日前，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團隊在玉米秸稈高效利用技術(shù)研發(fā)方面取得新進展，建立了基于蒸汽爆破預處理秸稈的高效技術(shù)，揭示了瘤胃微生物與纖維降解的作用機制。相關(guān)研究成果已發(fā)表在JCR農(nóng)業(yè)工程學科*期刊《生物質(zhì)技術(shù)》上。

　　我國秸稈資源豐富，大力發(fā)展秸稈飼料化將有助于解決牧草資源短缺和人畜爭糧等產(chǎn)業(yè)問題。然而，在反芻動物養(yǎng)殖中，秸稈的瘤胃降解率偏低，限制了秸稈的廣泛和大量使用。當前，酸或堿類化學劑被用于預處理秸稈，提高秸稈在瘤胃中的降解效率，但是這些化學劑對環(huán)境和動物存在負面影響，因此開發(fā)新型安全高效的秸稈預處理技術(shù)，對于發(fā)展我國反芻動物生產(chǎn)具有重要的意義。

　　該研究引入物理性處理技術(shù)——蒸汽爆破，以體外瘤胃產(chǎn)氣速率為靶標，優(yōu)化獲得了蒸汽爆破技術(shù)在預處理秸稈時的*優(yōu)參數(shù)：蒸汽壓強1.51 MPa，維壓時間180 s，預浸水分含量10%。研究發(fā)現(xiàn)，蒸汽爆破顯著降低了秸稈中半纖維素含量，提高了纖維素的相對含量。掃描電鏡分析發(fā)現(xiàn)，蒸汽爆破秸稈的纖維之間出現(xiàn)了中空結(jié)構(gòu)，這種變化將有利于微生物的定值。通過體外瘤胃發(fā)酵技術(shù)，發(fā)現(xiàn)蒸汽爆破能提高秸稈發(fā)酵產(chǎn)氣速度、木糖等還原糖和VFA產(chǎn)量，促進瘤胃微生物發(fā)酵。奶牛瘤胃投袋試驗發(fā)現(xiàn)，蒸汽爆破秸稈的纖維素和半纖維素降解率顯著升高，經(jīng)掃描電鏡觀察發(fā)現(xiàn)蒸汽爆破秸稈表面粘附更多的微生物，并且易快速形成致密的微生物生物膜。

　　因此，蒸汽爆破預處理能破壞玉米秸稈纖維結(jié)構(gòu)，提高瘤胃微生物黏附效率，增強秸稈瘤胃降解率和發(fā)酵能力，為奶牛產(chǎn)奶提供更多的能量和營養(yǎng)。

　　該研究*作者為趙圣國副研究員，通訊作者為王加啟研究員，研究得到國家自然科學基金、中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程和奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項目的資助。

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