超級食物是指具有豐富的營養(yǎng)，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。今年1月，美國發(fā)布了2018年的《營養(yǎng)趨勢報告》。這份報告，推出了2018年的10款超級食物排名。

　　發(fā)酵食物

　　據(jù)營養(yǎng)學家稱，發(fā)酵食物將在2018年成為*受消費者關注的超級食物。發(fā)酵食物中含有的有益菌，不僅能夠增加食物風味，還有促進腸道吸收營養(yǎng)和提升人體免疫力的功效。常見的發(fā)酵食物包括酸奶、味噌、泡菜、酵素等。營養(yǎng)學家還指出，發(fā)酵食物的流行，也預示著人們越來越注重腸道健康。

　　牛油果

　　牛油果是健康食物界的翹楚，也是健身達人們熱衷的食物，它不僅熱量很低，而且含有大量能夠增加飽腹感的Omega-3不飽和脂肪酸，是健康脂肪的*來源之一。除此之外，還富含礦物質(zhì)微量元素和多種維生素，有“森林黃油”的美稱。不僅是減肥佳品，也有助降低壞膽固醇含量，減少心臟病的患病風險。

　　籽類

　　籽類含有大量健康脂肪、蛋白質(zhì)和膳食纖維，富含皮膚所需的維生素B，礦物質(zhì)等營養(yǎng)價值也很高，主要包括奇亞籽、亞麻籽、南瓜籽、芝麻等。這些籽類還具有抗氧化和瘦身效果，受到許多追求健康飲食的人的歡迎。

　　堅果

　　堅果好吃而且很有營養(yǎng)，含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪和維生素以及豐富的鎂、鉀等營養(yǎng)素。缺點是熱量高，所以*不宜食用過多。

　　綠茶

　　綠茶富含茶多酚、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、殺菌消炎等功效。抹茶加拿鐵是完美組合，不僅可以加速身體代謝，而且可以防輻射。

　　古代谷物

　　古代谷物是指在過去幾百年中，幾乎保持不變的谷物，比如某些古老品種的小麥、小米、高粱、藜麥、燕麥和黑麥等。而現(xiàn)代谷物大多是經(jīng)過精制加工后，以面粉、面包等形式進入餐桌，營養(yǎng)在加工過程中流失不少。古代谷物只需經(jīng)過簡單加工，且無添加，更完整地保留了大部分營養(yǎng)物質(zhì)。

　　羽衣甘藍

　　羽衣甘藍含有豐富的維生素A、C、B2和多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，其含有的少量脂肪中大部分也是不飽和脂肪酸，是一種高營養(yǎng)低熱量的綠色蔬菜。因此，近年來也一直是瘦身人士的寵兒。不僅如此，羽衣甘藍還可以幫助降低膽固醇。

　　熱帶水果

　　由于光照時間較普通水果要長，熱帶水果通過光合作用所產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)也更多。因此，礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)含量也比普通水果高一些。

　　椰子食品

　　椰汁與椰肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖和多種維生素以及鉀、鈣、鎂等，具有很高的營養(yǎng)價值，是藥食兩用的佳物。椰青、椰漿、椰子水和椰子油等椰子相關食品，近幾年來一直受到健康飲食者的追捧，預計在今年也會是潮流食品之一。

　　三文魚

　　三文魚富含Omega-3系列不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病和保護腦部健康有益。這種身體必備的脂肪酸不能由人體自行合成，只能通過某些食材攝入。同時，DHA和EPA對兒童腦神經(jīng)細胞發(fā)育和視覺發(fā)育起到了至關重要的影響。

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