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綠色集成技術(shù)養(yǎng)出的奶牛更“牛”
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018/9/5 8:58:00  來源:中國畜牧獸醫(yī)報  閱讀數(shù):442

  牛群生產(chǎn)性能和生鮮乳質(zhì)量顯著提升,生產(chǎn)成本得到有效控制,奶牛養(yǎng)殖效益進一步提高。綠色集成技術(shù)養(yǎng)出的奶牛更“牛”,這并不是“吹牛”。近日在寧夏吳忠召開的“奶牛綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范項目現(xiàn)場觀摩會”上了解到,在項目帶動下示范區(qū)的奶牛單產(chǎn)和飼料轉(zhuǎn)化率平均達到10.7噸和1.5,相比2015年全國平均水平分別提高78.3%和66.7%,飼料成本和總成本分別降低了21.3%和12.3%,有效推動了我國奶業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效,促進了奶業(yè)的健康發(fā)展。

  奶業(yè)振興面臨諸多挑戰(zhàn) 亟待科技提供強力支撐

  一直以來,奶業(yè)都是社會高度關(guān)注的產(chǎn)業(yè)。近年來,我國奶業(yè)發(fā)展平穩(wěn),轉(zhuǎn)型升級明顯加快,整體素質(zhì)不斷提升,現(xiàn)代奶業(yè)的格局初步形成。

  2017年,我國奶牛存欄量約1340萬頭,牛奶產(chǎn)量3545萬噸,位居世界第三;全國100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達到56%,規(guī)模化養(yǎng)殖場機械化擠奶率達到*。中國已是名副其實的奶類生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和消費大國。

  然而,在奶業(yè)加快規(guī)模化轉(zhuǎn)型升級的背后,仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。奶牛單產(chǎn)和飼料轉(zhuǎn)化率低就是一大產(chǎn)業(yè)難題。2017年我國泌乳牛平均單產(chǎn)7噸,而美國在10.4噸以上。飼料轉(zhuǎn)化率為1.2,相比奶業(yè)發(fā)達國家約低0.3。

  乳制品進口對產(chǎn)業(yè)沖擊較大。2017年我國乳制品進口量247.6萬噸,如果折合成生鮮乳的話,達到了1485萬噸,占到了我們國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量的40.0%左右,嚴重沖擊我國奶業(yè)的生產(chǎn)。

  規(guī)模牧場的優(yōu)質(zhì)粗飼料需求缺口增大,干草進口量增大,粗飼料影響奶牛健康生產(chǎn)和牛奶生產(chǎn)成本。2017年我國進口苜蓿139.9萬噸,同比增加0.86%,比2015年增加15.6%。

  此外,奶牛繁殖效率低、利用年限短、奶牛健康差、養(yǎng)殖環(huán)境問題凸顯等也束縛了我國奶業(yè)的進一步高質(zhì)量發(fā)展。因此,全面提升民族奶業(yè)的核心競爭力,要充分發(fā)揮科技對奶業(yè)振興與發(fā)展的支撐作用,大力推進現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè),大力發(fā)展奶牛綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖,推動奶業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整和高質(zhì)量發(fā)展。

  從2015年開始,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院啟動實施了“奶牛綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”項目。“項目的目標旨在通過綜合技術(shù)集成與高效生產(chǎn)模式的研究與示范應(yīng)用,提高奶牛單產(chǎn)、飼料轉(zhuǎn)化率和生鮮乳質(zhì)量安全水平,實現(xiàn)并帶動奶牛生產(chǎn)提質(zhì)增效。”項目負責人中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所卜登攀研究員表示。

  發(fā)展綠色技術(shù) 推進奶牛綠色發(fā)展提質(zhì)增效

  “奶牛綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”項目立足我國現(xiàn)實的飼料資源,針對我國奶牛養(yǎng)殖面臨的產(chǎn)業(yè)難題,根據(jù)奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、不同養(yǎng)殖模式和生產(chǎn)水平的共性關(guān)鍵技術(shù)和區(qū)域技術(shù)需求特點,通過集成奶牛飼料營養(yǎng)與飼養(yǎng)、繁育管理、疾病防治和生鮮乳質(zhì)量安全控制等方面技術(shù),構(gòu)建奶牛提質(zhì)增效技術(shù)模式并在示范點示范應(yīng)用。該項目由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所牽頭,農(nóng)科院的9個研究所14個創(chuàng)新團隊,以及其他8個地方院校、技術(shù)推廣部門和多家生產(chǎn)企業(yè)等200多名科技人員參與協(xié)同創(chuàng)新和示范推廣。

  項目以奶牛生產(chǎn)投入品-奶牛生產(chǎn)過程和產(chǎn)出品為主線,集成了11項主推技術(shù):優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯生產(chǎn)與高效利用技術(shù)、奶牛全混合日糧(TMR)應(yīng)用與評價技術(shù)、犢牛早期培育技術(shù)、同期排卵定時輸精技術(shù)、分離性控精液人工授精技術(shù)、乳房炎防治技術(shù)(新獸藥)、奶牛隱性乳房炎監(jiān)測與綜合防治技術(shù)、布魯氏菌病防控技術(shù)、奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)、農(nóng)牧結(jié)合的奶牛綠色高效生產(chǎn)技術(shù)、奶牛場互聯(lián)網(wǎng)+應(yīng)用技術(shù)等。項目針對我國不同地區(qū)、不同規(guī)模奶牛養(yǎng)殖技術(shù)需求,已形成奶牛提質(zhì)增效技術(shù)模式3~5套,技術(shù)規(guī)范5~8套,在寧夏、黑龍江、山東、內(nèi)蒙古、天津、河北6個示范區(qū)的3個核心示范基地和9個輻射帶動示范基地進行技術(shù)集成與示范,覆蓋牛群在40萬頭以上。雖然看似簡單,但其實每一項技術(shù)都是一個集成的“技術(shù)包”。

