早晨5點(diǎn)，天色將明未明，一輪半月猶掛在空中。北京市門(mén)頭溝潭柘寺鎮(zhèn)桑峪村村委會(huì)院兒里已是燈火通明。“每天這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)點(diǎn)收豆芽，6點(diǎn)鐘就得往城里送。”說(shuō)話的是村支委王洪濤，趕在各戶來(lái)送豆芽之前，他和工作人員已經(jīng)把稱豆芽的電子磅秤、收豆芽的賬本、裝豆芽的塑料箱一一備齊。兩輛小貨車(chē)停在院里，時(shí)刻準(zhǔn)備出發(fā)。

　　在桑峪村，發(fā)豆芽可是有年頭的事了。據(jù)記載，北宋時(shí)期桑峪村人就掌握了豆芽栽培技術(shù)。清代，村里有一個(gè)叫“王員外”的大戶用瓦罐發(fā)豆芽，直供潭柘寺及廣惠寺僧人食用。傳說(shuō)乾隆皇帝還品嘗過(guò)，贊不絕口。然而這幾十年，桑峪村發(fā)豆芽的傳統(tǒng)漸漸中斷了。不過(guò)，作為村里的*扶貧項(xiàng)目，今年村干部們又把它“撿”了回來(lái)。

　　*個(gè)來(lái)送豆芽的是牛德玲牛大姐。小拖車(chē)拖來(lái)3大塑料袋，一袋袋摞起來(lái)，壓在磅秤上，工作人員趕緊給稱重計(jì)數(shù)。“差一點(diǎn)兒40斤，您今天又沒(méi)少交。”牛大姐抿嘴一樂(lè)，“明天我還能交這么多。”交完豆芽，大姐沒(méi)著急走，搬過(guò)一把小板凳坐下來(lái)，用地上備好的篩子和簸籮，給交上來(lái)的豆芽過(guò)篩，粘在豆芽尾巴上的豆皮兒這一篩全部脫落下來(lái)。留在篩子里的全都是兩三厘米長(zhǎng)、又白凈又壯實(shí)的豆芽?jī)?，仔?xì)看，還有細(xì)細(xì)的根須。

　　過(guò)了5點(diǎn)半，來(lái)送豆芽的農(nóng)戶漸漸多起來(lái)，大部分是上歲數(shù)的老人。交上來(lái)的豆芽，少的二十來(lái)斤，多的40斤。家里綠豆用完了的，交完豆芽還再稱幾斤豆子帶回去。有村民臨走前，問(wèn)下一批瓦罐什么時(shí)候來(lái)，還想再多弄幾罐。

　　這瓦罐，就是桑峪村發(fā)豆芽的“秘密武器”。“村里老一輩兒就是用瓦罐發(fā)豆芽，透水透氣，黏土里還含有各種微量元素，發(fā)出來(lái)的豆芽口感就是好。”王洪濤說(shuō)，早些年，村里用的是王平一帶燒制的瓦罐，但王平的窯口早在10多年前就全部關(guān)停了?，F(xiàn)在提供給村民的瓦罐，是特地從山西陽(yáng)泉訂制的，首批訂了500個(gè)，免費(fèi)提供給低收入戶使用。

　　“訂瓦罐的錢(qián)，都是我們幾個(gè)人先墊付的，那會(huì)兒也不知道能不能成，不敢輕易動(dòng)集體賬上的錢(qián)。”王洪濤說(shuō)，這些年，桑峪村為低收入戶增收想了不少轍，但好多都沒(méi)成，漸漸的，村民的心氣兒也沒(méi)那么高了。這次說(shuō)要恢復(fù)瓦罐豆芽，一開(kāi)始積極響應(yīng)的也沒(méi)幾戶。*書(shū)記馮京佐帶著村兩委干部做市場(chǎng)調(diào)研，做成本核算，確定這事兒有戲，才下決心放手搏一搏。從陽(yáng)泉拉回瓦罐的那*，幾個(gè)人喜笑顏開(kāi)，“都想著趕緊干起來(lái)。”

　　6月下旬，瓦罐豆芽項(xiàng)目正式在桑峪村啟動(dòng)。首批加入的低收入農(nóng)戶近20戶。村委會(huì)提供瓦罐和芽豆，村民只管在家發(fā)豆芽就行。發(fā)好了，村委會(huì)統(tǒng)一管收。每斤豆芽對(duì)外賣(mài)3元錢(qián)，村委會(huì)刨去1元錢(qián)芽豆的成本，以及運(yùn)輸成本，村民每斤豆芽?jī)臬@利1.6元。

　　59歲的劉振芝就是頭一批加入的村民。進(jìn)了她家的院門(mén)，左手邊就是一個(gè)四層的鐵架子，架子上蹲著十多個(gè)烏黑锃亮的瓦罐，掀開(kāi)罐口蒙著的白棉布，就是密密麻麻正在萌發(fā)的豆芽了。

