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　　菜貴傷民，菜賤則傷農(nóng)，類似的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格劇烈波動(dòng)、大起大落，損害著消費(fèi)者和生產(chǎn)者的利益，成為阻礙農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的“周期病”。在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，無論是供需失衡帶來的滯銷跌價(jià)還是資本炒作造成的價(jià)格虛高，都背離人民的需求和市場(chǎng)的期待。

　　農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周期性波動(dòng)，背后是供需嚴(yán)重失衡，而失衡的根本原因是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；蛔?。傳統(tǒng)的分散生產(chǎn)模式下，農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)信息了解滯后，種什么、種多少，往往具有自發(fā)性和盲目性。這種信息不對(duì)稱，給游資介入留下空間，從而打亂市場(chǎng)正常周期。“病因”明確，解決方法隨之明朗——提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度?，F(xiàn)實(shí)條件下，傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖業(yè)仍將長(zhǎng)期存在，其間蘊(yùn)含巨大的轉(zhuǎn)型升級(jí)空間，急需通過升級(jí)農(nóng)業(yè)服務(wù)幫助農(nóng)戶提高價(jià)格波動(dòng)“抗性”。

　　說到升級(jí)農(nóng)業(yè)服務(wù)，利用大數(shù)據(jù)輔助種植決策、適度調(diào)控規(guī)避盲目跟風(fēng)一度成為熱點(diǎn)話題。然而以種植大蒜為例，去年大蒜價(jià)格高，冷藏入庫量也創(chuàng)下歷年之*，增長(zhǎng)率超過30%。面對(duì)“牛市”，如此明顯的供應(yīng)超量并未成為各地蒜農(nóng)的種植決策依據(jù)，足以證明大數(shù)據(jù)預(yù)警在利潤(rùn)誘惑面前作用難以彰顯。

　　發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，是值得積極探索的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式。用契約破解“種什么”“怎么銷”兩大難題，先接訂單再安排生產(chǎn)，讓龍頭企業(yè)和經(jīng)銷商的信息優(yōu)勢(shì)成為農(nóng)民種植的決策依據(jù)，提前找好買家，才能有效避免盲目生產(chǎn)。專業(yè)化種植也有助于農(nóng)民提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理技能；通過農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)企對(duì)接和農(nóng)校對(duì)接，減少中間流通環(huán)節(jié)，讓新鮮地頭菜直接出現(xiàn)在市民餐桌，也有助于穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)，則是以終端需求確定生產(chǎn)的另一種模式。利用網(wǎng)絡(luò)解決農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)區(qū)域分割問題，還可以此實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接、量化指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。對(duì)于保鮮要求較高的農(nóng)產(chǎn)品種植來說，通過互聯(lián)網(wǎng)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率，是順應(yīng)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

　　此外，推出農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)、完善農(nóng)業(yè)期貨市場(chǎng)等，都有助于熨平農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期、平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)。江蘇食品工業(yè)發(fā)達(dá)，物流、冷鏈體系完善，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)有良好基礎(chǔ)。

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