5月初，在海南陵水縣舉辦的2018年中國國際荔枝產(chǎn)業(yè)大會開摘節(jié)上，產(chǎn)銷洽談進行得熱火朝天。

　　在大多數(shù)年份，陵水等地的荔枝從4月下旬就開始上市了。“剛上市時，地頭價就可賣到20多元一斤！”定安荔海熱帶果蔬專業(yè)合作社理事長岑新充說。

　　“海南荔枝的優(yōu)勢就在于成熟得早，我們要搶抓鮮市。”海南王品農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理余慧勤說，雖有早的優(yōu)勢，但對品質(zhì)要求絲毫不減，“糖度要在20度以上、單果重一斤22粒以內(nèi)，外觀三分紅七分綠……這樣才能贏得消費者，實現(xiàn)早市開門紅。”

　　這是近年來海南荔枝早市的一個縮影。20年前，海南熱作產(chǎn)業(yè)進行結(jié)構(gòu)調(diào)整，當(dāng)時大部分農(nóng)場以橡膠為主業(yè)。海南農(nóng)墾紅明農(nóng)場副總經(jīng)理吳忠毅說，這一帶臺風(fēng)多發(fā)，為了避免災(zāi)害損失，橡膠產(chǎn)業(yè)開始往中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，原來種橡膠的區(qū)域改種荔枝、芒果等品種。

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)整并非一帆風(fēng)順。荔枝樹種下的前3年沒收成，還需管理投入，只能利用樹間種花卉、瓜菜等來增收。吳忠毅坦言，一開始，種慣橡膠的果農(nóng)不愿改種，也適應(yīng)不了新種植技術(shù)。第三年起，荔枝開始有了產(chǎn)量，見到效益，越來越多的人發(fā)展荔枝。荔枝品種不斷優(yōu)選，技術(shù)不斷升級。

　　如今，紅明農(nóng)場的荔枝迎來高產(chǎn)期，每年都有6000萬斤左右收成。果農(nóng)富起來，一座座“荔枝樓”掩映在香甜荔海中。海南省農(nóng)業(yè)廳副廳長周燕華說，荔枝已成為海南重要的特色水果之一，成為帶動農(nóng)民脫貧致富的產(chǎn)業(yè)主力軍。

　　向規(guī)?；?、精深加工轉(zhuǎn)型，荔枝趕早還要銷遠(yuǎn)。

　　在陵水的一個荔枝園的加工廠，一筐筐新鮮荔枝進行冷鏈運輸包裝，銷往全國各地市場。周燕華介紹，今年全省荔枝種植面積30多萬畝，預(yù)計產(chǎn)量達(dá)18萬-20萬噸，品種以“妃子笑”為主，約占90%。

　　據(jù)了解，即便是同一產(chǎn)區(qū)、同一品種的早市荔枝，有收購價達(dá)到25元一斤的“香餑餑”，也有15元一斤的大路貨。

　　“荔枝品質(zhì)的差異主要與果園管理水平有關(guān)。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李君介紹，雖然我國是荔枝生產(chǎn)大國，但在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、機械化生產(chǎn)等方面，與國外先進技術(shù)還有差距。

　　李君說，使荔枝品質(zhì)更優(yōu)、更穩(wěn)，關(guān)鍵要發(fā)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化果園，構(gòu)建高效能的果園群體和樹體結(jié)構(gòu)，促進果園機械與農(nóng)藝技術(shù)的融合，提高果園經(jīng)營效益。同時，要加快制定機械化作業(yè)規(guī)范，提高果園生產(chǎn)的現(xiàn)代化組織程度。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶作物中心副主任韓沛新說，我國荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù)亟待突破的瓶頸，既包括勞動力機械化技術(shù)，也包括荔枝保鮮技術(shù)、精深加工和綜合利用技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用等。由于自身結(jié)構(gòu)特點，荔枝不耐貯存，正可謂“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。

　　如何留住荔枝甘甜？既要完善冷鏈物流體系，提高保鮮技術(shù)，也要在荔枝精深加工上下功夫。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國荔枝實際年加工量約12萬噸，僅占全國荔枝總產(chǎn)量的5%左右。“要支持加工企業(yè)增加多樣化荔枝加工的數(shù)量，助力荔枝一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”全國荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家陳厚彬說。

　　吳忠毅說，他已和幾個合作社理事長對接，準(zhǔn)備在后期探索荔枝果凍、荔枝冰淇淋、荔枝酒等產(chǎn)品加工，延伸荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，期待早日實現(xiàn)深度保“鮮”。

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