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　　“這個湯老好喝了！”在遼寧省沈陽市大笨魚盛京鱘鰉魚菜館，正在用餐的張先生高興地說。這家魚館有個特別之處：其食材“從源頭到餐桌”所有環(huán)節(jié)都是自產(chǎn)自銷，形成了一個完整的農(nóng)產(chǎn)品加工鏈條。食材來源是沈陽彰驛村的綠生水產(chǎn)養(yǎng)殖場。在這個占地500畝的鱘鰉魚養(yǎng)殖場中，記者看到池塘中的鱘鰉魚小的一米左右長，大的有近兩米長，和一個成人的身高差不多。

　　而這個養(yǎng)殖場和鱘鰉魚餐館的老板都是同一個人——佟慶富。他告訴記者，由于養(yǎng)的魚在沈陽地區(qū)都是“人無我有”的品種，于是他想出了自己開餐館自產(chǎn)自銷的方法。2007年，名為“阿魚仔”的鱘鰉魚餐館正式開業(yè)。2014年，為了品牌更好地建設(shè)和傳播，該公司品牌名稱正式更名為“大笨魚”。“咱們東北都說‘笨豬’‘笨雞’，一個‘笨’字代表了營養(yǎng)和安全，所以我們也可以有‘笨魚’，這個名稱就是希望我們的品牌可以朗朗上口、便于記憶。”佟慶富說。

　　自家養(yǎng)魚送自家飯店，讓百姓吃上營養(yǎng)豐富的魚肉，改善國民飲食習(xí)慣，這是佟慶富的愿望。目前，綠生養(yǎng)殖場和餐館所屬的同富漁業(yè)正規(guī)劃建設(shè)“沈陽盛京皇漁科技示范園”，將其打造成集農(nóng)產(chǎn)品加工、魚類知識科普、垂釣為一體的模式，真正實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

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