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　　【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)養(yǎng)生經(jīng)】綠豆大家并不陌生，綠豆非常適合夏天食用，有防暑、排毒的功效，你平時(shí)吃綠豆的方法是健康正確的嗎？綠豆的哪些做法有治病的功效？綠豆湯的功效與作用分別又有哪些？現(xiàn)在與小編一起來看文章吧。

　　隨著氣溫的逐漸升高，具有清熱解毒、消暑生津功效的綠豆越來越受到人們的青睞。綠豆的吃法較多，其中綠豆湯是男女老幼皆宜的夏季清涼飲料，然而民間有“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說法，那么“綠豆解藥”的說法是否有道理呢？

　　對(duì)于這個(gè)問題不能一概而論，這和所患疾病的種類有關(guān)：如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實(shí)癥時(shí)，在服中藥的同時(shí)服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。

　　綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘性寒、入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿的功效?！侗静菥V目》中記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)?、滋?rùn)皮膚；綠豆粉可解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮能解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。

　　現(xiàn)代研究證明，綠豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含多種有益健康的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及多種維生素A 、B 1、B 2、煙酸及肽類，如與大米混合食用，會(huì)提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其中氨基酸含量較完全，尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高，如與大米混合食用，會(huì)提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　夏季用綠豆衣適量和鮮荷葉煮水飲用，可解暑祛燥，并可祛痱子；將綠豆配甘草煮汁飲服，可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加紅糖少許，名為“三豆湯”，常飲可消熱解毒。

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