安徽從春節(jié)期間的七八元每斤，跌到目前的不足5元每斤，生豬出欄價(jià)已明顯低于盈虧點(diǎn)。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，多因素導(dǎo)致肉價(jià)下跌，只有推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，才能破解價(jià)格漲跌怪圈。

　　價(jià)格跌破成本線，每斤虧損超1元。

　　“料到豬價(jià)可能會(huì)跌，但沒想到跌這么多，現(xiàn)在生豬價(jià)格已跌破5元/斤了。”滁州市定遠(yuǎn)縣池河鎮(zhèn)的田廣友說。田廣友是安徽阜康養(yǎng)豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人，從事養(yǎng)豬行當(dāng)近20年，如今，他的合作社內(nèi)養(yǎng)殖生豬達(dá)五萬頭。

　　生產(chǎn)端生豬價(jià)格的下跌直接體現(xiàn)在消費(fèi)終端市場。5月13日，記者在合肥市經(jīng)開區(qū)一家生鮮超市內(nèi)看到，排骨售價(jià)13.98元/斤、五花肉10.8元/斤、前座肉5.98元/斤。“現(xiàn)在肉價(jià)很便宜。春節(jié)期間，排骨的價(jià)格每斤賣到20多元。”超市工作人員說。

　　“春節(jié)之后，豬肉價(jià)格一直往下跌。”周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息員王萍告訴記者，目前豬肉批發(fā)價(jià)為每斤5.5元，而春節(jié)期間批發(fā)價(jià)每斤七八元。

　　5月10日，安徽省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測局發(fā)布消息，當(dāng)日全省生豬出場價(jià)每50公斤平均為498.94元，比上周下跌1.57%，比上月下跌3.04%，比去年同期下跌32.12%。本周（5月10日）全省豬糧比價(jià)為5.15：1，比上周低0.06個(gè)點(diǎn)，比上月低0.05個(gè)點(diǎn)，比去年同期低3.09個(gè)點(diǎn)，已連續(xù)8周處于藍(lán)色預(yù)警區(qū)域（價(jià)格輕度下跌）。

　　“現(xiàn)在賣一頭豬至少虧本300元。”田廣友給記者算了一筆賬：平攤到1斤豬，需飼料費(fèi)用4.5元、防疫費(fèi)用0.3元，加上母豬喂養(yǎng)及管理費(fèi)、人工和水電費(fèi)用，養(yǎng)殖成本共計(jì)6.3元，按照目前的價(jià)格，意味著1斤虧損超1元。

　　“去年年中，豬價(jià)就有下跌跡象，持續(xù)兩年多的‘豬堅(jiān)強(qiáng)’現(xiàn)在算是趴在地上了。”長豐縣左店鄉(xiāng)淮光村村民胡守穩(wěn)說。養(yǎng)豬21年的胡守穩(wěn)，對(duì)于豬價(jià)的下跌比較“淡定”。據(jù)他回憶，上次生豬價(jià)格低于5元/斤是在2014年前后，低迷的行情一直持續(xù)到2015年，隨后迎來*漲勢，到2016年每斤*漲至10元附近，2017年初開始一路下滑到現(xiàn)在的低價(jià)。“去年，我已經(jīng)預(yù)感豬價(jià)會(huì)跌，所以去年底我就將大部分生豬賣出去了，雖然賺的不多，但至少?zèng)]虧本。”胡守穩(wěn)說。

　　生豬出欄量增加，消費(fèi)需求較疲軟。

　　對(duì)于豬價(jià)下跌的原因，記者采訪的多家養(yǎng)殖戶認(rèn)為，目前“供大于求”是主因。

　　“生豬供應(yīng)量多了，價(jià)格自然就下跌了。”田廣友說，近兩年豬肉行情較好，不少大型養(yǎng)殖場擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，今年生豬供給仍較充裕。此外，由于春節(jié)后豬價(jià)持續(xù)快速下跌，養(yǎng)殖戶陸續(xù)淘汰母豬也增加了市場供給量。

