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　　“技術(shù)瓜農(nóng)”半年掙回60萬(wàn)元

　　靠賣(mài)瓜吃飯，靠技術(shù)致富，去年7位北京大興瓜農(nóng)利用冬季農(nóng)閑時(shí)間，半年從云南掙回60萬(wàn)元“專(zhuān)家費(fèi)”，成為走出北京的*批“技術(shù)瓜農(nóng)”。

　　去年年末，大興龐各莊鎮(zhèn)東義堂村瓜農(nóng)張世同，接到市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站專(zhuān)家的電話(huà)，說(shuō)有一家云南的農(nóng)企希望他推薦幾位大興的種瓜“專(zhuān)家”，利用冬季農(nóng)閑時(shí)間去云南指導(dǎo)種西瓜，500畝地，技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)130萬(wàn)元。

　　“這么值錢(qián)？”老張當(dāng)時(shí)還有點(diǎn)不相信，既然是農(nóng)技站*的應(yīng)該假不了，他趕緊動(dòng)手操作起來(lái)。老張之所以被推薦，一是北京西瓜屬大興好，龐各莊產(chǎn)區(qū)是代表，而有二十多年種瓜經(jīng)驗(yàn)的老張，曾三次在全國(guó)西甜瓜擂臺(tái)賽上捧回*獎(jiǎng)杯，是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的“瓜爸爸”。老張近年來(lái)還牽頭成立了龐安路西瓜專(zhuān)業(yè)合作社，主動(dòng)對(duì)接農(nóng)技推廣部門(mén)，成為北京市西甜瓜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的綜合試展基地，把專(zhuān)家們選育的新品種、推廣的新技術(shù)，都引入合作社。慢慢地，老張成了當(dāng)?shù)赜忻?ldquo;專(zhuān)家”，遠(yuǎn)近瓜農(nóng)有啥問(wèn)題，也會(huì)找他來(lái)請(qǐng)教。

　　去年元旦后，老張一行7人踏上了南行的火車(chē)。到了云南文山壯族苗族自治州，他了解到那里的西瓜大多是地爬式種植，且以大西瓜居多，立體種植的小西瓜幾乎沒(méi)有。他和雇主商定，種植當(dāng)?shù)貨](méi)有的北京特產(chǎn)小西瓜300畝，每畝產(chǎn)量1750個(gè)左右，種植達(dá)標(biāo)，付技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)60萬(wàn)元。云南的種瓜環(huán)境與北京不一樣，他們從建造棚室、土壤消毒，到西瓜育苗、種植管理，一切都按照大興的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，全程指導(dǎo)農(nóng)民種植北京暢銷(xiāo)品種 “超越夢(mèng)想”。3月下旬，小西瓜成熟上市，比北京提前了倆月，但甜度與北京的一樣，達(dá)到14度，比當(dāng)?shù)禺a(chǎn)應(yīng)季西瓜高出3度左右。“這一茬很快就被搶光，7位瓜農(nóng)順利領(lǐng)到技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)60萬(wàn)元。

　　嘗到甜頭的老張不再滿(mǎn)足盡管已經(jīng)不菲的技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)，琢磨著北方冬季西瓜休耕期，南方氣候恰好播種，為什么不自己租地種錯(cuò)時(shí)西瓜呢？于是他又找到了新的生意經(jīng)。“北京瓜地逐年減少，而云南不僅地租便宜，而且生態(tài)環(huán)境好，是種植反季西瓜的好地方。”老張?jiān)谠颇献獾搅艘粔K280畝的瓜地，還是請(qǐng)大興的瓜農(nóng)去種植，種的也是他*拿手的“超越夢(mèng)想”，2月1日定植， 4月上旬就成熟上市了。這些瓜很大一部分運(yùn)回了北京，提前供應(yīng)北京市場(chǎng)。不止老張，龐各莊有名的老宋瓜園，其少瓜王宋紹堂這些年也在津冀地區(qū)圈地建“分舵”。北京主打的小西瓜品種“超越夢(mèng)想”目前已在天津薊縣、河北清苑、定興、承德、張家口等地推廣種植1000余畝，每年約有300萬(wàn)公斤供應(yīng)北京市場(chǎng)。

　　本地瓜提前倆月供市場(chǎng)

　　“北京市西瓜露天種植鼎盛時(shí)期曾達(dá)到18萬(wàn)畝，是現(xiàn)在的3倍 。”憑借北京南部以永定河沖積平原的沙地地質(zhì)，大興和房山一直以來(lái)是西瓜的主要產(chǎn)區(qū)。1990年前后，由于比較效益高，不少人辭職下海種西瓜：“當(dāng)時(shí)一畝地的瓜能產(chǎn)生3000塊錢(qián)的經(jīng)濟(jì)效益，而當(dāng)時(shí)國(guó)家公務(wù)員一年的工資才1000塊錢(qián)，瓜農(nóng)靠幾畝地就能蓋房子。”當(dāng)年，無(wú)籽西瓜和京欣西瓜成為飯店*，商品價(jià)值也高。

