在今年5月25日舉行的第30屆北京大興西瓜節(jié)“藝苑杯”全國西甜瓜擂臺賽上，上海桃詠桃業(yè)專業(yè)合作社、上海保勤果蔬種植專業(yè)合作社分別獲得中型西瓜綜合組、甜瓜綜合組的*，另有5個(gè)參評樣品占據(jù)了這兩個(gè)組10個(gè)獲獎席位中的5個(gè)……上海成為這屆比賽的*贏家。

　　在此前的5月7日，抗病優(yōu)質(zhì)西瓜新品種“申抗988”通過上海市聯(lián)合產(chǎn)權(quán)交易所公開掛牌，以800萬元品種權(quán)轉(zhuǎn)讓價(jià)成功轉(zhuǎn)讓，創(chuàng)國內(nèi)大宗瓜菜單一品種之品種權(quán)轉(zhuǎn)讓價(jià)*紀(jì)錄。

　　一面是指標(biāo)檢測、專家盲評下的產(chǎn)品消費(fèi)端，另一方面是品種選育、產(chǎn)權(quán)交易的產(chǎn)業(yè)提升端，上海西甜瓜產(chǎn)業(yè)率先打響“上海制造”品牌的能量源自何處？

　　“*”品質(zhì)的科技底色

　　這是上海市瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（*輪建設(shè)名稱為“上海市西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”，以下統(tǒng)稱“瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”）創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)第二次攜郊區(qū)科技示范點(diǎn)的品牌西甜瓜赴北京參賽，在去年的第29屆全國西甜瓜擂臺賽上，上海選送的西甜瓜獲獎總數(shù)同樣頗豐，但*名次均為第二名。今年不但獲獎數(shù)量略有上升，而且一舉拿下兩個(gè)組的*名，在全國同行中再*展現(xiàn)了西甜瓜“上海制造”的實(shí)力。

　　瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系自2010年建設(shè)啟動，是上海首批啟動實(shí)施的四個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系之一。瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建立之初，擺在創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)面前的就是缺乏后續(xù)優(yōu)質(zhì)品種，工廠化、規(guī)?；缂夹g(shù)覆蓋率偏低，設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)范化程度低，大棚設(shè)施土壤連作障礙嚴(yán)重，煙粉虱、白粉病等病蟲害發(fā)生重、危害大，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)普及率不高，產(chǎn)后保鮮、貯藏技術(shù)還較缺乏等七大技術(shù)瓶頸。

　　經(jīng)過瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2010年至2015年期間的建設(shè)，本市瓜果特別是西甜瓜在新品種選育、規(guī)?；N苗生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣應(yīng)用方面均有較為明顯的突破。截至去年年底，瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系*輪建設(shè)形成的西瓜甜瓜種苗規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)、西瓜甜瓜特早熟栽培大棚結(jié)構(gòu)優(yōu)化技術(shù)、西瓜甜瓜大棚栽培地膜覆蓋技術(shù)等“十項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)”中，有8項(xiàng)覆蓋率超過50%，4項(xiàng)達(dá)到85%以上，為市郊的西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有效的技術(shù)支撐。

　　而在嘉定綜合試驗(yàn)站華亭哈密瓜主題公園、浦東新區(qū)綜合試驗(yàn)站新浜基地和金山綜合試驗(yàn)站上海保勤果蔬種植專業(yè)合作社3個(gè)示范點(diǎn)，西甜瓜蜜蜂授粉技術(shù)在省工節(jié)本方面取得了明顯的成效；而因?yàn)槊鄯涫诜蹨p少了農(nóng)藥施用，對產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)也起到了積極的作用。

　　“如果說*輪體系建設(shè)是解決西甜瓜生產(chǎn)的技術(shù)儲備問題，那么第二輪才算正式開啟了上海西甜瓜的全產(chǎn)業(yè)鏈培育。”瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家范紅偉向記者介紹，“2017年我們充分發(fā)揮了各專業(yè)組、綜合試驗(yàn)站和科技示范點(diǎn)的作用，努力打造具有‘品質(zhì)、簡約、品牌、休閑’特征的都市現(xiàn)代綠色瓜果產(chǎn)業(yè)。”

　　科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是確保西瓜品質(zhì)的*主要因素。瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系制定的5個(gè)上海市地方標(biāo)準(zhǔn)已分別取得上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)號和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會備案號，并已正式發(fā)布，這5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，有3個(gè)是西瓜的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，兩個(gè)是甜瓜的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。

