便知所購(gòu)產(chǎn)品的‘前世今生’。”盧紅訊說。

　　“共享車間”呈現(xiàn)“透明廚房”

　　保證中藥材流通的可追溯性，是磐安對(duì)中藥材質(zhì)量的堅(jiān)守。田間地頭的施肥時(shí)間、施肥人、施肥量、肥料品牌等信息融進(jìn)二維碼，對(duì)磐安中藥材質(zhì)量追溯體系來說是創(chuàng)新補(bǔ)充，除此之外，采收、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息也一應(yīng)俱全。而且，磐安縣內(nèi)同一地塊單品種植規(guī)模20畝以上的公司、合作社、種植戶全部納入質(zhì)量追溯體系，以此倒逼藥企做好源頭管控。

　　這一“透明廚房”的核心，是中藥材“共享車間”，它已成為磐安中藥材初加工、倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)外展示的重要窗口。在磐安縣惠民中藥材合作社，連成一排的大型蒸箱引人注目。這些烤箱主要用以烘干中藥材。磐五味生產(chǎn)加工技藝省級(jí)非遺傳承人楊定升說，早先磐安農(nóng)民用蒸汽來烘干浙貝母，但是高達(dá)100℃的蒸法會(huì)使浙貝母有效成分大量流失。經(jīng)過磐安本地大型藥企多年摸索，終于找到不超過60℃的恒溫蒸法，加工出來的浙貝母在貝母素甲、貝母素乙含量上比藥典要求高出數(shù)倍。如今，這一烘干法在“共享車間”得到廣泛應(yīng)用，藥農(nóng)得到質(zhì)量更好的藥材，得以優(yōu)質(zhì)換優(yōu)價(jià)。

　　天集公司便是面向產(chǎn)區(qū)藥材種植經(jīng)營(yíng)戶，提供道地中藥材初加工、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的藥企之一，*一家就有5000多平方米廠房，包括大型烘箱5個(gè)、高溫蒸箱1個(gè)、篩選機(jī)2臺(tái)、各式切片機(jī)10臺(tái)、清洗加工機(jī)2臺(tái)，每天可加工藥材70多噸；此外還有各項(xiàng)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備，其中冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)1000多立方米，陰涼庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)800立方米，常溫庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)1200立方米，可儲(chǔ)存中藥材1500噸以上。“專業(yè)的加工設(shè)備及廠房環(huán)境，可及時(shí)對(duì)產(chǎn)地鮮貨進(jìn)行加工，與農(nóng)戶無(wú)序自行加工的質(zhì)量相比，更可保證穩(wěn)定、安全和可控。同時(shí)，集中式的‘共享車間’也方便我們向外地客商展示，這類似不少餐飲店推行的‘陽(yáng)光廚房’做法，讓中藥材加工可視化。”盧紅訊說。

　　“實(shí)地看過以后，發(fā)現(xiàn)磐安中藥材的初加工環(huán)節(jié)比較科學(xué)，對(duì)所儲(chǔ)存的中藥材也能進(jìn)行專業(yè)化和科學(xué)化養(yǎng)護(hù)管理，這樣的‘透明廚房’不失為有新意的體驗(yàn)式展銷模式。”一名外地大型藥企相關(guān)負(fù)責(zé)人如此評(píng)價(jià)。

　　不賣牌子賣“數(shù)字”

　　在磐安率先探索“互聯(lián)網(wǎng)+道地藥材”模式的是中藥材天地網(wǎng)。在該公司首席戰(zhàn)略官龍興超看來，要解決中藥材的質(zhì)量問題，就必須像開放式廚房一樣，做到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全透明，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，將需求*化，這樣才能在未來將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向訂單農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化。

　　“我們?cè)谂桶擦可矶ㄖ频?lsquo;互聯(lián)網(wǎng)+道地藥材’模式，是把相關(guān)服務(wù)貫通中藥材產(chǎn)業(yè)前后端。前端以磐安當(dāng)?shù)丶爸苓呣r(nóng)戶、合作社等為服務(wù)對(duì)象，助力產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)中藥材向后端的各制藥企業(yè)與醫(yī)療機(jī)構(gòu)等流通，解決農(nóng)戶藥材買賣渠道閉塞問題，同時(shí)保障制藥企業(yè)優(yōu)質(zhì)原料的穩(wěn)定供給，實(shí)現(xiàn)中藥材產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。”龍興超說，中藥材天地網(wǎng)為磐安道地藥材“觸網(wǎng)”多年，現(xiàn)階段追求的已經(jīng)不再是賣品牌，而是賣“數(shù)字”，這個(gè)“數(shù)字”指的就是中藥材的質(zhì)量指數(shù)。

　　對(duì)此，盧紅訊也深有感觸。2003年，他從復(fù)旦大學(xué)畢業(yè)回鄉(xiāng)接觸中藥材買賣，當(dāng)時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情“炒藥”，雖然賺到*桶金，但也在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)中嘗盡大起大落的苦頭。2011年，他成為磐安*早一批將中藥材推上電商的人，“講故事做生意”的套路嘗到過一陣甜頭，但隨著電商大規(guī)模興起帶來的嚴(yán)重同質(zhì)化，路子越走越窄。2015年，他對(duì)老家的田間地頭“動(dòng)起腦筋”，摒棄之前的產(chǎn)品“外包裝”思路，轉(zhuǎn)而扎實(shí)管好中藥材全過程質(zhì)量“里子”。通過近3年的堅(jiān)持，不僅他的公司通過中藥材“透明廚房”打響名號(hào)，也依托質(zhì)量指數(shù)引導(dǎo)了一批本地藥農(nóng)。

　　“從過往經(jīng)歷看，找明星代言或是標(biāo)語(yǔ)式來賣中藥材產(chǎn)品的模式千篇一律，并不能打消消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量的疑慮，只有真正讓看得見的質(zhì)量成為產(chǎn)品本身的代言人，才能形成產(chǎn)銷互促的良性循環(huán)。”盧紅訊說。

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