“我們白靈菇醬的原料都來自于自己的生產(chǎn)基地，品質(zhì)有保證，目前超過5成產(chǎn)品用于出口”近期，在河南省三門峽市舉辦的“中國（三門峽）國際新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會暨羊肚菌珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”活動現(xiàn)場，“清豐菌菇”展區(qū)里，食用菌加工產(chǎn)品琳瑯滿目，展區(qū)負責(zé)人向來往的代表熱情介紹展示自家產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，這次活動由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會和中國食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦，吸引了行業(yè)內(nèi)超過300家參展企業(yè)到會展示展銷，參展種類包括菌需物資、原輔材料、生產(chǎn)設(shè)備、精深加工產(chǎn)品等食用菌各個領(lǐng)域的創(chuàng)新成果，展品體現(xiàn)了先進性、實用性和前沿性。

　　我國食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30多年的快速發(fā)展，一些品種在國際上占有主導(dǎo)地位，如香菇、木耳、平菇等，但與歐美發(fā)達國家相比，起步晚、基礎(chǔ)薄。國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞表示，在食用菌品種研發(fā)、工廠化方面科學(xué)問題研究不清楚，成為產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)的瓶頸；科學(xué)問題尚未系統(tǒng)梳理，漏洞多、盲點多；企業(yè)創(chuàng)新能力弱，缺乏自主創(chuàng)新和核心技術(shù)。目前，我國雖是食用菌大國，但距離食用菌強國目標(biāo)還有很長一段路要走。未來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展方向應(yīng)該向輕簡化、機械化、專業(yè)化、工廠化、信息化發(fā)展，滿足多樣化的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)及市場需求，走具有中國特色的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

　　會上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王賀祥介紹說，食用菌加工產(chǎn)品主要分為粗加工和精深加工，市場上比較常見的食用菌精深加工產(chǎn)品有食用菌即食休閑產(chǎn)品、美容制品、功能食品以及醫(yī)療保健品等。隨著社會進步和經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平不斷提高，傳統(tǒng)的食用菌干鮮品和鹽漬品已不能滿足消費者的需要，消費者更注重衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)與保健功能，食用菌深加工產(chǎn)品以其安全、天然、富有營養(yǎng)和具有調(diào)節(jié)人體多項生理功能和藥用 價 值 而 贏 得 越 來 越 多 人 的 青睞，市場潛力巨大，前景誘人，以功能性食品、即食食品為代表的食用菌深加工是未來食用菌產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展趨勢。

　　羊肚菌人工栽培近年得到快速發(fā)展，成為行業(yè)投資熱點，為了讓參會代表能夠近距離了解羊肚菌的人工栽培，以及羊肚菌“菌果套種”這一創(chuàng)新生產(chǎn)模式，主辦方在會期安排參會代表參觀盧氏縣九龍實業(yè)公司在三門峽陜州區(qū)羊肚菌“菌果套種”生產(chǎn)示范園，通過實地考察，一部分參會代表表示，活動期間的參觀學(xué)習(xí)對他們種植羊肚菌有很大指導(dǎo)和幫助。

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