　　胡守穩(wěn)認(rèn)為，近期小型養(yǎng)殖戶為減少虧損，選擇集中出欄，也造成了豬價(jià)的逐步下降。

　　國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，一季度，全國豬肉產(chǎn)量1543萬噸，同比增長2.1%；生豬出欄19983萬頭，同比增長1.9%。

　　生豬出欄量增加，消費(fèi)端需求卻較為疲軟。“一方面，目前處于豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季。另一方面，老百姓的消費(fèi)觀念在發(fā)生變化，熱衷牛羊肉的消費(fèi)者越來越多，還有不少消費(fèi)者注重健康飲食，豬肉類消費(fèi)量減少。”王萍分析認(rèn)為。“一年漲、一年平、一年跌”，多年來，我國生豬業(yè)呈現(xiàn)周期性波動(dòng)，每個(gè)周期一般持續(xù)兩三年。其運(yùn)行軌跡一般是，肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。

　　省豬業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊勇告訴記者，2006年起，生豬價(jià)格經(jīng)歷了三輪漲跌周期，2006年中至2008年初上漲，2008年至2010年下跌；2010年4月至2011年8月上漲，2011年9月至2014年4月下跌；2014年5月至去年初的上漲和此后的逐步走低。

　　“這次下跌是因?yàn)榍捌诟邇r(jià)刺激產(chǎn)能擴(kuò)張。”楊勇表示，近年生豬行業(yè)國內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)殖占比快速增長，不少中小散戶“倒”在前幾輪“豬周期”，企業(yè)、大戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，波動(dòng)周期也拉長了。

　　產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，避免價(jià)格大起落。

　　賣完了3000多頭生豬，胡守穩(wěn)的養(yǎng)殖場內(nèi)只留了少量母豬。他說：“我感覺短期內(nèi)市場供大于求的局面不會(huì)改變。不少養(yǎng)殖戶還在擴(kuò)大規(guī)模，但我這次打算做個(gè)保守派。”

　　在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，如何防止農(nóng)產(chǎn)品“大漲傷民，大跌傷農(nóng)”的漲跌怪圈？

　　“養(yǎng)殖企業(yè)通過提升規(guī)?；?、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，能夠更好地控制成本、抵御市場風(fēng)險(xiǎn)。”楊勇認(rèn)為，未來種養(yǎng)業(yè)需在規(guī)模化進(jìn)程、種養(yǎng)結(jié)合、建設(shè)大數(shù)據(jù)體系、建立多元化銷售渠道等方面實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保持供需有序調(diào)整，避免價(jià)格大起大落。

　　通過電子商務(wù)將銷售和流通領(lǐng)域打通，也可防范價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。楊勇表示：“農(nóng)產(chǎn)品流通線上化有助于養(yǎng)殖戶節(jié)省成本，擴(kuò)大銷售渠道，從而減少價(jià)格波動(dòng)所受的影響。”

　　穩(wěn)定養(yǎng)豬市場，既要加速規(guī)模化進(jìn)程，也要考慮市場的個(gè)性化需求。這輪豬價(jià)下跌，對(duì)金寨縣鑫農(nóng)養(yǎng)豬合作社來說并沒有太大影響。“我們在北京、江蘇、合肥等地有40多家直營店，出欄的生豬處理之后，運(yùn)送到直銷店銷售。”合作社負(fù)責(zé)人宋維群說，合作社內(nèi)主要養(yǎng)殖的是大別山黑豬，市場上每斤售價(jià)20元，雖然價(jià)格比普通豬肉高出不少，但每年出欄的1萬多頭黑豬仍不夠賣。“規(guī)?；鉀Q了效率、技術(shù)、成本的問題，但滿足不了個(gè)性需求，未來土豬肉、黑豬肉等中高端豬肉還有很大的市場。”

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，目前，生豬產(chǎn)業(yè)存在“大而不強(qiáng)”問題，“半”產(chǎn)業(yè)鏈特征明顯，養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環(huán)節(jié)仍然割裂，“半”產(chǎn)業(yè)鏈邁向全產(chǎn)業(yè)鏈也有助于生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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