為掌握2018年新收獲油菜籽質(zhì)量狀況，指導(dǎo)各地做好收購(gòu)工作，我們組織江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川等7個(gè)油菜籽主產(chǎn)省份，在湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心開展新收獲油菜籽質(zhì)量集中會(huì)檢工作。共檢測(cè)分析油菜籽樣品217份，檢測(cè)結(jié)果表明，2018年油菜籽整體質(zhì)量情況正常，略好于去年。現(xiàn)將油菜籽收獲質(zhì)量的具體情況報(bào)告如下：

　　一、新收獲油菜籽質(zhì)量會(huì)檢整體情況

　　7個(gè)油菜籽主產(chǎn)省采集的217份樣品，均為村級(jí)混合樣品，涉及7省46個(gè)主產(chǎn)市。各地樣品數(shù)量按產(chǎn)量權(quán)重分配，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)主要質(zhì)量指標(biāo)。從檢測(cè)數(shù)據(jù)分析，2018年新收獲的油菜籽含油量中等（三等）以上比例較去年升高1.6%。不完善?？偤颗c去年基本持平，未熟粒較去年降低0.6%，生霉粒和生芽粒較去年分別升高0.1%和0.5%。

　　7省全部樣品檢測(cè)結(jié)果為：含油量平均值38.3%，變幅31.2%～46.8%。一等至五等的比例分別為7.4%、23.5%、25.8%、22.1%、15.2%，等外為6.0%，中等以上的占56.7%，較去年增加了1.6%；未熟粒平均值0.2%，*值為2.6%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求（≤15.0%）；生芽粒平均值0.7%，*值為11.9%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求（≤2.0%）比例為94.0%；生霉粒平均值0.8%，*值為7.2%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求（≤2.0%）比例為94.9%；熱損傷粒平均值0.1%，*值為6.0%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求（≤2.0%）比例為99.1%；水分平均值9.0%，變幅0.84%～28.4%。脂肪酸組成檢測(cè)結(jié)果表明，樣品中芥酸含量的平均值15.7%，變幅0.1%～58.6%，含量不超過(guò)3.0%（低芥酸）比例為29.0%，比去年升高0.2個(gè)百分點(diǎn)。

　　二、各省詳細(xì)質(zhì)量狀況

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　　采集樣品25份，涉及7個(gè)市。含油量平均值38.5%，略低于去年，變幅34.1%～38.5%。一等至五等的比例分別為4.0%、20.0%、28.0%、36.0%、12.0%，中等以上的占52.0%，較去年下降16.0%。未熟粒平均值0.1%，*值0.4%；生芽粒平均值0.4%，*值1.1%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求；生霉粒平均值1.1%，*值3.8%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為84.0%。全部樣品中芥酸含量不超過(guò)3.0%比例為40.0%，與去年持平。

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　　采集樣品30份，涉及7個(gè)市。含油量平均值37.4%，低于去年，變幅33.3%～41.5%。一等至五等的比例分別為0.0%、13.3%、30.0%、26.7%、26.7%，等外為3.3%；中等以上的占43.3%，較去年下降13.4%。未熟粒平均值0.1%，*值1.1%；生芽粒平均值1.4%，*值11.9%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為83.3%；生霉粒平均值1.2%，*值7.2%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為90.0%。全部樣品中芥酸含量不超過(guò)3.0%比例為30.0%，較去年升高3.3個(gè)百分點(diǎn)。

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　　采集樣品15份，涉及4個(gè)市。含油量平均值39.5%，略高于去年，變幅35.5%～42.4%。一等至五等的比例分別為13.3%、40.0%、20.0%、13.3%、13.4%，中等以上的占73.3%，較去年升高26.6%。未熟粒平均值0.1%，*值0.7%；生芽粒平均值0.8%，*值2.8%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為93.3%；生霉粒平均值0.9%，*值1.6%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。全部樣品中芥酸含量不超過(guò)3.0%比例為6.7%，較去年降低13.3個(gè)百分點(diǎn)。

　　（四）河南

　　采集樣品15份，涉及3個(gè)市。含油量平均值38.0%，低于去年，變幅32.8%～42.0%。一等至五等的比例分別為6.7%、26.7%、26.7%、13.3%、6.6%，等外為20.0%；中等以上的占60.0%，較去年降低6.7%。未熟粒平均值0.6%，*值1.2%；生芽粒平均值0.6%，*值1.6%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求；生霉粒平均值0.7%，*值1.8%，全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。全部樣品中芥酸含量不超過(guò)3.0%比例為20.0%，較去年升高13.3個(gè)百分點(diǎn)。

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　　采集樣品62份，涉及13個(gè)市。含油量平均值38.4%，較去年有所升高，變幅32.5%～46.8%。一等至五等的比例分別為3.2%、29.0%、24.2%、24.2%、16.1%，等外為3.3%；中等以上的占56.4%，較去年增加6.5%。未熟粒平均值0.3%，*值2.6%；生芽粒平均值0.4%，*值2.9%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為96.8%；生霉粒平均值0.6%，*值2.8%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為96.8%。全部樣品中芥酸含量不超過(guò)3.0%比例為33.9%，較去年降低4.1個(gè)百分點(diǎn)。

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　　采集樣品30份，涉及3個(gè)市。含油量平均值37.7%，較去年有所降低，變幅31.2%～43.1%。一等至五等的比例分別為6.7%、26.7%、16.7%、20.0%、20.0%，等外為9.9%；中等以上的占50.0%，較去年降低3.3%。未熟粒平均值0.4%，*值2.3%；生芽粒平均值0.8%，*值3.9%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為90.0%；生霉粒平均值0.8%，*值2.2%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為96.7%。全部樣品中芥酸含量不超過(guò)3.0%比例為53.3%，較去年升高13.3個(gè)百分點(diǎn)。

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　　采集樣品40份，涉及9個(gè)市。含油量平均值39.0%，較去年持平，變幅32.6%～45.5%。一等至五等的比例分別為20.0%、15.0%、32.5%、15.0%、7.5%，等外為10.0%；中等以上的占67.5%，較去年升高15.0%。未熟粒平均值0.1%，*值0.8%；生芽粒平均值0.7%，*值3.2%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為95.0%；生霉粒平均值0.6%，*值2.9%，符合標(biāo)準(zhǔn)要求比例為97.5%。全部樣品中芥酸含量不超過(guò)3.0%比例為7.5%，較去年降低7.5個(gè)百分點(diǎn)。

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