莧菜又名雁來紅、老來少，莖較寬，葉色紅綠相接，可做疏菜食用，口感較為絲滑，味道較甜，常常在我們餐桌出現(xiàn)，營養(yǎng)價值較高。但莧菜還是有一些食用禁忌。

　　莧菜的功效

　　莧菜的莖葉主要作為蔬菜食用，葉顏色豐富的可做觀賞，根部、果實及全草可入藥，性微寒，有明目、通便、去寒熱的功效，可用于痢疾、腸胃炎、乳腺炎、痔瘡腫痛等癥狀。

　　食用禁忌

　　1、莧菜不宜喝山葵一起食用，會引起人體中毒，嚴(yán)重可危險生命安全。

　　2、不宜喝甲魚一起食用，一起食用難以消化。

　　3、不宜和牛奶一起食用，會影響鈣物質(zhì)的吸收。

　　4、過敏反應(yīng)，有些人食用后皮膚會出現(xiàn)發(fā)紫、發(fā)癢、灼熱以及腫脹等過敏性反應(yīng)，有這種過敏反應(yīng)的人*不要食用莧菜，出現(xiàn)不良反應(yīng)后應(yīng)立即求醫(yī)。

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