　　“有泡兩天的，有泡三天，有泡四天的，天數(shù)不同，豆芽長(zhǎng)得也不一樣。”有四五罐被擱在水池的架子上，大姐擰開(kāi)水龍頭，給這幾個(gè)罐子挨個(gè)兒過(guò)涼水，然后堵住罐底的出水口，讓豆芽在水里泡上幾分鐘，然后再放水、控干……

　　“我家罐多，有40個(gè)，每天伺候這些罐兒，早晨晚上得各花兩三個(gè)小時(shí)。”劉振芝說(shuō)，發(fā)豆芽這事兒，說(shuō)難不難，誰(shuí)都能干，愿意花時(shí)間、費(fèi)功夫就行。40個(gè)罐，按每天出6罐、30斤豆芽計(jì)算，每天的凈收入就是48元。

　　一個(gè)有意思的細(xì)節(jié)是，每個(gè)泡豆芽的罐子上都?jí)褐粋€(gè)青石塊，拿在手里掂一掂，足有四五斤重，“發(fā)豆芽必須得壓石塊，壓著它才能長(zhǎng)得整齊壯實(shí)。”一起入戶的王洪濤說(shuō)，豆芽別看個(gè)子小，生命力特別頑強(qiáng)。過(guò)去種地，有年輕人淘氣，把一把豆子撒在大石頭底下，沒(méi)過(guò)幾天，這塊石頭就會(huì)被發(fā)芽的豆子給頂起來(lái)，力氣大得嚇人。

　　說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意。小小豆芽，給桑峪村又帶來(lái)了怎樣的生命力？

　　從劉振芝家里出來(lái)，再回到村委會(huì)，已經(jīng)6點(diǎn)，天光完全放亮。十多箱、250斤豆芽已經(jīng)裝好車(chē)，準(zhǔn)備送進(jìn)各個(gè)定點(diǎn)食堂。發(fā)貨單顯示，這天的送貨地點(diǎn)共計(jì)5處，分別是門(mén)頭溝區(qū)農(nóng)林大廈、潭柘寺鎮(zhèn)政府、大峪街道辦事處，還有位于市區(qū)的六里橋政務(wù)中心、首鋼生物能源公司。擔(dān)任進(jìn)城司機(jī)的是村委會(huì)工作人員李建新，從6月下旬以來(lái)，他每天早晨5點(diǎn)起床，6點(diǎn)進(jìn)城送豆芽，8點(diǎn)回到村里，再接著上班，兩個(gè)多月連軸轉(zhuǎn)，眼圈熬得烏青。不僅義務(wù)出工，連送豆芽的貨車(chē)都開(kāi)的是他自己家的。“咳，這不給大伙兒辦點(diǎn)事嘛。”言語(yǔ)樸實(shí)的他沒(méi)怎么聊幾句，就匆匆趕往城里。

　　“因?yàn)檫@個(gè)小豆芽，村干部和村民的積極性都起來(lái)了，好多社會(huì)單位也特別熱心地幫助我們。”馮京佐說(shuō)，他負(fù)責(zé)給豆芽跑銷(xiāo)路，不僅他自己使勁兒，鎮(zhèn)里的區(qū)里的領(lǐng)導(dǎo)干部都成了豆芽推銷(xiāo)員。找到市里的機(jī)關(guān)單位食堂，聽(tīng)說(shuō)是*扶貧項(xiàng)目，主動(dòng)給推介其他可以接收豆芽的單位。兩個(gè)多月“滾動(dòng)”下來(lái)，現(xiàn)在桑峪村的豆芽已經(jīng)賣(mài)到27家政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和公司的食堂。村里按訂單生產(chǎn)，少的時(shí)候*供200多斤，多的時(shí)候400多斤。

　　這兩個(gè)月的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，參與豆芽生產(chǎn)的20戶低收入戶均增收1000多元，“年底前‘脫低’，沒(méi)問(wèn)題。”馮京佐說(shuō)。

　　眼下，桑峪村還有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算。“*扶貧，不符合市場(chǎng)規(guī)律也不行，要走得長(zhǎng)，走得遠(yuǎn)，還得建立起市場(chǎng)機(jī)制。”村干部介紹，一個(gè)月前，村里注冊(cè)了一家公司——“北京惠普?qǐng)@農(nóng)業(yè)科技有限公司”，計(jì)劃打造一個(gè)值得信賴的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售平臺(tái)，不僅僅推銷(xiāo)瓦罐豆芽，還要把村里傳統(tǒng)種植、比蜜糖還甜的紅薯恢復(fù)起來(lái)，賣(mài)到各處。此外，還要到河北、內(nèi)蒙古等地去搜羅優(yōu)質(zhì)的特色農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)公司平臺(tái)，發(fā)往機(jī)關(guān)食堂、社區(qū)菜站等有需求的網(wǎng)點(diǎn)，讓村集體經(jīng)濟(jì)壯大起來(lái)。

　　在桑峪村，小豆芽的故事剛剛開(kāi)始。

　　就像一把豆芽能頂起一塊巨石，期盼著，這小小豆芽也能為桑峪村頂開(kāi)壓了多年的低收入村帽子，讓村民過(guò)上更好的生活。

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