　　上海桃詠桃業(yè)專業(yè)合作社則是*早從“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化”獲益的生產(chǎn)單位。事實(shí)上，作為浦東農(nóng)協(xié)會和浦東南匯8424西瓜品牌合作聯(lián)社的重要成員單位，桃詠也是《南匯8424西瓜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范》的起草單位之一，并與浦東新區(qū)農(nóng)協(xié)會品牌專業(yè)委員會共同發(fā)布了該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

　　談到兩類“規(guī)范”的區(qū)別，范紅偉介紹，浦東的操作規(guī)范更傾向于對成員單位生產(chǎn)過程和管理的規(guī)范，而瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系制定的規(guī)范主要針對目前上海西瓜春季大棚、秋季大棚和長季節(jié)大棚等3種主要的設(shè)施栽培模式進(jìn)行的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和規(guī)范，對上海沿海、沿江的浦東新區(qū)、金山、奉賢和崇明等種植區(qū)均有指導(dǎo)意義。

　　為了切實(shí)提升地產(chǎn)西甜瓜品質(zhì)，瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系還建立了穩(wěn)定的良種繁育基地，改良了繁種方法，提高了種子產(chǎn)量和質(zhì)量；進(jìn)行與新品種配套的高品質(zhì)栽培技術(shù)研究與示范；進(jìn)行綠色安全生產(chǎn)技術(shù)研究與示范應(yīng)用，包括西瓜、甜瓜生產(chǎn)上集成示范黃板、藍(lán)板、性誘劑、新藥械，以及高效低毒農(nóng)藥等整套的綠色防控技術(shù)方案等等。

　　地產(chǎn)瓜果打響“上海品牌”

　　6月2日，市農(nóng)委主辦的2018年上海市地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜品鑒評優(yōu)活動落下帷幕，中型西瓜和小型西瓜兩個(gè)組別共計(jì)6個(gè)獲獎樣品，無一例外，都有自己的品牌。而在此前由上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心組織的連續(xù)多屆地產(chǎn)西瓜“評優(yōu)、推優(yōu)”活動金獎獲得者中，以注冊品牌參評的也占到絕大多數(shù)。品牌建設(shè)的魔力在何處？

　　作為瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)重要實(shí)踐載體之一，2012年以來，浦東新區(qū)農(nóng)協(xié)會圍繞浦東農(nóng)業(yè)“三品”戰(zhàn)略的實(shí)施，注重調(diào)動瓜農(nóng)、果農(nóng)的生產(chǎn)積極性和專家們的服務(wù)熱情，注重科學(xué)栽培，注重市場拓展，逐漸形成了“六個(gè)統(tǒng)一”（即：統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識、統(tǒng)一零售指導(dǎo)價(jià)），推進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理、人性化銷售和服務(wù)，避免了以次充好、以假冒真現(xiàn)象的發(fā)生。特別是在新區(qū)市場監(jiān)督管理局支持下，為浦東品牌瓜果分別量身定制了《質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范》和《包裝標(biāo)識規(guī)范》三個(gè)上海市團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，成為各成員單位生產(chǎn)管理的剛性規(guī)范，為浦東品牌瓜果的“綠色、安全”品質(zhì)提供了制度保障。

　　窺一斑而知全豹。綠妮、桃詠、田博、越亞以及由浦東農(nóng)協(xié)會結(jié)合地域特征、品種特性和栽培標(biāo)準(zhǔn)打造的“南匯8424西瓜”西瓜品牌，現(xiàn)在都已經(jīng)成為市場上響當(dāng)當(dāng)?shù)牡禺a(chǎn)瓜果品牌；近年來，以金山小皇冠、嘉定球明、閔行馮氏悅龍為代表的一批品牌也成為市民耳熟能詳?shù)牡胤狡放?，而在這些品牌背后，*重要也是*根本的一條真理是：強(qiáng)化質(zhì)量是品牌建設(shè)的本質(zhì)內(nèi)涵。

　　上海地產(chǎn)西瓜品牌營銷近年來也得到較快發(fā)展，據(jù)浦東農(nóng)協(xié)會對27家合作聯(lián)社成員統(tǒng)計(jì)，2017年銷售“南匯8424西瓜”達(dá)42.4萬標(biāo)準(zhǔn)箱；通過品牌營銷的占總銷量的50%~55%左右，其中15%~20%為協(xié)會品牌，35%左右為合作社自有品牌。

　　為了進(jìn)一步擴(kuò)大品牌在市場上的影響力，2017年，瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系開展了“南匯8424西瓜”、“球明”瓜果整體品牌全案策劃工作，為浦東新區(qū)南匯8424西瓜品牌27家合作聯(lián)社成員和嘉定區(qū)華亭哈密瓜主題公園提供了品牌形象定位、品牌識別體系建設(shè)、包裝設(shè)計(jì)、廣告DM單頁設(shè)計(jì)、創(chuàng)新營銷模式設(shè)計(jì)等服務(wù)，涉及面積10280畝。

