世界上有這么兩種

　　一種是不要香菜

　　另一種是香菜多一點

　　對于香菜黨們來說

　　香菜簡直是人間不可或缺的美味

　　而對于反香菜黨們來說

　　香菜是*應該滅絕的蔬菜

　　這樣特別的香菜，你真的了解么？

　　今天

　　讓小農菌帶你來一起探尋「香菜」的秘密！

　　你是香菜黨還是反香菜黨？

　　做調查

　　喜歡吃香菜是一種怎樣的體驗？

　　香菜黨在吃自助火鍋的時候會偷偷裝上兩大碗，伴著小料把香菜當蔬菜吃，無論是什么調料都可以完美適應，真愛粉表示香菜簡直就是各種火鍋蘸料的*搭配！

　　尤其是島國人民對香菜的喜愛程度簡直超乎意料。他們發(fā)明了香菜火鍋、香菜澡堂、香菜拉面、香菜醬油等等各種搭配，來表達他們對香菜的狂熱喜愛。如果你喜歡香菜的“周邊”，那么日本一定是一個*去處！

香菜火鍋

　　而對于那些堅決不吃香菜的人來說，他們每次在點餐時都會喊上一句：“不要香菜！”他們會把香菜末一點一點挑出來，甚至會為之成立一個反香菜聯(lián)盟。

　　小農菌想知道你愛香菜嗎？一起來投個票，用*直接的方式告訴小農菌吧！有機會，小農菌請你吃香菜！

　　為何對香菜的愛恨如此鮮明？

　　沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的恨，為什么人們對于香菜的愛恨程度如此鮮明呢？

　　根據(jù)科學家的研究表示：不愛吃香菜大多是由OR6A2這一基因決定的。OR6A2是一種嗅覺受體基因，這類基因參與人體的嗅覺味覺功能，并且對醛類化學物質特別敏感，而這類化學物質正是香菜獨特味道的根源。所以，不喜歡吃香菜并不是挑食、矯情，更多情況下是基因在作怪。

　　香菜居然不是產(chǎn)自我國？

　　香菜的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，所以叫做香菜。香菜屬于傘形科芫荽屬，是一年生草本植物，莖稈較細，直立生長，*甚至可以達到80厘米，其葉片呈裂片形狀。當然，除了香菜這個名字之外，我們還可以叫它芫荽、香荽或者胡荽。雖有人不愛吃香菜，但愛吃的也很多。無論是吃火鍋也好，還是做涼拌菜也罷，都可見香菜的身影。香菜含維生素C、胡蘿卜素等多種礦物質，營養(yǎng)豐富。除此之外，香菜還能祛腥增味、開胃醒脾。

　　很多人認為香菜產(chǎn)自我國，其實不然。香菜的原產(chǎn)地在地中海沿岸一帶，后傳入西亞地區(qū)。據(jù)西晉張華著的《博物志》記載:“張騫鑿空，得安石榴（石榴）、胡桃（核桃）、大蒜、胡荽（芫荽）”，是以帶回中國栽培。這里的“芫荽”，指的就是香菜。目前，香菜在我國各地廣泛栽培。

　　香菜竟然29元/公斤？

　　上周四小農菌去買了4-5棵香菜，竟然花了4塊錢！短短的幾天，香菜一公斤暴漲了20多元，*到達了29元/公斤，創(chuàng)造了一個蔬菜的上漲神話。所以現(xiàn)在有種植香菜，而且能夠順利采收的農友，應該是非常開心的。

　　那為什么香菜可以漲到29元/公斤？據(jù)業(yè)內專家分析：首先，是因為市場上的香菜供應量少了！這段時間全國多地雨水天氣，導致香菜的生產(chǎn)受到影響，減產(chǎn)嚴重；其次，是由于香菜的不可替代性造成的。香菜雖是配菜，但對餐飲酒樓來說是必須品，沒有它萬萬不行，不像其它蔬菜一樣，可以替代。

　　看到這里，想必有些農友蠢蠢欲動了！不過，你可一定要穩(wěn)住，29元/公斤的價格可不是天天有的！不要看了這個價格就一股腦地跟風！

　　一畝地產(chǎn)多少斤香菜？

　　除了市場價格，畝產(chǎn)量也是一個相當重要的參考依據(jù)。

　　香菜不同高度收獲產(chǎn)量不同，25厘米高畝產(chǎn)約1500斤，30厘米高畝產(chǎn)約2000斤。另外，產(chǎn)量與香菜的收獲季節(jié)也有關。春天產(chǎn)量*，30厘米畝產(chǎn)約3000斤；其次是秋天，30厘米畝產(chǎn)約2000斤；*后是夏天，30厘米畝產(chǎn)約1500斤。

　　當然，這上面的數(shù)值僅僅只是一個參考，也有例外的！

　　小農菌

　　還給農友們準備了兩個案例

　　案例1

　　甘肅省天水市麥積區(qū)有位農友種植香菜3000多畝，畝產(chǎn)2000多公斤，年香菜總產(chǎn)量6000多噸，收入約700多萬元。

　　案例2

　　安徽省阜陽市臨泉縣農友張蚌種了10個大棚，外加15畝的露天畦田。香菜一季畝產(chǎn)約1000斤，一年7季可收獲7000余斤，市場批發(fā)價每斤2.6元，去掉人員工資等各項開支費用，每畝凈利潤8000元左右。

　　適合栽培的香菜品種有哪些？

　　如果你想種植香菜，小農菌覺得你還需要了解下適合栽培的香菜品種！

　　香菜分為大葉香菜與小葉香菜，大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產(chǎn)量較高；而小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產(chǎn)量稍低，一般栽培多選小葉品種。

大葉香菜

小葉香菜

　　早春種植一般選用抗熱耐寒、大葉速生、抽薹晚的品種；夏季氣溫高，當達到30℃以上，香菜停止生長，應選擇選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的品種；冬季種植選擇抗逆性強、香味濃的品種，如天津香菜、山東大葉香菜、萊陽香菜和北京香菜等。具體品種選擇，建議購種時詢問下當?shù)氐姆N子經(jīng)銷商。

　　另外在種植的時候，這幾個方面要注意下：香菜喜濕，播種時建議選擇下雨后足墑時播種，或先將田間澆透水，要經(jīng)常保持土壤濕潤。采收要及時，采收太遲會抽薹開花而老化，失去商品性。采收后不能清洗，應用紙箱或是泡沫盒子包裝，放到冷庫中冷藏起來。想種出好香菜，農友們一定要多學習哦！

　　原來香菜還有這么多種吃法？

　　作為一個香菜黨，文末是要介紹下美食。

　　香菜拌皮蛋

　　“臭”出了水平，“臭”出了境界！

　　當然，在香菜黨眼里都是香的。

　　香菜雞蛋餅

　　當早餐再適合不過了~

　　一頓吃倆

　　水晶香菜丸子

　　豬肉餡的鮮嫩與香菜的香味相融合

　　簡直讓人想流口水

　　除此之外，還有涼拌香菜、香菜水餃、香菜拌木耳等等各種豐富的做法，農友們感興趣的話可以嘗試去做一下哦！

　　不過一定要注意：香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，多食或久食，會耗氣損精神，進而引發(fā)或加重氣虛，切不可貪吃哦。

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