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　　日前，京郊懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)洞臺(tái)村在大棚種植的黑脈尖頂羊肚菌迎來(lái)首茬采摘期，由此標(biāo)志著羊肚菌在該村的試種成功。

　　羊肚菌因其菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚而得名。據(jù)悉，具有非常高的食用和藥用價(jià)值，且產(chǎn)量少，市場(chǎng)需求量大，故這種食用菌被稱為菌中*。目前，市場(chǎng)上見(jiàn)到的羊肚菌大多為野生采集，個(gè)小量少。而該村種植的黑脈尖頂羊肚菌是適合在北方生長(zhǎng)且優(yōu)于野生菌種的新型羊肚菌品種，被稱為世界上第六種羊肚菌品種。它是普通羊肚菌體積的1.2倍，且其營(yíng)養(yǎng)成分、藥用價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)格均高于普通羊肚菌。其粗蛋白含量達(dá)20%，粗脂肪26%，碳水化合物38.1%，并含有多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)成分可與牛乳、肉和魚(yú)粉相媲美，且味道鮮美、口感清爽。此外，它還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗病毒、抑制腫瘤等諸多功效。

　　據(jù)悉，去年該村為促進(jìn)村里產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶領(lǐng)村民增收致富，與瑞江生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司合作，引入羊肚菌種植項(xiàng)目，并由村兩委班子成員出資，于去年9月在3個(gè)大棚進(jìn)行試種。經(jīng)過(guò)冬季休眠期后，到今年4月中旬出苗，5月中旬迎來(lái)首茬采摘期。據(jù)介紹，該菌菇一般可長(zhǎng)三茬，畝產(chǎn)可達(dá)500斤左右。值得一提的是，羊肚菌不像水果那樣不易保存，干濕均可銷售。目前濕鮮羊肚菌市場(chǎng)價(jià)在每500克200元，干貨每500克高達(dá)1600元，并可用于出口，且市場(chǎng)需求量很大。“照此測(cè)算，一個(gè)大棚*年投資3萬(wàn)元左右，產(chǎn)值在8至10萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。”王大江說(shuō)。

　　種植羊肚菌，菌棒制作很關(guān)鍵，為降低菌棒生產(chǎn)成本，今年該村在試種成功基礎(chǔ)上，還在村里建起了羊肚菌菌棒生產(chǎn)基地和有機(jī)肥生產(chǎn)基地。并以每噸150元至200元的價(jià)格從本村和周邊村收購(gòu)了50余噸柴火，用于菌棒和營(yíng)養(yǎng)袋制作。“現(xiàn)在煤改電，柴火不讓燒了，正好把村民的柴火進(jìn)行回收利用，既有利于村內(nèi)環(huán)境整治又減少了消防隱患，可謂一舉兩得。”王大江說(shuō)。據(jù)技術(shù)人員介紹，一個(gè)大棚每年菌棒成本一萬(wàn)多，如收購(gòu)柴火自己生產(chǎn)的話，費(fèi)用可減少到7000多元，既降低了成本又不影響羊肚菌品質(zhì)。

　　下一步，該村計(jì)劃采用“公司+農(nóng)戶”的形式發(fā)展羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)。由公司向村民提供菌棒，并派技術(shù)人員指導(dǎo)村民種植。此外，還將負(fù)責(zé)回收村民種植的羊肚菌，統(tǒng)一銷售。“洞臺(tái)村沒(méi)什么產(chǎn)業(yè)，村民主要以種植核桃、栗子等果樹(shù)為生，增收困難。之所以選擇這個(gè)項(xiàng)目，就是因?yàn)榭粗辛嗽擁?xiàng)目未來(lái)良好的發(fā)展前景。”王大江說(shuō)，“為減少風(fēng)險(xiǎn)，不讓村民受損失，村兩委班子成員出資先進(jìn)行試種，待成功后再向村民推廣，*后帶領(lǐng)大家伙兒共同致富。”

　　羊肚菌種植對(duì)溫度和濕度的要求較高，要求空氣濕度在80%以上，土壤濕度不能超過(guò)30%，且耐寒，零下十幾度不影響生長(zhǎng)，零上22度以上則停止生長(zhǎng)。劉瑞江博士說(shuō)：“公司之所以把該項(xiàng)目落戶在洞臺(tái)村，并準(zhǔn)備大規(guī)模種植，建立北方種植基地，是看好了懷柔閑置大棚多，且環(huán)境好，土質(zhì)好，氣候條件好等條件。”

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