　　據(jù)上海市農(nóng)產(chǎn)品（瓜果）全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲂畔⒈O(jiān)測預(yù)警分析團(tuán)隊(duì)今年4月發(fā)布的《上海市西瓜行業(yè)2018年全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲂畔⒈O(jiān)測預(yù)警分析報(bào)告》顯示，近五年，上海西瓜線上品牌銷售的產(chǎn)品質(zhì)量要好于線下銷售，售價(jià)也較高。2017年線上銷售西瓜在12元/公斤左右；線下門店銷售價(jià)格在11元/公斤左右；線下企業(yè)配送銷售價(jià)格在8元/公斤左右；線下批發(fā)市場價(jià)格*，在4元/公斤左右。

　　上述分析報(bào)告顯示，本市的西瓜線上銷售從2015年開始起步，到去年，線上銷售量占總銷售量的6%~7%之間。為進(jìn)一步拓展本市西甜瓜的高端銷售渠道建設(shè)，瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系已經(jīng)建立久光百貨、city super國金、city super環(huán)貿(mào)廣場、易果網(wǎng)、天天果園、盒馬鮮生、*八佰半等高端銷售渠道7家；同時(shí)，通過多家傳統(tǒng)媒體與互聯(lián)網(wǎng)媒體宣傳優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、推介銷售渠道，增加市民知曉度。

　　如何建立消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的信任？2017年，瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為全市35家西甜瓜、草莓生產(chǎn)主體提供了基于“二維碼”技術(shù)的質(zhì)量安全溯源服務(wù)，累計(jì)覆蓋面積達(dá)到10521畝，占全市西甜瓜、草莓栽培面積的9.1%。

　　正如范紅偉在今年5月舉行的2018上海市地產(chǎn)西甜瓜“技產(chǎn)銷”對接會上所說的，圍繞“技術(shù)、產(chǎn)地、銷售”三者之間有效聯(lián)動，按照“好的種（子）、種的好、賣得好”的技術(shù)路徑，“技術(shù)要從種質(zhì)資源和生產(chǎn)技術(shù)上攻克難點(diǎn)，生產(chǎn)基地要在標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化上下功夫”，才能真正增強(qiáng)西甜瓜產(chǎn)品的市場競爭力。

　　從品種到技術(shù)的雙重輸出

　　人們熟知上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員顧衛(wèi)紅，多是因?yàn)樘嵌冗m中、水分多、顏色紅黃相間、甫一出場便大受歡迎雙色冰淇淋西瓜，卻并不知道她正是瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的西瓜育種崗位專家，從2016年“雙色冰淇淋”西瓜以100萬元轉(zhuǎn)讓品種權(quán)，2017年“金蓮”西瓜以95萬元轉(zhuǎn)讓品種權(quán)，到現(xiàn)在“申抗988”以800萬元轉(zhuǎn)讓品種權(quán)給品+農(nóng)業(yè)科技（上海）有限公司，顧衛(wèi)紅憑借成功選育12個(gè)西瓜新品種成為名副其實(shí)的“西瓜媽媽”。

　　范紅偉介紹，瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在*輪建設(shè)實(shí)施中，就將優(yōu)質(zhì)良種覆蓋率作為服務(wù)西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，“申抗988”作為中大果型西瓜新品種，正是在這個(gè)階段“瓜熟蒂落”，通過了上海市農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。

　　西瓜的品種改良是推動世界各國西瓜生產(chǎn)發(fā)展的重要因素，但我國西瓜抗病育種起步較晚，1985年才成立全國西瓜抗枯萎病育種協(xié)作組。“抗性較強(qiáng)的種子需要經(jīng)過6代定向選育，但大多數(shù)情況下，到第6年就不行了。選育種子要觀察作物在整個(gè)季節(jié)的生長情況，因此這件事情完全靠大數(shù)據(jù)、轉(zhuǎn)基因和分子標(biāo)記都不容易做，西瓜育種大多是采用傳統(tǒng)育種。”顧衛(wèi)紅在接受采訪時(shí)表示。

　　據(jù)悉，“申抗988”是顧衛(wèi)紅育種團(tuán)隊(duì)在上海市農(nóng)委和上海市科委等重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目支持下，創(chuàng)新西瓜抗病育種技術(shù)和方法，突破了現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，克服了西瓜抗病性與優(yōu)質(zhì)性狀的負(fù)相關(guān)選育而成的，具有高品質(zhì)、高抗西瓜枯萎病兼抗蔓枯病、耐低溫弱光性強(qiáng)、豐產(chǎn)、易栽培的特點(diǎn)，彌補(bǔ)了部分主栽品種不抗病、易裂果、易倒瓤的缺陷，整個(gè)選育過程歷時(shí)近20年。

