大連櫻桃品種多樣，包括美早、佳紅、水晶等十余種類(lèi)。6月將是大連櫻桃成熟的季節(jié)，5月21日，大連市氣象服務(wù)中心、遼寧省氣象服務(wù)中心、中國(guó)天氣網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布全國(guó)*櫻桃預(yù)報(bào)產(chǎn)品，預(yù)計(jì)6月初至7月上旬，大連櫻桃將陸續(xù)上市，持續(xù)一個(gè)多月，會(huì)較往年略晚2~3天。其中6月中下旬櫻桃上市種類(lèi)*齊全。

    今年的櫻桃成熟期與往年相比整體略晚，主要原因是今年4月份，大連地區(qū)冷空氣頻繁導(dǎo)致氣溫降幅明顯，大櫻桃花期有所推遲，南部地區(qū)在4月15日前后才陸續(xù)進(jìn)入花期。

　　大連櫻桃種類(lèi)繁多，有水晶、紅燈、佳紅、美早、沙蜜豆、金頂紅、友誼、巴托、紅繡球、雷尼、美國(guó)紅、晚紅珠12個(gè)知名品種，各品種成熟期有早晚。水晶和紅燈櫻桃將會(huì)*早進(jìn)入成熟期，而巴托、紅繡球、雷尼、美國(guó)紅、晚紅珠成熟*晚。水晶、佳紅、巴托的生命期比較短，只有10天左右；而生命期*長(zhǎng)是友誼品種，從6月20日開(kāi)始持續(xù)20天左右。

　　 大連市氣象部門(mén)預(yù)計(jì)，5月下旬~6月上旬氣溫較常年略高0.5℃，降水比常年同期偏少一成左右，期間有2~3次小雨過(guò)程。這樣的氣象條件既能保證土壤水分，又不會(huì)因大雨過(guò)后水分突然增加導(dǎo)致裂果，對(duì)大櫻桃果實(shí)成熟十分有利。

　　 大連櫻桃的主要產(chǎn)區(qū)分布在四個(gè)地區(qū)，（按種植面積有大到?。┙鹌招聟^(qū)、旅順、普蘭店、瓦房店，總種植面積為28.12萬(wàn)畝、總產(chǎn)量16.88萬(wàn)噸，分別占到全國(guó)大櫻桃面積、產(chǎn)量的10.42%和21.1%，是名副其實(shí)的櫻桃之鄉(xiāng)。

　　大連櫻桃好吃全國(guó)聞名。大連之所以能夠孕育出不同品種和口味的櫻桃，與其得天獨(dú)厚的氣候條件密不可分。首先，大連地處中國(guó)陸地大櫻桃適宜種植區(qū)的北界，冬季極端*氣溫在-15℃左右，能夠滿(mǎn)足果樹(shù)越冬的要求。其次，由于大連春季氣溫回升緩慢，所以大櫻桃的果實(shí)發(fā)育期較長(zhǎng)，成熟期晚于山東等其他產(chǎn)區(qū)，同時(shí)晝夜溫差相對(duì)較大，有利于糖分和干物質(zhì)的積累，所以大連櫻桃味道正宗，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。

　　大連櫻桃的成熟期正值夏季，全國(guó)大部地區(qū)氣溫偏高，而櫻桃屬于“嬌貴”的水果，一旦在運(yùn)輸或儲(chǔ)存時(shí)方法不當(dāng)，極易變質(zhì)。櫻桃長(zhǎng)途運(yùn)輸及保存要挑選果肉較硬實(shí)的品種，比如美早、巴托等；采摘時(shí)盡量選擇在早上，包裝時(shí)盒內(nèi)要保持一定濕度（上下用潮濕的吸水紙覆蓋即可）。吃櫻桃前*用涼水浸泡一會(huì)兒，此時(shí)甜度和口感*，此外，櫻桃*冷藏保存。

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