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　　說(shuō)起青海的特產(chǎn)，人們的*反應(yīng)就是牛肉干，如今，酸奶等乳制品異軍突起，已成為青海特產(chǎn)中的翹楚。近日，記者從省經(jīng)信委獲悉，青海省將依托青藏高原牦牛奶的資源優(yōu)勢(shì)，著力打造“青海牦牛奶”品牌，通過(guò)品牌效應(yīng)，建立市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系，豐富城鄉(xiāng)居民餐桌。

　　青海省要素稟賦基礎(chǔ)較好，產(chǎn)業(yè)布局較為集中，截至目前，全省取得乳制品生產(chǎn)許可的企業(yè)有18家，其中，8家集中于消費(fèi)水平較高和乳品需求量較大的西寧市。而在青海省牛奶總產(chǎn)量中，牦牛奶約占45%，但由于牦牛奶分布于青海省黃南藏族自治州、玉樹(shù)藏族自治州等牧區(qū)，原料運(yùn)輸距離過(guò)長(zhǎng)，使得特色的牦牛奶資源優(yōu)勢(shì)尚未得到有效發(fā)揮。

　　為了將青海省乳資源的“有”變成“優(yōu)”，青海省依托原牦牛奶的資源優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展特色干酪素和酪朊酸鈉生產(chǎn)，適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)干酪素日益增長(zhǎng)的需求。通過(guò)實(shí)施品牌管理戰(zhàn)略，因地制宜發(fā)展高原特色牦牛乳制品。

　　青海省還將完善酸奶、奶酪等牦牛乳制品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量體系建設(shè)，提高精深加工水平，培育形成高端牦牛乳制品品牌。同時(shí)，引進(jìn)大企業(yè)和知名品牌開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，建設(shè)具有一定規(guī)模的奶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)集團(tuán)，并將有證未生產(chǎn)的現(xiàn)有企業(yè)通過(guò)聯(lián)合、兼并、改組等形式，與省內(nèi)外大企業(yè)、知名品牌合資合作開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。打造資源配置合理、技術(shù)水平先進(jìn)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、具備競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代乳制品加工業(yè)。

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