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這些蔬菜用潮汕話竟然這樣說（圖）
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這些蔬菜用潮汕話竟然這樣說（圖）農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018/4/23 15:23:00 來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù)：3830
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【中國(guó)蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道】潮汕話屬于漢藏語系中的閩南語，是一種知名度較高的古老方言。作為我國(guó)幾大難學(xué)的方言之一，潮汕話中的蔬菜名字又是怎么來的呢？
馬蹄又叫荸薺，潮汕人民叫它“錢蔥”，主要是因?yàn)轳R蹄從上方俯看像是一個(gè)銅錢，其葉子又類似蔥苗，故形象地叫它“錢蔥”。潮汕人民在做炸肉卷的時(shí)候會(huì)加入錢蔥，使肉卷的味道更甘甜。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲，17世紀(jì)被荷蘭人帶到了臺(tái)灣，康熙年間又來到了大陸。潮陽、惠來這一帶地區(qū)的人們稱馬鈴薯為“干筒”，其原因是源于馬來話——Kengtang，而居住在馬來的潮汕華僑將這一說法帶回了家鄉(xiāng)。于是，“干筒”就用來稱呼馬鈴薯了。
菠菜在貞觀年間傳入我國(guó)，因?yàn)椴げ耸遣ㄋ谷嗽苑N出來，而當(dāng)時(shí)中國(guó)稱波斯為西域菠薐國(guó)，因此菠菜被稱為“菠薐菜”，而后簡(jiǎn)化為“菠菜”。當(dāng)時(shí)的潮汕“薐”與“龍”同音，“菠”又被誤讀成“飛”，流傳下來就被叫做“飛龍菜”。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、磷等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤(rùn)腸，滋陰平肝，助消化的作用。
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