櫻桃批量上市，許多消費(fèi)者卻存有疑問：“櫻桃和車?yán)遄邮且环N水果嗎？吃起來不一樣啊！”北京市林業(yè)果樹科學(xué)研究院歷時(shí)多年，建立了一整套解決方案，完成的“甜櫻桃采后品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)”研究，使國(guó)產(chǎn)大櫻桃品質(zhì)達(dá)到進(jìn)口車?yán)遄铀健?/p>

　　車?yán)遄佑捎⑽?ldquo;cherries”音譯而來，就是櫻桃。市場(chǎng)上，來自美國(guó)、智利、新西蘭、加拿大、澳大利亞等國(guó)的進(jìn)口櫻桃被人們稱為車?yán)遄?，?guó)產(chǎn)大櫻桃則被叫做甜櫻桃。北京市林果院研究人員介紹，目前我國(guó)甜櫻桃栽培面積接近300萬畝，產(chǎn)量達(dá)80萬噸，已成為世界上甜櫻桃*大生產(chǎn)國(guó)，但因果實(shí)小、甜度低、品質(zhì)差難以走出國(guó)門；而進(jìn)口甜櫻桃卻以優(yōu)良的品質(zhì)受到我國(guó)消費(fèi)者的歡迎，進(jìn)口量逐年增長(zhǎng)，2017年達(dá)到15萬噸左右。

　　什么原因?qū)е铝诉@種差別？北京市林業(yè)果樹科學(xué)研究院研究發(fā)現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)櫻桃生產(chǎn)中普遍存在營(yíng)養(yǎng)供給不足、采收早、采后不分級(jí)、不預(yù)冷、采收時(shí)品質(zhì)低、銷售時(shí)品質(zhì)難以保持等問題。針對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)狀，北京市林果院開發(fā)的專用葉面肥，實(shí)現(xiàn)果實(shí)硬度增加20%以上，糖度增加1.5°Brix以上，單果重增加20%以上，達(dá)到了進(jìn)口車?yán)遄铀?。為延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，建立了移動(dòng)式氣調(diào)保鮮技術(shù)，將甜櫻桃在0±0.5℃條件下保鮮期從30天延長(zhǎng)到60天。同時(shí)，建立櫻桃采后病害采前防控技術(shù)，減損率達(dá)到40%以上。開發(fā)的可移動(dòng)式風(fēng)冷/水冷一體化快速預(yù)冷裝備，預(yù)冷效率提高4倍以上，極大地提高了流通效率。制定的櫻桃良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和櫻桃質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以及采后流通技術(shù)規(guī)范，解決了采收沒有標(biāo)準(zhǔn)的問題，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技發(fā)展中心近日組織專家對(duì)“甜櫻桃采后品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)”成果進(jìn)行評(píng)價(jià)。專家組認(rèn)為，這項(xiàng)技術(shù)市場(chǎng)需求度高，推動(dòng)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)步作用明顯。

　　目前，“甜櫻桃采后品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)”已在我國(guó)甜櫻桃產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了推廣應(yīng)用，累計(jì)應(yīng)用1.36萬噸，新增產(chǎn)值4300余萬元。

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