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　　說起都市農(nóng)業(yè)，無土栽培、水培蔬菜、陽臺種菜、LED植物工廠這些名字您一定不陌生，它們都是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“杰出代表”，那么在紙上種菜，您聽說過嗎？

　　不論是廚房用紙還是普通的白紙，甚至是在報紙上也能種菜，這樣神奇的“操作”相信很多人還是頭*聽說。為了一探究竟，近日，筆者走進(jìn)位于北京市豐臺區(qū)的北京綠山谷芽菜責(zé)任有限公司，在這里和“紙上種菜*人”張桂琴走進(jìn)她的“芽菜王國”。

　　一紙芽菜：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“精簡版”

　　在王佐鎮(zhèn)河西村的綠山谷基地，一走進(jìn)溫室大棚里，筆者就被眼前一層層的綠色包圍。

　　只見四層高的置物架上整齊地排列著芽菜秧盤，豌豆苗、香椿苗、小麥苗……隨手掀起一盤芽菜下面的“墊子”，除了薄薄的紙張，白嫩的芽菜根系很發(fā)達(dá)，相互盤踞著從秧盤下面的小孔中伸出。

　　“1998年，我在太子峪承包荒山開始嘗試設(shè)施蔬菜，選擇了種植芽菜。為了培育芽苗，用過珍珠巖、屜布甚至是報紙作基質(zhì)，*終發(fā)現(xiàn)了紙張培育芽菜的奧秘。培育芽菜只澆水，不施用任何投入品。如今，紙上培育芽菜的技術(shù)已經(jīng)非常成熟，現(xiàn)在從綠山谷采購芽菜的大型餐飲企業(yè)越來越多了。”綠山谷芽菜責(zé)任有限公司的創(chuàng)始人張桂琴介紹說。

　　陽臺農(nóng)業(yè)：圓都市人種菜夢

　　作為“紙上種菜*人”，張桂琴不僅“賣芽菜”，還要“送技術(shù)”。

　　隨著人們對生活品質(zhì)的追求不斷提高，越來越多的人喜歡在家親手種菜，張桂琴則把紙上種菜的技術(shù)教給大家，她每周都會抽出時間走進(jìn)老年大學(xué)里給“學(xué)生”上課。

　　記者還在基地里看到了“教室”，每到周末都會有家長帶著孩子們來學(xué)習(xí)紙上種菜、采摘。親子互動、公司團(tuán)建，讓越來越多的人們走進(jìn)“綠山谷”感受都市農(nóng)業(yè)的樂趣。工作人員告訴筆者，公司把種子、秧盤、專用紙、水壺和置物架等種菜工具打包成套，而且每套都附帶技術(shù)指南指導(dǎo)種菜過程。“20多元的價格又很實惠，去年像這樣的小套裝賣了320多萬套。”

　　精深加工：小小芽苗菜派上大用場

　　“什么樣的芽菜可以在紙上培育？”“哪些種子適合家庭在陽臺上操作、哪些適合企業(yè)專業(yè)化地培育種植？”“如何提高種子的出芽率？”張桂琴決定把“紙上種菜”引向深入。為了解決這些問題，她帶領(lǐng)公司在內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市建起了選種育種基地，篩選出了16個適合家庭種植的芽菜種子，包括豌豆、小麥、香椿等多個品種；還另外選出了20個適合公司專門培育和精深加工的種子型號。

　　選育出了種子，還要育出好苗。綠山谷又在河北省淶源縣白石山鎮(zhèn)的扶貧產(chǎn)業(yè)園，投資1500萬建起了“功能性芽苗菜”培育基地。“未來綠山谷不僅能在紙上種菜，還要從芽菜中提取出有益于人體的成分制作出物美價廉的食品、保健品。比如花生苗里有豐富的白藜蘆醇，是美容滋養(yǎng)的重要元素；蕎麥苗有豐富的蛋白，賴氨酸是所有谷物中*的，我們把它們提取出來制成保健品，對人體健康有很多好處。”張桂琴介紹道。

　　看來，小小的一張A4紙上不僅能種出芽菜，還能種出都市農(nóng)業(yè)的未來！

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