  以奶牛疾病防治技術(shù)為例,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所的李秀波介紹,奶牛重要細菌病是影響奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重大產(chǎn)業(yè)問題,如乳房炎、子宮內(nèi)膜炎等發(fā)病率高、危害嚴重,每年會造成200多億的經(jīng)濟損失,而該項目針對我國奶牛重要細菌病病原本底不清、高效防治藥物缺乏等突出問題,重點開展了奶牛乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、呼吸道病的病原菌的調(diào)查、藥物篩選和新獸藥創(chuàng)制等研究和應(yīng)用工作,取得了重大突破,為促進我國奶牛業(yè)健康發(fā)展,保障食品安全和人類健康做出了重大貢獻。

  寧夏處于“黃金奶源帶”,有著悠久的奶牛養(yǎng)殖、牛奶消費歷史和優(yōu)越的產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件,奶業(yè)是寧夏農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。通過在寧夏示范牧場進行集中應(yīng)用示范,奶牛綠色提質(zhì)增效技術(shù)集成模式在寧夏自治區(qū)各地奶牛場“開花結(jié)果”,項目成果示范推廣奶牛場占寧夏規(guī)模奶牛場64.3%,覆蓋奶牛存欄66.4%,示范牛群各項技術(shù)指標明顯改善,生產(chǎn)性能和生鮮乳質(zhì)量顯著提升,生產(chǎn)成本得到有效控制,奶牛養(yǎng)殖效益進一步提高。自治區(qū)級示范點平均空懷天數(shù)108.25天,縮短了13.8天;胎間距398.47天,縮短了19.13天。示范牛群單產(chǎn)高于全區(qū)平均2000公斤,同比提高330.24公斤。

  配合糧改飼政策 主推優(yōu)質(zhì)青粗飼料生產(chǎn)利用關(guān)鍵技術(shù)

  糧改飼是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重大部署。同時,糧改飼政策也有利于提高農(nóng)牧業(yè)綜合效益和競爭力,推動草食畜牧業(yè)“降成本、補短板”,促進農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)加一體化、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。2017年全國糧改飼試點面積擴大到1200多萬畝,在主推青貯玉米的基礎(chǔ)上,也推廣了苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草料。

  “在奶牛的生產(chǎn)中,粗飼料發(fā)揮了非常關(guān)鍵的作用,涉及奶牛的健康、牛奶的產(chǎn)量和品質(zhì)。”卜登攀研究員強調(diào)。目前,隨著我們國家奶業(yè)生產(chǎn)由中小規(guī)模轉(zhuǎn)向規(guī)?;a(chǎn),粗飼料的需求量特別大,但我國優(yōu)質(zhì)粗飼料的供給明顯不足,如何實現(xiàn)“種好草,養(yǎng)好牛,產(chǎn)好奶”需要科技支撐和服務(wù)。

  “奶牛綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”項目配合糧改飼政策落地,針對目前在飼草料種植、收割、貯存、利用等過程中存在的各種技術(shù)問題,項目主推了以優(yōu)質(zhì)青貯行動技術(shù)規(guī)范體系為核心的8項技術(shù),包括優(yōu)質(zhì)青粗飼料生產(chǎn)利用關(guān)鍵技術(shù)、優(yōu)質(zhì)青貯生產(chǎn)微生物調(diào)制關(guān)鍵技術(shù)、引黃灌區(qū)青貯玉米優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、優(yōu)質(zhì)燕麥草豐產(chǎn)栽培集成技術(shù)、苜蓿新品種栽培集成技術(shù)、苜蓿半干青貯生產(chǎn)與高效利用技術(shù)、南方青飼料(飼用苧麻)高效收割與加工技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高效水培大麥草生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)等。

  科研人員構(gòu)建了優(yōu)質(zhì)粗飼料尤其是優(yōu)質(zhì)青貯飼料標準化生產(chǎn)規(guī)程,建立了質(zhì)量評價標準和技術(shù)規(guī)范,并提供了高效生產(chǎn)與利用的優(yōu)質(zhì)方案。例如優(yōu)質(zhì)青貯生產(chǎn)徽生物調(diào)制關(guān)鍵技術(shù),主要包括同型乳酸菌接種發(fā)酵技術(shù)、異型乳酸菌提升有氧穩(wěn)定性技術(shù)、菌一酶聯(lián)合降解技術(shù)、瘤胃微生物調(diào)控及優(yōu)質(zhì)青貯飼料高效綜合利用技術(shù)等,該技術(shù)應(yīng)用可改善青貯飼料發(fā)酵品質(zhì),提高青貯飼料消化利用率。

  又比如,苜蓿半干青貯生產(chǎn)與高效利用技術(shù)通過苜蓿種植技術(shù)、苜蓿收割技術(shù)、苜蓿撿拾技術(shù)、苜蓿青貯壓窖技術(shù)、苜蓿青貯綜合利用技術(shù)的集成應(yīng)用,保證了苜蓿青貯品質(zhì),減少苜蓿貯用損失,提高飼料轉(zhuǎn)化率和飼用價值。

  這些技術(shù)在各地牧場的示范和推廣,有助于指導(dǎo)飼草料的生產(chǎn)和推廣應(yīng)用,提升飼草料制作工藝與質(zhì)量水平,提高優(yōu)質(zhì)飼草料利用比例,降低奶牛養(yǎng)殖成本提高效益,從而促進奶業(yè)健康發(fā)展。

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