“走進(jìn)來(lái)之前，沒(méi)想到在這不靠海的工廠里，能大量養(yǎng)殖海水魚(yú)！”在廈門(mén)新穎佳生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：新穎佳）的參觀廳里，來(lái)自馬來(lái)西亞水產(chǎn)商公會(huì)的一行人，看見(jiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)漁業(yè)的“魚(yú)塘”被垂直疊加的“魚(yú)槽”代替，便知不虛此行。

　　近日，在福建省福州市召開(kāi)的中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)上，如何提升亞太地區(qū)乃至全球的水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)、新設(shè)施、新理念成了眾多參展商熱議的話題之一。實(shí)際上，藏在廈門(mén)市海滄區(qū)新陽(yáng)工業(yè)區(qū)的廈門(mén)新穎佳生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：新穎佳）已經(jīng)低調(diào)經(jīng)營(yíng)了四年多，其憑借立體式工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)環(huán)保、節(jié)約用地、用水、高產(chǎn)四合一的養(yǎng)殖模式早已名揚(yáng)海外。

　　魚(yú)槽代替魚(yú)塘

　　一噸水就能養(yǎng)出上百公斤魚(yú)

　　透過(guò)新穎佳參觀廳的玻璃窗，養(yǎng)殖車(chē)間里，工人往魚(yú)槽投喂飼料的一瞬間，平靜的魚(yú)槽頓時(shí)濺起層層水花，一尾尾肥美的石斑魚(yú)翻騰而起，爭(zhēng)相搶食。

　　一個(gè)小小的魚(yú)槽竟然能養(yǎng)這么多魚(yú)？一個(gè)周期的產(chǎn)量是多少？如何對(duì)水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)控？與傳統(tǒng)漁業(yè)相比，經(jīng)濟(jì)效益如何？馬來(lái)西亞客人在參觀廳里停留不到十分鐘，一系列問(wèn)題都拋向了廈門(mén)新穎佳生物科技有限公司董事長(zhǎng)林永南。

　　林永南給大家算了一筆賬：一個(gè)車(chē)間占地450平方米，上下共有40個(gè)魚(yú)槽，每個(gè)魚(yú)槽有4噸多的水，從10厘米左右的魚(yú)苗開(kāi)始養(yǎng)起，一個(gè)養(yǎng)殖周期為6個(gè)月~8個(gè)月，一年可養(yǎng)兩茬，一茬可養(yǎng)400公斤~500公斤魚(yú)，一個(gè)車(chē)間一年就可以養(yǎng)殖40噸左右的石斑魚(yú)。

　　支持這套工廠化養(yǎng)殖的系統(tǒng)，是林永南2013年從德國(guó)引進(jìn)的智能化生態(tài)型循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)集成技術(shù)。在技術(shù)總監(jiān)、系統(tǒng)設(shè)計(jì)人華納·高斯的幫助下，新穎佳建成了成套的養(yǎng)殖設(shè)施，尤其適合大面積、大型水產(chǎn)養(yǎng)殖園區(qū)的開(kāi)發(fā)和利用。目前該系統(tǒng)技術(shù)已經(jīng)處于熟化推廣階段。“在這樣的系統(tǒng)里，養(yǎng)魚(yú)的水可以被過(guò)濾循環(huán)使用，每天僅需10噸左右的海水，以及更換槽內(nèi)5%的水量，就能滿(mǎn)足養(yǎng)殖用水的需求，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖節(jié)水達(dá)95%。”林永南介紹。傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚(yú)，一畝地一年也就養(yǎng)一噸左右的魚(yú)，而在他的車(chē)間里，不到一畝地年產(chǎn)40噸左右，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式節(jié)省約90%的土地。

　　“智能化+物聯(lián)網(wǎng)”

　　從魚(yú)苗到出廠全程安全可控

　　除了環(huán)保、高產(chǎn)等經(jīng)濟(jì)效益外，關(guān)乎餐桌食品安全的健康生態(tài)養(yǎng)殖是水產(chǎn)養(yǎng)殖由傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)向新技術(shù)、新設(shè)施、新理念的另一個(gè)市場(chǎng)切入點(diǎn)。“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水”林永南介紹，憑借物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，借助裝在養(yǎng)殖系統(tǒng)里的傳感器，就可以對(duì)養(yǎng)魚(yú)的水質(zhì)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，當(dāng)某個(gè)項(xiàng)目的指標(biāo)超標(biāo)時(shí)，可適時(shí)進(jìn)行調(diào)整，再對(duì)收集來(lái)的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，便可以了解哪種水質(zhì)*適合養(yǎng)殖。

　　“智能化+物聯(lián)網(wǎng)”讓魚(yú)苗從進(jìn)入魚(yú)槽到出廠的全過(guò)程都處在安全可控的范圍之內(nèi)。魚(yú)兒可在無(wú)污染和無(wú)化學(xué)添加劑的環(huán)境下成長(zhǎng)，無(wú)需服用抗生素等來(lái)確保產(chǎn)量，確保了食物的安全性。此外，魚(yú)兒的生長(zhǎng)也不會(huì)受到天氣影響，能夠在全年任何時(shí)段進(jìn)行養(yǎng)殖，突破了地域及季節(jié)限制。

　　市場(chǎng)可期

　　推廣工廠化養(yǎng)殖亟待政府扶持

　　“亞太地區(qū)目前主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式是池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等粗放式養(yǎng)殖，殘餌等對(duì)水質(zhì)污染較為嚴(yán)重，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”馬來(lái)西亞水產(chǎn)商公會(huì)成員辜國(guó)良說(shuō)，新穎佳采用的立體式工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，會(huì)是未來(lái)10年漁業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。

　　這些年，林永南推廣中遇到的*掣肘就是，傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶(hù)一聽(tīng)說(shuō)要建廠房，購(gòu)置先進(jìn)的設(shè)備就望而卻步了。“剛開(kāi)始大家覺(jué)得節(jié)能燈貴，不愿意使用，政府為了普及給予企業(yè)很大的支持。要在我國(guó)推廣工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖也是一樣的道理。”林永南坦言，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，企業(yè)要有走在世界前端的技術(shù)和理念，同時(shí)更要政府層面的大力支持。

　　“當(dāng)養(yǎng)殖戶(hù)都大規(guī)模用上工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)后，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)就有望轉(zhuǎn)型升級(jí)，為失海的漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)、轉(zhuǎn)業(yè)提供新的途徑，甚至在內(nèi)陸地區(qū)也能養(yǎng)海鮮，經(jīng)濟(jì)效益必將凸顯，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)。”林永南向筆者透露，目前廈門(mén)翔安以及寧德地區(qū)已經(jīng)有不少養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)新穎佳的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)十分認(rèn)可，相關(guān)項(xiàng)目正在緊密洽談中。

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