規(guī)范農(nóng)特產(chǎn)品種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，搭建追溯供銷體系，是社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)話題。在日前由全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)主辦的“2018年全國(guó)食品安全宣傳周——食品安全進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng)上，有業(yè)界人士表示，對(duì)農(nóng)特產(chǎn)品打劣更要推優(yōu)，營(yíng)造消費(fèi)渠道閉環(huán)。在建設(shè)追溯體系上，生產(chǎn)端和銷售端的數(shù)據(jù)化能力培育尤為重要。

　　在活動(dòng)上，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食監(jiān)二司司長(zhǎng)馬純良表示，農(nóng)特產(chǎn)品追溯體系是市場(chǎng)信息化建設(shè)的一部分，反映的是追溯產(chǎn)品位置變化的能力。在種養(yǎng)殖端體現(xiàn)在育種、栽種、用肥施藥、飼養(yǎng)等信息記錄，在運(yùn)輸端體現(xiàn)在轉(zhuǎn)場(chǎng)、冷鏈等數(shù)據(jù)上傳，還涉及包裝、加工、分揀、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的記錄把控。在探索過程中，有試點(diǎn)單位通過賣場(chǎng)內(nèi)電子化實(shí)名消費(fèi)，解決“賣給誰”“如何追”等問題。

　　“農(nóng)特產(chǎn)品溯源機(jī)制建設(shè)，重點(diǎn)在生產(chǎn)端和經(jīng)營(yíng)端，要在源頭進(jìn)行把控。通過抓住批發(fā)市場(chǎng)及場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)攤位，倒逼上游生產(chǎn)者提高主體責(zé)任意識(shí)，構(gòu)建安全食品閉環(huán)的運(yùn)營(yíng)體系。”針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，馬純良說，通過不斷探索，農(nóng)特產(chǎn)品在包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化初見成效。

　　不僅要打假，更要推真。全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬增俊認(rèn)為，如何暢通消費(fèi)者購(gòu)買渠道，不讓消費(fèi)者面臨購(gòu)物時(shí)的選擇迷茫尤為重要。“劣質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品被清理出批發(fā)市場(chǎng)后去了哪里？是否通過其它渠道仍被購(gòu)買消費(fèi)？不僅要建立商品退出機(jī)制，從有形的市場(chǎng)退出，更要關(guān)注是否還在無形的市場(chǎng)銷售。”

　　馬增俊建議，對(duì)銷售劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的利益相關(guān)方要加大懲罰力度。取消違法違規(guī)人員的市場(chǎng)參與資格，避免其換身行頭重操舊業(yè)。

　　活動(dòng)期間，北京十大農(nóng)批市場(chǎng)管理者向全行業(yè)發(fā)出“放心食品進(jìn)萬家 安全消費(fèi)惠民生”倡議，北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)有限公司商戶舉行了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾儀式。

　　批發(fā)市場(chǎng)在農(nóng)特產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，承擔(dān)著公布信息、抽檢等責(zé)任。北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)總經(jīng)理說，以往批發(fā)市場(chǎng)多是以管理為主，當(dāng)前則要搭建平臺(tái)進(jìn)一步參與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷商運(yùn)營(yíng)，才能更充分獲得一手信息，提高質(zhì)量安全把控。他建議說，當(dāng)前檢測(cè)存在多種標(biāo)準(zhǔn)，缺乏全國(guó)范圍內(nèi)的統(tǒng)一規(guī)范，希望能夠在機(jī)制層面進(jìn)一步明確細(xì)化。

　　北京盛華宏林糧油批發(fā)市場(chǎng)執(zhí)行總經(jīng)理于濤表示，目前市場(chǎng)內(nèi)強(qiáng)化準(zhǔn)入門檻，通過對(duì)產(chǎn)品索票索證、搭建購(gòu)銷臺(tái)賬、進(jìn)行檢測(cè)抽樣等舉措，將食品安全工作做扎實(shí)。

　　據(jù)介紹，此次全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)在全國(guó)農(nóng)批市場(chǎng)中組織開展了“食品安全進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng)。除北京外，合肥、武漢等地的農(nóng)批企業(yè)也積極響應(yīng)，組織了相關(guān)活動(dòng)。

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