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　　【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet國(guó)際農(nóng)情】據(jù)Potatoes USA 的首席執(zhí)行官布萊爾·理查森（Blair Richardson）稱，全球馬鈴薯消費(fèi)需求正日益上漲。

　　Potatoes USA 的首席執(zhí)行官布萊爾·理查森：

　　“除了零售方面的增長(zhǎng)勢(shì)頭正旺，我們也看到了來(lái)自餐營(yíng)業(yè)的強(qiáng)勁需求。”

　　“今年餐營(yíng)業(yè)馬鈴薯銷售將*超過(guò)零售。”他指出飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變是產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的寶貴機(jī)遇。

　　布萊爾·理查森：

　　“很多人開始在外面餐廳吃飯，而且這種生活方式短時(shí)間內(nèi)不會(huì)變化。”

　　“現(xiàn)今，很多人愛看美食節(jié)目勝過(guò)烹飪本身。調(diào)查顯示，只有10%的美國(guó)人喜歡烹飪。”

　　“我們自己癡迷于觀察食物，享受美味，至于烹飪的工作還是留給專門的人。”

　　理查森強(qiáng)調(diào)馬鈴薯和當(dāng)下的其它流行食物搭配得很好。

　　布萊爾·理查森：

　　“因此，人們才把目光投回到馬鈴薯上，其需求才日益增加。”

　　“如果你依賴于別人為你烹飪部分或全部餐食，馬鈴薯可以完美地和所有你感興趣的烹調(diào)搭配。”

　　行業(yè)挑戰(zhàn)

　　盡管如此，美國(guó)馬鈴薯行業(yè)仍舊面臨重大挑戰(zhàn)。

　　布萊爾·理查森：

　　“薯片訂單大幅削減，馬鈴薯種植戶處境艱難。我們將從商業(yè)視角繼續(xù)關(guān)注市場(chǎng)變化，為馬鈴薯采購(gòu)和經(jīng)銷商提供支持。”

　　他強(qiáng)調(diào)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)種植戶收益仍具有舉足輕重的意義，因?yàn)?ldquo;美國(guó)五分之一的馬鈴薯出口到國(guó)際市場(chǎng)，并且我們可不想失去這塊市場(chǎng)。”

　　美國(guó)馬鈴薯種植戶正面臨來(lái)自新生產(chǎn)者的嚴(yán)酷競(jìng)爭(zhēng)。

　　布萊爾·理查森：

　　“土耳其儼然已成為國(guó)際凍薯?xiàng)l領(lǐng)域一個(gè)有力的競(jìng)爭(zhēng)者，并占領(lǐng)了部分我們的市場(chǎng)。”

　　“歐洲方面也增加了產(chǎn)量。就比利時(shí)，過(guò)去十年的產(chǎn)量就增長(zhǎng)了1000%，這些馬鈴薯都涌進(jìn)了凍薯?xiàng)l市場(chǎng)。”

　　“15-20年前，我們?cè)趪?guó)際凍馬鈴薯市場(chǎng)占有50%的份額，但如今這個(gè)數(shù)字是24%，而歐洲的則從15-20%增加到44%。”

　　嶄新機(jī)遇

　　盡管市場(chǎng)份額在縮水，美國(guó)種植戶的馬鈴薯出口量卻在增加。

　　布萊爾·理查森：

　　“之所以能做到這點(diǎn)是因?yàn)槿缃袢藗兂缘鸟R鈴薯比20年前多多了。”

　　馬鈴薯的國(guó)際需求增長(zhǎng)比美國(guó)本土要高。

　　布萊爾·理查森：

　　“機(jī)會(huì)寶貴，當(dāng)我們看清了這一點(diǎn)，我們就有了生產(chǎn)更多馬鈴薯出口國(guó)際市場(chǎng)的能力，我們也就有能力收復(fù)部分市場(chǎng)份額。”

　　我們已經(jīng)在韓國(guó)、中美洲、馬來(lái)西亞和日本開展新項(xiàng)目以增加銷售額。同時(shí)，種植戶們通過(guò)出口商用馬鈴薯種子到撒哈拉以南的南非國(guó)家，來(lái)開發(fā)新的市場(chǎng)。

　　他注意到在過(guò)去的20年，美國(guó)在凍馬鈴薯加工廠上的投資非常有限。

　　布萊爾·理查森：

　　“我們沒有做的，歐洲卻在趕上。但*近幾年，一些工廠重新回到了美國(guó)。”

　　“數(shù)家新工廠馬上就要落戶，下個(gè)十年馬鈴薯生產(chǎn)能力將大幅提高。”

　　“這有助于我們重拾昔日輝煌，從海外市場(chǎng)獲利。”

　　重返學(xué)校

　　據(jù)理查森稱，學(xué)校供餐業(yè)已成為馬鈴薯銷售的新渠道。

　　布萊爾·理查森：

　　“我們親自去到學(xué)校與飲食指導(dǎo)員和營(yíng)養(yǎng)專家就馬鈴薯的重要性進(jìn)行交談，并提供多種學(xué)生們喜歡的健康土豆的做法。”

　　為學(xué)校提供食譜并不是件容易活。

　　布萊爾·理查森：

　　“對(duì)消費(fèi)者而言，他們只關(guān)心味道和分量；但給學(xué)校準(zhǔn)備的食譜還必須考慮到每份餐品的成本、營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還要符合體系標(biāo)準(zhǔn)。”

　　“我們正在和有關(guān)方面協(xié)商，爭(zhēng)取在這塊市場(chǎng)大展拳腳。”

　　“馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)生們喜歡，學(xué)校的成本也低。”

　　馬鈴薯=優(yōu)表現(xiàn)

　　Potatoes USA每年在營(yíng)養(yǎng)調(diào)查上投資175萬(wàn)美元。

　　布萊爾·理查森：

　　“利用所取得的成果，我們希望把人們對(duì)馬鈴薯的印象從適合久坐群體的淀粉食物向適合運(yùn)動(dòng)員和其他活躍群體的功能食品轉(zhuǎn)變。”（中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet.com.cn編譯）

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