按照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于印發(fā)2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”實(shí)施方案的通知》要求，為切實(shí)解決畜禽屠宰領(lǐng)域存在的突出問題，進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)管，維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量安全，近日，山西省決定繼續(xù)在全省范圍組織開展畜禽屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”。

　　“掃雷行動(dòng)”主要任務(wù)是落實(shí)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任、督促屠宰企業(yè)規(guī)范質(zhì)量管理工作、緊盯重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)。行動(dòng)從今年8月開始，將持續(xù)到2019年6月，共分動(dòng)員部署、排查清理、重點(diǎn)整治、總結(jié)提升4個(gè)階段。

　　“掃雷行動(dòng)”要求各市對轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰廠點(diǎn)開展全面排查，建立所有屠宰企業(yè)臺(tái)賬及明細(xì)表，對屠宰違法行為易發(fā)區(qū)、多發(fā)區(qū)開展重點(diǎn)巡查。針對排查清理階段發(fā)現(xiàn)的問題和質(zhì)量安全隱患，聯(lián)合公安、生態(tài)環(huán)境、市場監(jiān)管等部門，嚴(yán)厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪行為，化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，取締不合法和嚴(yán)重違法的屠宰企業(yè)。構(gòu)建屠宰監(jiān)管長效機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管制度和監(jiān)管方式，建立健全部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，提升屠宰行業(yè)整體水平，維護(hù)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　“掃雷行動(dòng)”鼓勵(lì)屠宰企業(yè)申請危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)、質(zhì)量管理體系等認(rèn)證，提升屠宰企業(yè)管理能力。建立屠宰企業(yè)信用記錄制度，并納入全國信用信息共享平臺(tái)。督促屠宰企業(yè)在肉品質(zhì)量安全管理方面做到制度到位、機(jī)構(gòu)到位、設(shè)備到位、人員到位，加強(qiáng)從畜禽入場、靜養(yǎng)、屠宰、檢驗(yàn)到產(chǎn)品出廠整個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理，全面推進(jìn)屠宰企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化進(jìn)程。督促屠宰企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行畜禽屠宰操作規(guī)程和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度。絕不允許以任何理由向未依法取得畜禽定點(diǎn)屠宰許可證的企業(yè)派駐官方獸醫(yī)、出具檢疫證明。在城鄉(xiāng)接合部、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中區(qū)域等私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，采取主動(dòng)查處和依舉報(bào)線索查處相結(jié)合、日常巡查與飛行檢查相結(jié)合等方式，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為。

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