　　“育種家在新品種選育過程中，充分考慮了適宜于上海地區(qū)栽培，較易達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)，農(nóng)民愿意種；品質(zhì)優(yōu)，能滿足上海市民口味需求；有市場定位，營銷企業(yè)或經(jīng)紀(jì)人想投入和推廣等幾個(gè)關(guān)鍵特征。”范紅偉說。

　　事實(shí)上，由于該品種卓越的抗病和抗逆性，其種植范圍已經(jīng)不止于上海。該品種不但已通過了上海、浙江及陜西等省市的審（認(rèn)）定、獲得國家植物新品種權(quán)保護(hù)授權(quán)，而且已經(jīng)在全國19個(gè)省市累計(jì)應(yīng)用已達(dá)130萬畝以上，為我國南北各地集約化設(shè)施栽培西瓜的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)創(chuàng)造了革命性的飛躍。

　　無獨(dú)有偶，另一個(gè)瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系選育的哈密瓜品種也成功走出上海。2016年1月26日，在市農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心和上海聯(lián)合產(chǎn)權(quán)交易所的攜手推動下，上?；莺头N業(yè)有限公司以90.6萬元的價(jià)格獲得了“華蜜0526”的品種權(quán)，以及瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種組研究員馬英華為期兩年的“交鑰匙”服務(wù)，手把手指導(dǎo)惠和公司解決種子推廣過程中的各種問題。

　　搭乘惠和種業(yè)種子進(jìn)出口貿(mào)易的快車，“華蜜0526”頻繁出現(xiàn)在APSA、ASTA、ISF等國際性專業(yè)展會，并憑借其果形美觀、吃口甜脆的消費(fèi)潛力和抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高的栽培表現(xiàn)，播種在了上海、山東、廣西等地，并在韓國、日本等國家逐漸推廣種植。

　　據(jù)悉，截至目前，瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系先后育成了8個(gè)西瓜甜瓜新品種，并通過上海市農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育成的優(yōu)質(zhì)、黃肉、小果型西瓜新品種“黑津”，已完成新品種DUS性狀測試，進(jìn)入新品種保護(hù)及新品種登記階段。去年，瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系自主育成品種“申抗988”、“圣女紅3號”、“華蜜0526”和“哈密紅”等累計(jì)在全國各地示范推廣達(dá)23萬畝。

　　不僅僅是科技成果轉(zhuǎn)化的“交鑰匙”服務(wù)，在外省市瓜果生產(chǎn)中，也有上海瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的身影。

　　“依賴農(nóng)民自留種，品質(zhì)一年不如一年，形狀、大小、風(fēng)味、糖度都有較大變異，商品率低、達(dá)到客商收購標(biāo)準(zhǔn)的不到30%……”，作為第九批上海援疆巴楚分指揮部打造的一款網(wǎng)紅產(chǎn)品，近年來，巴楚“留香瓜”在種植上的表現(xiàn)不容樂觀。

　　今年5月15日至18日，應(yīng)上海市對口支援新疆前方指揮部產(chǎn)業(yè)發(fā)展組和上海援疆巴楚分指揮部的邀請，范紅偉、馬英華及瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培組組長張文獻(xiàn)、嘉定綜合試驗(yàn)站站長顧海峰等一行來到巴楚沙漠蜜洲農(nóng)場、沙漠蜜洲留香瓜核心產(chǎn)區(qū)等巴楚“留香瓜”生產(chǎn)基地，通過田間實(shí)地考察、與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門技術(shù)負(fù)責(zé)人交流等，為“巴楚留香瓜”產(chǎn)業(yè)出謀劃策。

　　立即著手對“巴楚留香瓜”進(jìn)行提純復(fù)壯，恢復(fù)其種性和純度；利用上海保存的甜瓜種質(zhì)資源進(jìn)行雜交配對，發(fā)揮甜瓜雜交品種的種源優(yōu)勢；改進(jìn)栽培技術(shù)和栽培模式，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升商品率……針對問題，瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為“巴楚留香瓜”發(fā)展開出了“藥方”。

　　市委副書記、市長應(yīng)勇在人民日報(bào)撰文指出，“上海的郊區(qū)，是打響‘上海制造’品牌、發(fā)展都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)的主戰(zhàn)場。”上海瓜果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在農(nóng)產(chǎn)品品牌化建設(shè)、種源農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)、生態(tài)栽培模式等方面的探索，勇敢邁出了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域建設(shè)“上海制造”品牌的探索。

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