從年前半個(gè)月開始，常州凌家塘批發(fā)市場進(jìn)入了一年中的交易*峰。市場管理人員介紹，上個(gè)雙休日進(jìn)出市場的人和車多得就像國慶黃金周的熱門旅游景點(diǎn)。這個(gè)全國排前十的大型批發(fā)市場、全市*的“菜籃子”，即使年初一也將24小時(shí)不停歇地迎來送往前來交易的商戶、市民。

　　雖然1月份先后下了三場不小的雪，但由于大棚等栽培設(shè)施的普及，只要節(jié)前不出現(xiàn)大的災(zāi)害天氣，春節(jié)保障供應(yīng)沒問題。

　　節(jié)前*受歡迎的水產(chǎn)莫過于青魚。

　　至少有5年時(shí)間，每到過年前，市場水產(chǎn)區(qū)都會在廣場上辟出專門的區(qū)域供經(jīng)營戶們兜售青魚。青魚，一年中大部分時(shí)候默默無聞，卻在過年前突然備受青睞，廣場上綠色或藍(lán)色的池子里，密密地都是活蹦亂跳的青魚。

　　一個(gè)正忙著結(jié)賬的水產(chǎn)經(jīng)營戶介紹說，青魚有兩種，一種是喂飼料養(yǎng)殖的，一種是野生的。青魚越大，價(jià)格越高，池子里7.5公斤左右的*多，要把一條青魚養(yǎng)到7.5公斤，喂飼料的話要用三年時(shí)間，野生的需要的時(shí)間更長，至少五年才能長到這么重。

　　吃得多、長得慢，才能貢獻(xiàn)出更為緊實(shí)致密的肉質(zhì)，所以，講究一些的店鋪或者人家，年前做爆魚或者做魚圓，都會選擇青魚。一條7.5公斤重的青魚，這兩天在凌家塘市場的售價(jià)是22元～24元一公斤，不到200元就可以拿下一條，*關(guān)鍵的是，還蘊(yùn)涵著“年年有余”的好兆頭，無論是送禮還是單位發(fā)福利，收到魚的人，心情總不會差。

　　正因?yàn)榍圄~是如此受歡迎，市場管理部門統(tǒng)計(jì)，隨著春節(jié)的臨近，青魚的交易量上升特別明顯，達(dá)到了驚人的200噸*，而水產(chǎn)區(qū)每天的交易量是1000噸。多數(shù)青魚都是從水庫眾多的蘇北、安徽等地調(diào)運(yùn)過來的，大型水庫水質(zhì)好、庫容大，養(yǎng)出來的青魚吃口也好。

　　車?yán)遄?、藍(lán)莓、榴蓮等進(jìn)口水果，漸成節(jié)日消費(fèi)新寵。

　　來自南方的熱帶水果、各類進(jìn)口水果，越來越成為市民節(jié)日消費(fèi)的新寵，車?yán)遄?、藍(lán)莓、榴蓮，正在慢慢取代蘋果、桔子、梨子等老三樣。

　　果品區(qū)一家大型水果批發(fā)商介紹，今年智利等地的車?yán)遄迂S收，整體價(jià)格相比往年有了明顯下降，但價(jià)格同比往年偏低的是不上等級的小果，上等級的J級及以上的大果，價(jià)格仍然不低。目前，市場上交易的車?yán)遄又鳟a(chǎn)地為智利，高端的貨品則來自澳洲，數(shù)量相對少很多。

　　以從智利進(jìn)口的某品牌車?yán)遄訛槔?，售價(jià)以5公斤計(jì)算，J級大果售價(jià)為170元～200元，JJ級大果300元～400元，JJJ級大果價(jià)格又上了一個(gè)大臺階，要在400～450元之間。偶然也會有4J級的超大果，*價(jià)接近500元，這種碩果被業(yè)內(nèi)稱為“小蘋果”，但是極為少見。

　?。ㄗⅲ很?yán)遄拥囊?guī)格有嚴(yán)格的劃分標(biāo)準(zhǔn)，每2毫米為一個(gè)規(guī)格。一般果粒直徑32毫米以上的俗稱4J，果粒直徑30毫米～32毫米的稱為3J，果粒直徑28毫米～30毫米的為JJ，果粒直徑26毫米～28毫米為J級，所謂上規(guī)格的大果，主要指前四種帶J的。而果粒直徑24毫米～26毫米的，規(guī)格就只能劃為XL了，在業(yè)內(nèi)屬于上不了大果等級的。）

　　前期南方下雨、1月本地三場雪，菜價(jià)漲了。

　　對于講究的常州人來說，過年*不能少的，不是肉，不是雞鴨魚蝦，而是蔬菜，尤其是各類“青頭菜”。

　　1月下旬，我市先后迎來了兩輪大雪天氣，受此影響，再加上春節(jié)臨近，對天氣*為敏感的蔬菜價(jià)格漲幅*。目前，每天進(jìn)場交易的地產(chǎn)葉菜上市量只有下雪前的一半左右，且價(jià)格持續(xù)高位，像青菜、小白菜的批發(fā)平均價(jià)都在4元每公斤。

　　在地產(chǎn)葉菜價(jià)格上漲的帶動下，外地大眾客菜也是趁勢上揚(yáng)。西洋芹、花菜較上周漲了約10%，來自南方的反季精品蔬菜因?yàn)楣┎粦?yīng)求，價(jià)格也是直線上漲。海南綠尖椒批發(fā)平均價(jià)12元每公斤、紅尖椒20元每公斤，茭白7元每公斤、豇豆9元每公斤，主要是海南等地連續(xù)下雨，再加上2016年度海南尖椒價(jià)格便宜導(dǎo)致2017年種植戶積極性不高，產(chǎn)量減少。

　　幾乎每個(gè)常州家庭節(jié)前都會采購的一樣時(shí)令菜就是冬筍，目前，福建冬筍是市場主流。今年福建冬筍生長期間下雨多導(dǎo)致產(chǎn)量減少，與往年同期相比，近期市場冬筍交易量減少了約一半。去年同期，冬筍批發(fā)平均價(jià)為10元每公斤，近日冬筍批發(fā)平均價(jià)是25元每公斤，隨著過年的腳步臨近，價(jià)格一節(jié)一節(jié)地漲上去了。

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