“白水塘邊白鷺飛，龍湫山下鯽魚(yú)肥。”中國(guó)人對(duì)鯽魚(yú)的熱愛(ài)古已有之，這種常見(jiàn)的淡水養(yǎng)殖魚(yú)因其適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而備受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的歡迎。

　　為了讓中國(guó)人吃上、養(yǎng)上更好的鯽魚(yú)，中國(guó)科學(xué)院的一支科研團(tuán)隊(duì)在鯽魚(yú)品種培育領(lǐng)域深耕了數(shù)十年。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部*近公告的19個(gè)2018年全國(guó)水產(chǎn)新品種中，中科院水生生物研究所研究員、中科院院士桂建芳團(tuán)隊(duì)培育出的高產(chǎn)異育銀鯽新品種“中科5號(hào)”正式推出。

　　一條令人感興趣的魚(yú)

　　雖然在很多老百姓眼中，銀鯽只是餐桌上的一道家常菜，但在科學(xué)家眼中，銀鯽可是科學(xué)研究中的“大寶貝”。

　　“銀鯽是一種令人感興趣的魚(yú)。”桂建芳說(shuō)，銀鯽是一種六倍體生物，能夠通過(guò)雌核生殖、有性生殖和類(lèi)雜種生殖等多種生殖方式繁殖后代。

　　通常來(lái)說(shuō)，基因組的多倍化導(dǎo)致了生物的復(fù)雜性、可變性和多樣性，既為物種演化提供了有利機(jī)會(huì)和動(dòng)力，又為物種新基因和新性狀的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　而更令人驚奇的是，當(dāng)用其它魚(yú)類(lèi)的精子與銀鯽卵子受精時(shí)，銀鯽具有一種特殊的能力，它可以將其它魚(yú)類(lèi)精子的染色體組、染色體片段或微量遺傳物質(zhì)并入到卵核中，進(jìn)行協(xié)同發(fā)育，即異精雌核生殖。

　　在所有的脊椎動(dòng)物中，只有大約100種動(dòng)物能夠單性生殖，這種單純重復(fù)上代基因的生殖方式通常在進(jìn)化中處于劣勢(shì)，但銀鯽不但能夠異精雌核生殖，“偷”一些其他魚(yú)類(lèi)的基因過(guò)來(lái)，還能有性生殖，提高自己的遺傳多樣性，適應(yīng)環(huán)境的能力更強(qiáng)。

　　這讓科學(xué)家意識(shí)到，他們完全可以利用這種特性，進(jìn)行銀鯽優(yōu)良品種的創(chuàng)制和選育。

　　“十年育一魚(yú)”的終結(jié)者

　　從1996年開(kāi)始，桂建芳等人嘗試將不同魚(yú)類(lèi)的父本染色體整入銀鯽中，*后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)引入武昌魚(yú)父本遺傳信息后，銀鯽的性狀會(huì)發(fā)生明顯改變。而后科研人員又以生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和隆背性狀為選育指標(biāo)，用興國(guó)紅鯉精子刺激進(jìn)行了10代雌核生殖擴(kuò)群。

　　“但這種選育方式比較‘粗’，無(wú)法預(yù)先知道我們會(huì)得到什么性狀的魚(yú)。”桂建芳坦言，魚(yú)類(lèi)品種培育是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，十年能出一個(gè)品種，已經(jīng)算快的了。

　　2013年，中科院戰(zhàn)略性先導(dǎo)科技專(zhuān)項(xiàng)啟動(dòng)“分子模塊設(shè)計(jì)育種創(chuàng)新體系”項(xiàng)目，試圖利用“分子模塊”“設(shè)計(jì)型品種”等現(xiàn)代生物技術(shù)，創(chuàng)建新一代超級(jí)品種培育的系統(tǒng)解決方案和育種新技術(shù)，為保障我國(guó)糧食安全提供核心戰(zhàn)略支撐，對(duì)傳統(tǒng)育種技術(shù)做出顛覆性革命。

　　基于這些新技術(shù)，桂建芳等人鑒定出對(duì)優(yōu)良品質(zhì)起到關(guān)鍵作用的武昌魚(yú)分子模塊，并利用這些分子模塊篩選鑒定繁育親本，*終，采用單性生殖和分子模塊相結(jié)合的異育銀鯽新品種“中科5號(hào)”終于誕生。

　　淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)新希望

　　桂建芳團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于銀鯽育種研究，自上世紀(jì)80年代起，連續(xù)培育出“中科3號(hào)”等優(yōu)良品種，這些品種具有明顯生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)大規(guī)模推廣養(yǎng)殖，全國(guó)鯽魚(yú)產(chǎn)量從1983年的4.8萬(wàn)噸增至2016年的300萬(wàn)噸。

　　目前，“中科3號(hào)”是鯽魚(yú)養(yǎng)殖中*主要的養(yǎng)殖品種，占鯽魚(yú)主養(yǎng)區(qū)70%左右，據(jù)統(tǒng)計(jì)，這一品種的新增產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)了200億元。

　　“中科3號(hào)”品種生長(zhǎng)快，同時(shí)因其體型、體色好而具有很好的市場(chǎng)接受度。但由于效益好，一些養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖密度越來(lái)越高，導(dǎo)致出血病、孢子蟲(chóng)病、大紅鰓等疾病爆發(fā)頻繁。

　　同時(shí)，隨著飼料配方中動(dòng)物蛋白源魚(yú)粉近年來(lái)價(jià)格的攀升，導(dǎo)致鯽魚(yú)飼料每噸價(jià)格上漲近千元，養(yǎng)殖成本不斷上升。

　　這些缺陷在“中科5號(hào)”中得到了明顯改善，養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果表明，與其他品種相比，一齡異育銀鯽“中科5號(hào)”生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，生長(zhǎng)快20%以上，抗病性也更高。

　　而“老饕”們*關(guān)心的問(wèn)題還是這個(gè)新品種的味道。一些用戶在品嘗了“中科5號(hào)”后一致認(rèn)為，新品種的肉質(zhì)更加細(xì)嫩鮮美，而且魚(yú)刺也有所減少，在方便食用方面表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢(shì)。

　　目前，中科院水生所正與企業(yè)合作，大規(guī)模生產(chǎn)異育銀鯽“中科5號(hào)”魚(yú)苗，爭(zhēng)取在未來(lái)3年推廣應(yīng)用區(qū)域覆蓋我國(guó)鯽魚(yú)所有養(yǎng)殖區(qū)域，實(shí)現(xiàn)目前養(yǎng)殖鯽魚(yú)品種的更新。

　　中科院重大科技任務(wù)局資環(huán)生物處副處長(zhǎng)姚遠(yuǎn)認(rèn)為，“中科5號(hào)”特別適合推廣，將進(jìn)一步引領(lǐng)鯽魚(yú)品種的更新?lián)Q代，對(duì)鯽魚(yú)養(yǎng)殖乃至整個(gè)淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)都會(huì)帶來(lái)重要的影響。

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