參評(píng)專家和市民代表依次對(duì)“金銀208”品種的10個(gè)參評(píng)樣品、5個(gè)甜玉米新品種和5種甜玉米美食進(jìn)行品嘗；每位專家和市民代表在每個(gè)評(píng)選項(xiàng)目中均只有1票；根據(jù)品嘗試吃體驗(yàn)，將票依次粘貼到相應(yīng)區(qū)域……日前，由市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、嘉定區(qū)農(nóng)作物協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的2018年上海市鮮食玉米品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)舉行。

　　在現(xiàn)場(chǎng)專家和通過(guò)嘉定農(nóng)業(yè)微信招募的30名市民代表共同品鑒投票下，上海農(nóng)燈草莓生產(chǎn)專業(yè)合作社、上海沁友蔬果專業(yè)合作社選送的甜玉米摘得“金銀208”甜玉米評(píng)比“*受市民歡迎獎(jiǎng)”；上海申耕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司選送的“白布丁”獲“*受市民歡迎”的甜玉米新品種獎(jiǎng)項(xiàng)；上海百蒂凱蔬果種植專業(yè)合作社制作的“玉米濃湯”獲“*受市民歡迎”的甜玉米美食獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　“金銀208”是由上海華耘種業(yè)有限公司引進(jìn)、2015年通過(guò)上海市品種審定的黃白雙色超甜玉米雜交早熟品種，因?yàn)樽蚜Ｉ珴甚r明透亮、果皮薄而柔嫩、水分多、無(wú)渣、適口性*等品種特性，迅速贏得種植戶和消費(fèi)者青睞。據(jù)上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家陸雪珍介紹，目前上海全市種植甜玉米3000多畝，其中有超過(guò)1/3種植的是“金銀208”。

　　對(duì)“金銀208”的現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)中，主辦方還對(duì)各個(gè)參評(píng)樣品進(jìn)行糖度測(cè)定（適宜糖度在16度至18度）和重量測(cè)定（帶8張苞葉適宜重量為250克至300克）。陸雪珍介紹，“同一個(gè)品種，種植方法不同，對(duì)口感和品質(zhì)的影響非常大。”因此，自2017年底，上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系由市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心牽頭成立以來(lái)，結(jié)合種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化茬口布局，創(chuàng)新種植模式，推廣特色品種，實(shí)施秸稈還田，改良土壤環(huán)境，減少了農(nóng)藥和化肥的施用，示范生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，協(xié)助創(chuàng)建了綠色品牌。當(dāng)天參評(píng)的企業(yè)，都是具有自主品牌的生產(chǎn)種植企業(yè)。

　　這次參評(píng)的5個(gè)甜玉米新品種是由市農(nóng)科院、上海惠和種業(yè)有限公司、上海申耕農(nóng)業(yè)科技有限公司等單位新引進(jìn)或選育的，其中“雙色甜心”和“白布丁”均由本市自主選育，這次獲獎(jiǎng)的“白布丁”為早熟甜玉米品種，因其矮桿、早熟，尤其適合大棚早春栽培，有望有效提早地產(chǎn)甜玉米上市期。

　　鮮食玉米是指以種植收獲青果穗食用或加工的玉米，從品質(zhì)上分有甜玉米、糯玉米、甜糯玉米，從籽粒顏色上分有白色、黑色、紫色、黃色及黃紫白相間的彩色等。其中甜玉米也被稱為水果玉米、蔬菜玉米，具有較高的水溶性多糖，并含有豐富的氨基酸、維生素等，鮮食口感柔軟細(xì)膩，甜度強(qiáng)，皮薄無(wú)渣，并有一定的清香味。鮮食玉米的用途和食用方法類似于蔬菜，也可作為休閑食品，現(xiàn)場(chǎng)參評(píng)的甜玉米美食就有甜玉米汁、法式甜玉米濃湯、牛奶煮甜玉米、烤甜玉米、甜玉米色拉等多種吃法。

　　陸雪珍說(shuō)，下一步，市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系將組織專家團(tuán)隊(duì)，以推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和高效生態(tài)生產(chǎn)為目標(biāo)，通過(guò)整合現(xiàn)有科技、人才和設(shè)施設(shè)備等優(yōu)勢(shì)資源，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研、育繁推、產(chǎn)加銷結(jié)合，構(gòu)建完善的鮮食玉米品種創(chuàng)新體系、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系、采后加工體系和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，在生物育種、生態(tài)環(huán)保栽培、農(nóng)業(yè)機(jī)械化、采后保鮮加工、品牌建設(shè)及秸稈資源化利用等方面發(fā)力研究。

　　本次活動(dòng)由上海百蒂凱蔬果種植專業(yè)合作社承辦，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、嘉定農(nóng)業(yè)信息服務(wù)中心提供技術(shù)支持。

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