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　　據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，山東、江蘇、河南等大蒜主產(chǎn)區(qū)的大蒜目前已全部收獲，收獲的新蒜有較大的量還壓在蒜農(nóng)的手里。今年，蒜農(nóng)們的利潤(rùn)不理想，大部分蒜農(nóng)收入達(dá)不到預(yù)期，這里面有供大于求的原因，還有一個(gè)深層次的原因：中國(guó)的大蒜出口受到了抑制，這種抑制也使得未來(lái)一段時(shí)間里，蒜農(nóng)和蒜商們面臨的風(fēng)險(xiǎn)繼續(xù)加大。

　　夏海軍是山東金鄉(xiāng)的大蒜出口商，主要把大蒜銷往俄羅斯和東南亞，2018年半年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了，他的業(yè)務(wù)成交量出現(xiàn)了明顯的下滑。

　　夏海軍：和去年比少了大約20%吧。

　　前幾年，國(guó)內(nèi)大蒜高漲，*時(shí)一噸達(dá)到了18000元左右，一定程度上抑制了出口，2017年下半年，國(guó)內(nèi)蒜價(jià)開(kāi)始回落，一噸在7000塊錢(qián)左右，但出口量卻沒(méi)有明顯的增加，今年，大蒜的價(jià)格進(jìn)一步回落，但出口量還是沒(méi)有起色。卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜認(rèn)為，出口商夏海軍遇到的情況，是普遍的情況，因?yàn)閲?guó)際的大蒜市場(chǎng)存在著整體上的供大于求。

　　崔曉娜：中國(guó)的大蒜產(chǎn)出之后，是需要通過(guò)出口來(lái)緩解國(guó)內(nèi)的供應(yīng)壓力的，當(dāng)國(guó)際市場(chǎng)大蒜出現(xiàn)很充足的供應(yīng)之后，肯定會(huì)減少中國(guó)大蒜的出口，這樣國(guó)內(nèi)的大蒜本身輸出壓力特別的大。

　　中國(guó)大蒜的行情與中國(guó)大蒜的出口，中國(guó)蒜農(nóng)的積極性與國(guó)外蒜農(nóng)的積極性，這里面有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，這些聯(lián)系造成了當(dāng)下大蒜出口遭遇了抑制。卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜：

　　崔曉娜：從2015年到2017年的上半年，中國(guó)的大蒜價(jià)格持續(xù)上漲，漲到2017年上半年的*峰，產(chǎn)地的價(jià)格*是到了一斤9.7元，金鄉(xiāng)市場(chǎng)大蒜的價(jià)格賣(mài)到一斤十幾塊甚至二十幾塊錢(qián)，這樣就無(wú)限刺激了國(guó)內(nèi)蒜農(nóng)的種蒜積極性。中國(guó)是世界上大蒜的*生產(chǎn)國(guó)，當(dāng)中國(guó)大蒜的價(jià)格比較高的時(shí)候，國(guó)際對(duì)中國(guó)大蒜的接受程度就有點(diǎn)抵觸，因此國(guó)外一些可以種植大蒜的國(guó)家都相應(yīng)的增加了種植面積，因此從去年到現(xiàn)在開(kāi)始，國(guó)內(nèi)中國(guó)大蒜出口的情況并不是特別的樂(lè)觀，因?yàn)閲?guó)外還有很多貨源的供應(yīng)。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，這些年，我國(guó)大蒜的出口量，占到全年總產(chǎn)量的35%以上，是一個(gè)重要的需求來(lái)源。而目前，國(guó)際市場(chǎng)大蒜存在著供大于求的情況，在這種情況下，中國(guó)出口蒜商面臨的壓力較大，只能通過(guò)不斷壓價(jià)的方式來(lái)獲得市場(chǎng)份額，這種不斷的壓價(jià)，*終傳導(dǎo)到了蒜農(nóng)的身上，他們成了*直接的承受者。

　　崔曉娜：倘若貨源全部在國(guó)內(nèi)，肯定是消化不了的，因此只能用價(jià)格來(lái)調(diào)節(jié)，所以今年產(chǎn)新大蒜的價(jià)位特別的低，目前是達(dá)到了傷農(nóng)的程度。

　　國(guó)際種蒜面積的擴(kuò)大，影響著中國(guó)大蒜的出口，出口蒜商、普通蒜商、蒜農(nóng)們面臨的風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大。根據(jù)國(guó)外的種蒜成本，中國(guó)的大蒜價(jià)格一斤在3塊錢(qián)左右時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)力才會(huì)凸顯，而近些年熱錢(qián)的涌入，使得大蒜行情波動(dòng)劇烈，出口蒜商對(duì)市場(chǎng)的把控能力出現(xiàn)了下降。

　　此外，我國(guó)大蒜種植面積出現(xiàn)了顯著的增加，山東省從2017年度的242萬(wàn)畝增加到2018年度的251萬(wàn)畝左右，河南省從2017年度的182萬(wàn)畝增加到2018年度的201萬(wàn)畝左右，江蘇省從97萬(wàn)畝增加到106萬(wàn)畝左右，總體上來(lái)看，2018年全國(guó)大蒜面積增幅在7.5%-8.0%。卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜認(rèn)為，對(duì)于部分小散種植戶來(lái)說(shuō)，接下來(lái)需要面對(duì)的，要么是持續(xù)的賠錢(qián)，要么是被市場(chǎng)淘汰，大蒜產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，已經(jīng)到了必要的時(shí)候了。

　　崔曉娜：連續(xù)幾年的擴(kuò)種，使得大蒜出現(xiàn)了一種供過(guò)于求的情況，要改變國(guó)內(nèi)大蒜價(jià)格比較低的情況，必須得從源頭上改變供過(guò)于求的矛盾才行，這樣不論是對(duì)蒜農(nóng)還是蒜商來(lái)說(shuō)，都可以保證他們的利潤(rùn)空間。比如今年大蒜的價(jià)格回歸到了一個(gè)特別低的價(jià)位，說(shuō)實(shí)話它一定會(huì)傷農(nóng)，但是可以從根本上減少供應(yīng)量，當(dāng)供需達(dá)到平衡狀態(tài)的時(shí)候，市場(chǎng)內(nèi)的各個(gè)參與群體才會(huì)獲得他們的利潤(rùn)空間。

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