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　　據(jù)汶上縣生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2018年5月份，高溫天氣來(lái)臨，蔬菜生長(zhǎng)旺盛，肉類進(jìn)入消費(fèi)淡季，雞蛋則常溫環(huán)境下不宜保存，與上期價(jià)格相比，蔬菜、豬肉、雞蛋價(jià)格環(huán)比下跌，具體情況如下：

　　一、應(yīng)季蔬菜大量上市，菜價(jià)快速回落

　　本期在納入監(jiān)測(cè)的30種蔬菜品種中，7種蔬菜價(jià)格上漲，占監(jiān)測(cè)數(shù)的23.33%，18種蔬菜價(jià)格下跌，占監(jiān)測(cè)數(shù)的60%，5種蔬菜價(jià)格持平，占監(jiān)測(cè)數(shù)的16.67%。下跌的主要原因：一是隨著氣溫持續(xù)升高，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量逐漸增加，蔬菜上市量有了較大幅度的提升，助推了蔬菜價(jià)格高位回落的趨勢(shì)；二是應(yīng)季蔬菜大量上市，新鮮蔬菜大量涌入市場(chǎng)拉動(dòng)了蔬菜價(jià)格的回落，如本地產(chǎn)新鮮的小白菜、卷心菜、韭菜、蒜苔等價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的春季大眾蔬菜大量上市后，拉動(dòng)了蔬菜均價(jià)的下降；三是春季應(yīng)季蔬菜大量上市后，對(duì)冬儲(chǔ)蔬菜價(jià)格進(jìn)行了擠壓，部分冬儲(chǔ)蔬菜也紛紛降價(jià)，如洋蔥、蓮藕等。后期蔬菜生長(zhǎng)速度加快，本地產(chǎn)蔬菜的上市品種和上市量較前期將進(jìn)一步增加，加之設(shè)施蔬菜產(chǎn)量也大幅提高，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格仍將以降為主。

　　二、豬肉消費(fèi)處于淡季，價(jià)格持續(xù)下滑

　　本期，我縣市場(chǎng)白條肉批發(fā)21.6元/公斤，環(huán)比下降2.47%；鮮豬肉綜合平均零售價(jià)25.2元/公斤，環(huán)比下降2.03%。下降的主要原因：一是終端消費(fèi)需求萎縮，居民對(duì)豬肉的喜好逐漸減弱，豬肉市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)入低迷期，特別是近期*氣溫超過(guò)30度，豬肉開(kāi)始進(jìn)入銷(xiāo)售淡季，市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力下降，致使豬肉價(jià)格下降；二是生豬供給寬松，從生豬存欄量來(lái)說(shuō)，雖然散養(yǎng)戶的數(shù)量減少了，但養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量增加了，今年的存欄量比去年同期有所提高，但需求量小，助推了生豬價(jià)格的下跌；三是養(yǎng)殖成本降低，目前玉米、豆粕價(jià)格有所下跌，其它飼料等原材料價(jià)格都比較穩(wěn)定，生豬養(yǎng)殖成本降低，推動(dòng)豬肉市場(chǎng)價(jià)格的下行趨勢(shì)。后期隨著本地應(yīng)季蔬菜大量上市，加之受居民消費(fèi)習(xí)慣以及季節(jié)因素的影響，飲食多轉(zhuǎn)為清淡，對(duì)豬肉的購(gòu)買(mǎi)熱情繼續(xù)減弱，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格還將小幅下降。

　　三、雞蛋供給充裕，蛋價(jià)繼續(xù)低迷

　　本期，市場(chǎng)雞蛋綜合零售平均價(jià)為7.6元/公斤，環(huán)比下跌2.39%。下跌主要原因：一是雞蛋消費(fèi)需求減弱，蛋價(jià)周期性規(guī)律下降，雞蛋的需求量難以達(dá)到正常水平，人們食用雞蛋的數(shù)量大為減少，加之外部也沒(méi)有出現(xiàn)支撐蛋價(jià)的其他利好因素，無(wú)法改變雞蛋供應(yīng)量增長(zhǎng)而造成的供大于求的局面，推動(dòng)雞蛋價(jià)格節(jié)節(jié)后退；二是蛋雞產(chǎn)能提升，雞蛋供給充裕，不論是在蛋雞存欄數(shù)量，還是在蛋雞產(chǎn)蛋數(shù)量上，都為蛋雞市場(chǎng)供給提升打下了良好基礎(chǔ)，月產(chǎn)蛋率維持在比較高的水平，增大了雞蛋市場(chǎng)的供給壓力。后期隨著氣溫的不斷升高，雞蛋在常溫下存放時(shí)間縮短，雞蛋銷(xiāo)售壓力繼續(xù)加大，預(yù)計(jì)在整體市場(chǎng)不景氣的現(xiàn)狀下，蛋價(jià)難有回升的余地，只能在小幅振蕩中前行。

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