　　隨著城市擴(kuò)大，西瓜種植面積減少，目前主產(chǎn)區(qū)分布在大興的余伐、李賢、魏善莊，順義的沿河、李橋，種植規(guī)模6萬(wàn)畝，市面銷(xiāo)售的本地瓜占比16%。雖然種植規(guī)模萎縮，但種植技術(shù)發(fā)生了翻天覆地的變化，改革開(kāi)放40年來(lái)，本地出瓜時(shí)間提前了近兩個(gè)月。

　　近幾年，針對(duì)北京市西瓜主產(chǎn)區(qū)土壤連坐障礙和土生病害等問(wèn)題，北京市西甜瓜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)進(jìn)行品種引進(jìn)與篩選、無(wú)土栽培基質(zhì)研發(fā)、灌溉策略制定及配套栽培技術(shù)的研究，目前研發(fā)出適宜無(wú)土栽培的3種專(zhuān)業(yè)基質(zhì)和一個(gè)專(zhuān)用配方，在昌平、大興、房山、順義和延慶等區(qū)縣有5個(gè)示范點(diǎn)，面積23畝，輻射100余畝。如今，設(shè)施無(wú)土栽培品種、植株管理、溫濕度控制、灌溉施肥、植保等西瓜種植環(huán)節(jié)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，五月底市民就能吃上本地產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良的小西瓜了。

　　小西瓜占比30%

　　“目前北京市場(chǎng)上30%的瓜是小西瓜，而其他省份的平均水平在2%左右。”北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站瓜類(lèi)科科長(zhǎng)曾劍波稱(chēng)，北京品種具有優(yōu)勢(shì)，選育或者自主研發(fā)的新品種，北京市民都嘗鮮在前。

　　“九十年代后期，為求差異化北京市引進(jìn)日本產(chǎn)小西瓜‘紅玉’，他肉細(xì)糖高且早熟，搶?xiě)?zhàn)了一部分市場(chǎng)。而2000年后，我們自己選育的品種就陸續(xù)出來(lái)了。”曾劍波介紹，這期間經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的調(diào)蔓栽培，原來(lái)，小瓜是從大瓜演變而來(lái)的。大西瓜秧有三條蔓，主蔓坐瓜；而對(duì)于小西瓜而言，三蔓可以坐倆瓜，產(chǎn)量翻倍，瓜農(nóng)發(fā)現(xiàn)新大陸，十幾年來(lái)都用這種方式。

　　“不過(guò)這里面有個(gè)問(wèn)題，主側(cè)蔓長(zhǎng)勢(shì)不一，先授粉先長(zhǎng)瓜，久而久之養(yǎng)分都被先坐的瓜吸收，后面的瓜常因營(yíng)養(yǎng)不良萎縮。也就是說(shuō)，每秧兩個(gè)瓜的產(chǎn)量變成了1.6個(gè)，而且品質(zhì)也大打折扣，商品率不高。為解決這一問(wèn)題，2012年農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站研發(fā)推廣高密度兩條蔓單瓜，兩瓜長(zhǎng)勢(shì)一致，“終于可以把研發(fā)重心放在營(yíng)養(yǎng)、口感和甜度上了。”

　　事實(shí)上，專(zhuān)家一直沒(méi)有停止挖掘本地瓜相較于外地瓜的優(yōu)勢(shì)。“北京的瓜免去了遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，這樣就有機(jī)會(huì)選擇皮薄、酥脆的品種。”早年，作為日本的高端水果，“紅玉”*早被引進(jìn)，但很快又遇到了問(wèn)題。“皮太薄，瓜太脆，*夸張的是*早上太陽(yáng)剛出來(lái)，我進(jìn)棚打了個(gè)噴嚏，‘咔咔咔’好幾個(gè)瓜裂了。”容易裂的瓜確實(shí)酥脆好吃，但商品率低，很快就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。

　　又經(jīng)歷多年培育，今年，北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的“京彩”小西瓜終于擺上百姓餐桌，“超越夢(mèng)想”系列成為北京的一張名片，果肉密度比“紅玉”高，果皮任性更強(qiáng)，纖維細(xì)膩，富含的胡羅卜β素是普通西瓜的五倍。同時(shí)具備了遠(yuǎn)距離運(yùn)輸條件，為異地種瓜反哺北京市場(chǎng)提供可能，經(jīng)過(guò)技術(shù)推廣，如今云南、三亞、津冀等地的市民也能?chē)L到京味兒，豐富市民的多樣需求。

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