近日，在河北邢臺召開的2018年全國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中糧貿(mào)易有限公司和柏鄉(xiāng)縣政府、柏鄉(xiāng)縣金谷源優(yōu)質(zhì)小麥專業(yè)合作社，南和縣政府和河北金沙河面業(yè)集團有限責任公司，山東發(fā)達面粉集團有限公司和河北宏瑞種業(yè)有限公司分別簽訂優(yōu)質(zhì)專用小麥購銷協(xié)議。至此，今年河北省300萬畝優(yōu)質(zhì)專用小麥未收獲已先銷售。

　　近年來，小麥玉米價格持續(xù)走低，優(yōu)質(zhì)專用小麥為何一枝獨秀，還未收獲就能高價賣出？

　　選育推廣優(yōu)質(zhì)品種，為小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革奠定基礎。

　　看似一樣的麥苗，產(chǎn)出的麥子卻能磨出與普通小麥不一樣的強筋面粉，因而也就有了高于普通小麥的售價。

　　5月28日，石家莊藁城區(qū)綠之寶家庭農(nóng)場主劉和賓，來到流轉(zhuǎn)的1500多畝繁種田查看小麥長勢。劉和賓種植的全部是優(yōu)質(zhì)專用小麥品種藁優(yōu)2018，并且是繁種田。早在去年秋季播種時，他已和藁城農(nóng)科所簽訂合同，只要產(chǎn)品質(zhì)量達標，農(nóng)科所就以高于市場普通小麥0.6元/公斤的價格全部收購。

　　農(nóng)以種為先。近年來，由于糧食價格持續(xù)低迷，加上農(nóng)資價格不斷上漲，農(nóng)民種普通品種的傳統(tǒng)糧食作物收益不高。針對生產(chǎn)上缺乏優(yōu)質(zhì)專用小麥的現(xiàn)狀，近年來，河北省加大了優(yōu)質(zhì)專用強筋小麥品種選育。經(jīng)過不懈努力，藁8901、藁8810等優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種選育成功。其中藁8901被國家糧食標準質(zhì)量中心認定為替代進口優(yōu)質(zhì)專用小麥的*冬麥品種。

　　在育種界，優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)是一對矛盾，往往高產(chǎn)的品種不優(yōu)質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的品種產(chǎn)量相對低。藁8901也遇到了這一問題。為突破這一難題，河北省科研單位以8901為親本，進行優(yōu)質(zhì)專用高產(chǎn)品種的選育。目前已選育出的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種20多個，其中藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5766等多個品種實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)的統(tǒng)一。2017年，原農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心報告顯示，河北省培育的藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5766、師欒02-1三個優(yōu)質(zhì)小麥品種達到國標強筋小麥標準，被評定為面包烘焙品質(zhì)優(yōu)質(zhì)小麥。

　　省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)處處長李聯(lián)習介紹，目前，河北省開展優(yōu)質(zhì)專用強筋小麥育種的單位有10家以上，累計獲省級以上審定品種56個，是近年來全國面包用小麥品種評比奪冠*多的省份。

　　在加強品種選育的同時，河北省支持種子企業(yè)按照市場化機制，與種糧大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型規(guī)模經(jīng)營主體建立長期穩(wěn)定合作關系，建設優(yōu)質(zhì)繁育基地，加快優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種繁育、經(jīng)營和推廣。一系列優(yōu)質(zhì)專用品種的推廣應用，為全省小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革奠定了基礎。目前，河北省在田的優(yōu)質(zhì)專用小麥達300萬畝。

　　規(guī)?；N植，提高了優(yōu)質(zhì)專用小麥的純度。

　　近日，在2018年全國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會觀摩現(xiàn)場，柏鄉(xiāng)縣萬畝優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)基地人頭攢動，來自全國各地的參觀者對大面積長勢良好、豐收在望的優(yōu)質(zhì)專用小麥贊不絕口，對柏鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)專用小麥成方連片大面積統(tǒng)一種植給予高度評價，并希望借鑒經(jīng)驗。

　　生產(chǎn)規(guī)模化、技術(shù)標準化，是教訓換來的。柏鄉(xiāng)縣主管農(nóng)業(yè)的副縣長王宏偉介紹，前些年，看到優(yōu)質(zhì)專用小麥價格高，柏鄉(xiāng)農(nóng)民也種過優(yōu)質(zhì)專用小麥。但當時以農(nóng)戶分散種植為主，農(nóng)民耕作粗放，標準化生產(chǎn)技術(shù)應用不到位，導致同一品種的優(yōu)質(zhì)專用小麥品質(zhì)也有所不同，同時還存在著不同品種的小麥混收混儲現(xiàn)象。雖然種的是優(yōu)質(zhì)專用小麥，因達不到質(zhì)量標準，難以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

