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　　據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，進(jìn)入夏季，既是大蒜辣椒等蔬菜的銷售高峰也是上市高峰。特別是對(duì)大蒜來說，近兩年行情一直不錯(cuò)，但是分析發(fā)現(xiàn)，未來一周，包括大蒜、辣椒在內(nèi)，部分農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格可能呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，農(nóng)民朋友需要提前做好準(zhǔn)備。

　　蒜作為一種季節(jié)性不強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格從2015年到2017年上半年持續(xù)上漲。本來被預(yù)測(cè)行情大好，但由于去年大蒜價(jià)格達(dá)到八、九元一斤，大部分蒜農(nóng)都增加種植面積，導(dǎo)致目前的價(jià)格不僅沒漲，反而遭遇“腰斬”甚至更低。卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜認(rèn)為，影響大蒜價(jià)格變動(dòng)*主要的因素就是供需關(guān)系，隨著第三、四季的新蒜上市，市場(chǎng)上大蒜供求失調(diào)，價(jià)格可能還要下降。

　　崔曉娜：在價(jià)格上漲的過程中，農(nóng)戶積極的擴(kuò)種，今年產(chǎn)新的大蒜，種的面積、產(chǎn)量跟去年相比都有增幅，面積增加7.5%左右，這是主產(chǎn)區(qū)的面積，總的產(chǎn)量跟去年相比至少得增加五六十萬噸，在供過于求的矛盾比較難改善的情況下，大蒜的價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)下滑。

　　崔曉娜介紹，大蒜這種大漲大跌的周期性行情從2005年之后就開始出現(xiàn)，每隔三年或五年就會(huì)出現(xiàn)*，蒜農(nóng)對(duì)這種行情大多有所了解，但是連續(xù)幾年價(jià)格持續(xù)的上漲，讓蒜農(nóng)嘗到甜頭，所以種植面積提高較快。與大蒜的情況類似，今年辣椒行情也逐漸呈現(xiàn)供大于求的關(guān)系。

　　卓創(chuàng)資訊分析師趙功瑩認(rèn)為，現(xiàn)在市場(chǎng)上的辣椒主要來自大棚，因?yàn)樯綎|棚辣椒的供貨期已經(jīng)到了尾期，質(zhì)量相對(duì)較差，而且目前山西、陜西和河北地區(qū)的大棚辣椒的上市量逐漸增大，隨著上市量和供應(yīng)量的增加，辣椒價(jià)格會(huì)出現(xiàn)的下滑。

　　趙功瑩：另外一個(gè)方面，過半個(gè)月之后，露天辣椒會(huì)大量上市，露天椒的種植成本相較大棚辣椒較低，露天椒的上市會(huì)對(duì)大棚辣椒的價(jià)格形成沖擊，導(dǎo)致大棚辣椒價(jià)格的下滑。

　　趙功瑩建議農(nóng)民朋友在辣椒上市期應(yīng)及時(shí)把握市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，采摘期要避免集中采摘帶來的大量上市，同時(shí)在大棚辣椒和露天辣椒交替上市的時(shí)期可能會(huì)出現(xiàn)辣椒價(jià)格小幅的上漲，種植大棚辣椒的農(nóng)戶應(yīng)盡快出手。而對(duì)于已經(jīng)經(jīng)歷過價(jià)格大漲大跌的大蒜，卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜也給出了自己的建議：

　　崔曉娜：建議蒜農(nóng)一定要多方面去了解影響大蒜出現(xiàn)大幅度漲跌的根本的原因，要合理的把大蒜規(guī)劃的合理的種植面積之內(nèi)，不能跟風(fēng)多種，也不能無限的跟風(fēng)少種，一定要根據(jù)當(dāng)年市場(chǎng)的行情規(guī)劃下一年種植的情況。

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