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　　【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet圖說(shuō)農(nóng)業(yè)】板栗，又名魁栗（河北等省），毛栗（河南），風(fēng)栗（廣東），素有“干果*”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。

　　栗，在古書(shū)中*早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書(shū)，可知栗的栽培史在我國(guó)至少有二千五百余年的歷史。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，栗子的營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　中醫(yī)認(rèn)為，栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。瞧，還有美容作用呢！栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動(dòng)脈硬化等病的功效。

　　中國(guó)板栗之鄉(xiāng)，有湖北麻城、廣西南寧隆安、河北遷西、河北邢臺(tái)、山東臨沂、湖北羅田、河北遵化、北京懷柔、寬城滿族自治縣，陜西鎮(zhèn)安等。其中*出名的當(dāng)屬河北遷西板栗。遷西板栗產(chǎn)于河北省唐山市遷西縣一帶，是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，已有2000多年的栽培歷史，在很多古籍上都有記載。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤；果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　天氣漸涼，正是板栗開(kāi)始上市的季節(jié)，但板栗多食可滯氣，致胸腹脹滿，故*不宜吃得太多哦。

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