　　為解決這一問題，去年秋季，柏鄉(xiāng)縣政府聯(lián)合柏鄉(xiāng)金谷源優(yōu)質(zhì)小麥專業(yè)合作社與中糧貿(mào)易有限公司簽訂了《小麥產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》。根據(jù)協(xié)議，中糧貿(mào)易有限公司與柏鄉(xiāng)采取整縣合作的方式，由柏鄉(xiāng)金谷源優(yōu)質(zhì)小麥專業(yè)合作社負責按照中糧貿(mào)易有限公司下達的優(yōu)質(zhì)專用小麥師欒02-1訂單，組織種植20萬畝優(yōu)質(zhì)專用小麥，推動單一品種連片種植，實施統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一回收，以提高優(yōu)質(zhì)專用小麥的供應純度及穩(wěn)定性。

　　不僅是柏鄉(xiāng)，近兩年，河北省采取多種措施，加快了優(yōu)質(zhì)專用小麥規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)步伐。

　　近年來，為引導農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，河北省在培育優(yōu)質(zhì)專用小麥新品種的同時，以品種為基礎，制定了不同品種、不同區(qū)域、不同地力的優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)規(guī)程，重點推廣控磷補鉀、配方施肥、適期播種、播后鎮(zhèn)壓、雜草秋治、分次追肥、氮肥后移、節(jié)水灌溉等保優(yōu)節(jié)本配套技術(shù)，實行統(tǒng)一標準化管理。良種良法配套技術(shù)和標準化生產(chǎn)，為確保原糧品質(zhì)提供了技術(shù)支撐。

　　河北省還以柏鄉(xiāng)、南和、藁城、寧晉、臨漳等10個小麥綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范縣（區(qū)）180個規(guī)?；?jīng)營主體為重點，集中建設了298萬畝優(yōu)質(zhì)強筋小麥核心產(chǎn)區(qū)，實行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一收獲等全程規(guī)范化、標準化作業(yè)，確保產(chǎn)品性狀一致。

　　李聯(lián)習介紹，按照“全產(chǎn)業(yè)鏈打造，全價值鏈提升”的思路，河北省將集中打造優(yōu)質(zhì)專用小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。根據(jù)土壤類型、地力水平實行單一品種集中連片種植，做到同一品種千畝成方、萬畝成片。引導農(nóng)民按照小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)布局種植相應品種，并在優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)嚴格規(guī)定種植相同品質(zhì)類型的品種，達到提質(zhì)增效目的。同時，強化技術(shù)創(chuàng)新、綠色發(fā)展、品牌培育、質(zhì)量提升，全力推進優(yōu)質(zhì)小麥實現(xiàn)原糧基地化、生產(chǎn)規(guī)模化、技術(shù)標準化、產(chǎn)銷訂單化。

　　實行訂單生產(chǎn)，推動優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展。

　　今年5月中旬，省農(nóng)業(yè)廳組織河北省優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)大縣、農(nóng)民專業(yè)合作社和省內(nèi)外糧食加工企業(yè)召開了第二屆優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)銷對接大會。會上，隆堯、柏鄉(xiāng)、南和、藁城等地分別與糧食加工企業(yè)簽訂了小麥購銷合同。

　　引導農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，不僅要鼓勵農(nóng)民種，還要給產(chǎn)品找到銷路。為此，近兩年，河北省每年都組織產(chǎn)銷對接會，讓生產(chǎn)者和消費者互通信息，各取所需。

　　河北省還加大政策扶持力度，安排專項經(jīng)費，創(chuàng)設農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化增信基金，培育糧食深加工龍頭企業(yè)。采取政府搭臺、企業(yè)主體、訂單種植方式，以“種植戶+合作社+龍頭企業(yè)”為組織形式，培育省級示范農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體102個，聚合農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體2707個，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)專用小麥規(guī)?；?jīng)營、綠色化生產(chǎn)、高質(zhì)量發(fā)展。

　　據(jù)統(tǒng)計，以五得利面粉集團、今麥郎集團、金沙河面業(yè)等龍頭企業(yè)為重點，全省小麥加工企業(yè)達200余家，方便面產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的五分之一，掛面產(chǎn)量占全國的六分之一。這些龍頭企業(yè)圍繞優(yōu)質(zhì)小麥精深加工，研發(fā)新產(chǎn)品，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，目前既能夠生產(chǎn)*專用面粉、掛面、方便面等傳統(tǒng)主食用產(chǎn)品，又能生產(chǎn)麥黃金、麥芽油等高附加值保健產(chǎn)品，既提高了農(nóng)民收入，也保證了優(yōu)質(zhì)專用小麥持續(xù)健康發(fā)展。

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