從農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局獲悉，2017年，全國(guó)小麥粉、大米、精制食用植物油等主要加工農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量均穩(wěn)步提升，且產(chǎn)量向優(yōu)勢(shì)地區(qū)進(jìn)一步集中。其中，小麥粉的前5省集中度（產(chǎn)量*多的5省占全國(guó)總產(chǎn)量比例）為82.6%，較上年提高0.6個(gè)百分點(diǎn)；大米的前5省集中度為64.0%，較上年提高1.0個(gè)百分點(diǎn)；食用植物油的前5省集中度為46.4%，較上年提高1.7個(gè)百分點(diǎn)。

　　2017年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增速穩(wěn)步回升、質(zhì)量效益持續(xù)改善。據(jù)統(tǒng)計(jì)，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值增速為6.5%（扣除價(jià)格因素），同比提高0.7個(gè)百分點(diǎn)。實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入19.4萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)6.5%，增速較2016年上升1.2個(gè)百分點(diǎn)，延續(xù)自2016年年初以來(lái)的企穩(wěn)回升態(tài)勢(shì)。

　　供給結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化。食用類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各子行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增速呈現(xiàn)高、中、低不同檔位。飼料加工、植物油加工、乳品加工、糧食加工與制造、肉類(lèi)加工、水產(chǎn)品加工、果蔬加工等保持中高速增長(zhǎng)，態(tài)勢(shì)穩(wěn)定。制糖業(yè)和糧食原料酒制造業(yè)因產(chǎn)成品出廠價(jià)格明顯上浮等原因，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入也較快增長(zhǎng)。同時(shí)，主食加工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，2017年全國(guó)規(guī)模以上米面食品、速凍食品、方便面及其他方便食品完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3921億元，同比增長(zhǎng)10.3%，高于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)平均增速3.8個(gè)百分點(diǎn)。隨著團(tuán)餐和外賣(mài)等餐飲消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)，中央廚房形式的加工企業(yè)快速興起。

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