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　　據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，隨著氣溫的大幅回升，我國(guó)多地茶園已進(jìn)入春茶采摘的季節(jié)，各地茶葉市場(chǎng)也迎來(lái)2018年*批新茶。據(jù)市場(chǎng)反饋，今年春茶的價(jià)格有點(diǎn)貴，浙江省永嘉縣的烏牛茶一斤2000元以上，四川雅安的蒙頂茶鮮茶葉一斤達(dá)到了200元。不過(guò)價(jià)格雖高，茶葉市場(chǎng)從業(yè)者卻認(rèn)為合理，認(rèn)為春茶的價(jià)格將會(huì)維持在高位。

　　這幾天，貴州的大部分茶園進(jìn)入到了春茶的采摘季節(jié)，茶農(nóng)老吳很忙碌，他說(shuō)當(dāng)下茶樹(shù)抽出了*茬鮮嫩的牙尖，用這種嫩芽制成的茶葉品質(zhì)上乘，不過(guò)，嫩芽的采摘期短，數(shù)量少，因此要趕在牙尖綠苞尚未長(zhǎng)開(kāi)之前，采摘*茬新茶。

　　茶農(nóng)老吳：現(xiàn)在是獨(dú)芽，就是他們所稱為的一顆針，就是中間的那一顆。

　　為了茶葉有美觀的外形，老吳采茶時(shí)很小心，他們家老的小的齊上陣，采茶采的眼睛都花了。

　　在江西，采茶工作也開(kāi)始了。周毅是一家大型茶園的總經(jīng)理，這幾天，他的心里堵得慌。

　　周毅：我這邊非常缺人，目前有500多人的缺口。

　　茶葉行業(yè)有句話，摘下來(lái)的是茶葉，摘不下來(lái)的是樹(shù)葉。周毅的茶園很大，嫩芽全出來(lái)了，卻沒(méi)有前來(lái)采茶的工人。周毅曾經(jīng)嘗試著在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)傳單做廣告，收效甚微。

　　周毅：影響到30%到40%的產(chǎn)量，會(huì)減產(chǎn)，會(huì)有30%左右的效益受到影響。

　　周毅遇到了用工荒，沒(méi)辦法，他只好請(qǐng)采茶的老工人通過(guò)介紹，邀請(qǐng)鄰里鄉(xiāng)親前來(lái)采茶葉。老采茶工人：

　　老采茶工人：我叫了幾十戶，有的說(shuō)今天沒(méi)有空，過(guò)幾天再來(lái)，有的說(shuō)現(xiàn)在茶不大，等茶大一些再來(lái)。

　　目前，我國(guó)的采茶工多是周邊村鎮(zhèn)賦閑的農(nóng)民，他們按照標(biāo)準(zhǔn)采摘茶青，正常來(lái)說(shuō)*可采2斤多，*可領(lǐng)到100多元的工資，熟練工*可領(lǐng)到200多元的工資，收入還是不錯(cuò)的，那么為何像周毅這樣的種茶大戶，會(huì)遇到用工荒呢？卓創(chuàng)資訊分析師孫立武：

　　孫立武：目前我國(guó)的茶園，大部分春茶的采摘期不足一個(gè)月，在這段時(shí)間里工人是有穩(wěn)定收入的，其余時(shí)間持續(xù)性收入不足。我們的茶園遠(yuǎn)離城市，而城市能夠提供持續(xù)性的收入，因此在過(guò)完年之后，農(nóng)村會(huì)出現(xiàn)勞動(dòng)力總量和季節(jié)性用工的失衡。

　　在這種情況下，茶農(nóng)只能提高采茶工人的工資，來(lái)完成茶葉的采摘，這部分成本*終轉(zhuǎn)移到了茶葉的價(jià)格上。此外，春茶新鮮，價(jià)格本來(lái)就高，這是從業(yè)者們的現(xiàn)實(shí)邏輯。

　　不過(guò)，同樣是茶園，同樣在江西，種茶大戶金林生卻沒(méi)有遇到周毅的煩惱。

　　金林生：我這里有1800畝茶葉，以前就是一個(gè)品種，我從20年前開(kāi)始慢慢改，我全部把它改過(guò)來(lái)了，就是200畝或者300畝改一個(gè)品種，提前采一個(gè)7天，或者推遲一個(gè)7天或者10天，把勞動(dòng)力錯(cuò)開(kāi)。

　　金林生種植的茶葉，*早在2月底就可以采摘，*遲可以采到5月，通過(guò)不同品種的搭配，延長(zhǎng)了采摘時(shí)間，也避免了采摘高峰時(shí)的用工荒。

　　金林生：我這里有7到8個(gè)品種，我們都分等級(jí)，一芽一葉的，一芽?jī)扇~的，或者一芽三葉，都分了很多等級(jí)，這個(gè)勞動(dòng)力就錯(cuò)開(kāi)了。

　　卓創(chuàng)資訊分析師孫立武認(rèn)為，除了調(diào)整品種種植結(jié)構(gòu)，面對(duì)有限的勞動(dòng)力，整個(gè)茶葉行業(yè)都需要作出適時(shí)的改變。

　　孫立武：從總的方向上說(shuō)，茶葉喝的是健康，要引導(dǎo)消費(fèi)者追求茶葉的生態(tài)健康，比如多關(guān)注有沒(méi)有施用農(nóng)藥，有沒(méi)有殘留等，而不是追求外形美觀。一方面我們引導(dǎo)，另一方面茶葉企業(yè)要適當(dāng)推廣機(jī)械化采摘，提高效率，來(lái)緩解勞動(dòng)力緊張的問(wèn)題。

　　此外，孫立武認(rèn)為，暫時(shí)不存在特殊的變量，今年茶葉市場(chǎng)的走勢(shì)將會(huì)比較好。

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