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　　冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”藥食同源的大姜，不僅在我國民間備受推崇，在歐、美、亞各洲國家同樣很受歡迎。日前，在平度東閣街道北臺村，記者看到一筐一筐的大姜從保鮮庫里提出來，由工人洗刷干凈，裝袋、裝箱，根據(jù)訂單運(yùn)往歐洲、美洲、亞洲諸多國家，其中不乏俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等上合組織成員國。訂單式種植、出口已成為當(dāng)?shù)卮蠼N售常態(tài)。

　　早在明末清初，平度原蟠桃鎮(zhèn)附近農(nóng)民就有種植大姜記載，距今已有300多年的歷史。經(jīng)過當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的世代培育和提純復(fù)壯，逐漸形成一個(gè)適合當(dāng)?shù)厣L的新品種——蟠桃大姜。“在平度特定的氣候和生態(tài)條件下，通過平度農(nóng)民長期實(shí)踐栽培蟠桃大姜，不斷完善栽培管理技術(shù)措施，提高蟠桃大姜品種的農(nóng)藝性狀，才培育出品質(zhì)優(yōu)良的蟠桃大姜。” 平度市蔬菜技術(shù)推廣站站長陶躍順介紹說，截至目前，平度蟠桃大姜種植面積已發(fā)展5萬畝左右，主產(chǎn)區(qū)涉及平度李園、東閣、仁兆、南村等鎮(zhèn)街，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蟠桃大姜22萬噸左右，成為平度農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

　　北臺村有251戶村民，目前一大半村民種植蟠桃大姜，除了在本村土地發(fā)展大姜種植600余畝外，還到周邊村莊流轉(zhuǎn)土地種植500余畝。“村民之所以敢如此大的面積種植，是因?yàn)槲覀兇宄闪⒘舜蠼a(chǎn)銷專業(yè)合作社。年初根據(jù)國外出口訂單大小，規(guī)劃好種植面積，分派給社員；同時(shí)還制定保護(hù)價(jià)，如果大姜價(jià)錢過低，就以保護(hù)價(jià)收購。村民沒有后顧之憂，種植起來自然就放心大膽。” 北臺村村主任、江傅大姜產(chǎn)銷專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人江樹軍笑著說，去年，北臺村僅大姜種植收入達(dá)500多萬元，是遠(yuǎn)近聞名的“富裕村”。“今年截至目前，我們合作社接到來自歐美、中東、東南亞國家發(fā)來的訂單，已達(dá)500多畝地的產(chǎn)量，后續(xù)訂單仍在持續(xù)發(fā)來。”

　　蟠桃大姜種植對技術(shù)要求很高。“關(guān)鍵在水、肥，按合作社要求，我們完全按照無公害標(biāo)準(zhǔn)種植，管理的好、壞，直接影響到大姜的產(chǎn)量。”談起大姜種植，有著40多年種植大姜經(jīng)驗(yàn)的姜農(nóng)劉國章侃侃而談，管理精心，水肥充足，蟠桃大姜每畝產(chǎn)量高達(dá)9000公斤；而別的地方粗放管理，大姜只產(chǎn)4000公斤左右。“近幾年大姜行情還不錯(cuò)，以去年出口價(jià)每公斤4.8元、平均畝產(chǎn)6500公斤計(jì)算，每畝收益達(dá)3萬多元。”

　　除了大姜種植，近年來北臺村還建造生姜保鮮庫，發(fā)展洗姜廠，對大姜進(jìn)行儲存和粗加工，同時(shí)也能帶動部分村民增收。“我們村發(fā)展了6家洗姜廠，每家洗姜廠用工30多人，部分村民到洗姜廠打工，每天可收入150元左右。”北臺村黨支部書記郭超介紹。正在一旁洗姜的工人王寒梅接著郭超的話，高興地說：“去年僅在這里洗姜就掙了25000元，除了家庭開銷，還能存下不少！”

　　除了直接走向海外市場，也有不少本地企業(yè)看上了蟠桃大姜，投資進(jìn)行深加工。

　　位于平度市李園街道的青島食在平度商貿(mào)有限公司為更好地推介平度地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，通過多方調(diào)研，選中蟠桃大姜進(jìn)行深加工，制作成養(yǎng)生姜茶，促進(jìn)蟠桃大姜銷售市場多元化。“我們在推介各種平度地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品過程中發(fā)現(xiàn)，蟠桃大姜除直接銷售外，經(jīng)濟(jì)附加值不高。我們就想通過對蟠桃大姜深加工，生產(chǎn)便于攜帶的地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品衍生品，以便進(jìn)一步推介平度地標(biāo)產(chǎn)品。”該公司負(fù)責(zé)人郭俊山介紹說，為此，他們多方考察、調(diào)研，選中蟠桃大姜這一地標(biāo)產(chǎn)品，進(jìn)行深加工，制作成方便攜帶和銷售的姜茶，把蟠桃大姜做出新名堂。

　　“為把好產(chǎn)品原材料質(zhì)量關(guān)，我們在蟠桃大姜原產(chǎn)地附近朱家井村流轉(zhuǎn)了50畝土地，按有機(jī)蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)種植大姜，同時(shí)，雇傭周邊村莊10多名村民輔助種植，這樣確保農(nóng)民在農(nóng)閑時(shí)能再增加一份收入。”郭俊山介紹說，明年將根據(jù)市場情況，一方面擴(kuò)大高標(biāo)準(zhǔn)大姜種植面積，另一方面，會指導(dǎo)周邊村莊提高種植標(biāo)準(zhǔn)，并收購他們種植的大姜，“這樣既保證推介平度地標(biāo)產(chǎn)品衍生品產(chǎn)品質(zhì)量，又帶動周邊村民增收。我們還將結(jié)合食在平度活動，繼續(xù)打造食在平度特色農(nóng)產(chǎn)品衍生品，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。”

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