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　　近日，由福建莆田市農(nóng)科所科研人員馴化的食用菌新品種大杯蕈喜獲成功，經(jīng)過多年研究，在科研人員的專業(yè)指導(dǎo)下，集成了一套高效栽培技術(shù)，于2018年8月通過連云港市科技局組織的項(xiàng)目驗(yàn)收。

　　據(jù)悉，該項(xiàng)目由莆田市農(nóng)科所科研人員采自莆田市天然林內(nèi)的野生大杯蕈馴化選育而成的。食用菌大杯蕈新品種中柄側(cè)耳，是目前國內(nèi)*經(jīng)過認(rèn)定的大杯蕈新品種。其子實(shí)體中大型，單生或群生，似漏斗狀；菌蓋淺褐色有鱗片，成熟后邊緣呈波浪狀；菌柄白色至淺褐色，有鱗毛，組織致密，其粗蛋白含量是香菇的1.2倍。

　　2016年得真元新農(nóng)業(yè)（連云港）有限公司開始引進(jìn)中柄側(cè)耳進(jìn)行工廠化栽培，同年《野生食用菌“中柄側(cè)耳”品種性狀觀察與栽培技術(shù)集成》獲得江蘇省連云港市科技局“蘇北科技富民強(qiáng)縣”項(xiàng)目立項(xiàng)，莆田市農(nóng)科所為合作承擔(dān)單位。該項(xiàng)目平均產(chǎn)量達(dá)230g/袋，比原定指標(biāo)提高15%，應(yīng)用生產(chǎn)200多萬袋，新增產(chǎn)值218.5萬元，有效消化農(nóng)作物下腳料，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

　　據(jù)了解，大杯蕈是國內(nèi)近年新開發(fā)的珍稀食用菌，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有似竹筍般的清脆、豬肚般的滑膩，被譽(yù)為“筍菇”和“豬肚菇”。該品種實(shí)體較大，菌蓋直徑4-25cm，單朵重300-500克，每平方米產(chǎn)量達(dá)40多公斤，比常規(guī)品種產(chǎn)量高得多，適宜在氣溫較高的夏季栽培。大杯蕈的上市可以填補(bǔ)食用菌生產(chǎn)淡季的市場(chǎng)空缺，售價(jià)高，現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)24元每公斤。目前市場(chǎng)貨源緊缺，需求量大，有著廣闊的發(fā)展前景。

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