要問(wèn)寒冬臘月里什么水果*讓“挑剔”的吃貨們心心念念？相信很多人都會(huì)想到口感清甜的“沙糖桔”，吃起來(lái)一口一個(gè)，根本停不下來(lái)。每年冬季一到，它就帶著甜甜的味道來(lái)收割男女老少的心。本期《物源》小農(nóng)菌跟大家一起聊聊沙糖桔吧！

　　“沙糖桔”的叫法是怎么來(lái)的？

　　沙糖桔外觀漂亮、汁多化渣，被譽(yù)為“桔中*”。很多人以為它之所以叫“沙糖桔”是因?yàn)樘穑鋵?shí)不然。據(jù)說(shuō)1000多年前，它原產(chǎn)于廣東四會(huì)市黃田鎮(zhèn)沙糖村，一直叫十月桔，直到2001年，當(dāng)?shù)卣云湓a(chǎn)地來(lái)命名它，從而得名“沙糖桔”。

　　沙糖桔適合生長(zhǎng)在什么環(huán)境下？

　　沙糖桔適應(yīng)性廣，有一定的抗逆性，是穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的柑桔品種之一。適宜在年平均溫度18℃-21℃，極端低溫不低于-5℃的南、中亞熱帶氣候條件下種植。在土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富的沖積沙壤土種植品質(zhì)更好，產(chǎn)量更高。一般種植3年可結(jié)果，5年以后盛產(chǎn)期，單株的產(chǎn)量有100-150斤，高產(chǎn)者達(dá)350-400斤。主要砧木：酸橘、三湖紅橘、枳。

　　沙糖桔在3月下旬開花，9月下旬始甜，10月下旬-11月上旬采收。果實(shí)從開花座果就開始發(fā)育?；ㄊ前咨模繕O大。成年樹往往超過(guò)1萬(wàn)朵，但坐果率低，很多花在花期就大量脫落，落蕾落花數(shù)可占花蕾總數(shù)的50%以上，大多數(shù)掉落的是不能發(fā)育的小花蕾、畸形花。

　　通常成年樹的果實(shí)的坐果率為5%，管理?xiàng)l件好的可達(dá)7%-8%。果實(shí)呈扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，個(gè)頭小巧，皮非常易剝。其可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。緊致的果肉豐盈誘人，稱得上是一顆飽滿的“小甜心”啦！

　　沙糖桔主要分布在哪些區(qū)域？

　　沙糖桔主要分布在我國(guó)“兩廣”（廣東、廣西）地帶，特別是廣西桂林地區(qū)。那里山高水長(zhǎng)，漣漪清清，風(fēng)景美如畫，具有溫暖濕潤(rùn)、無(wú)霜期長(zhǎng)、陽(yáng)光充沛、土壤肥沃等地理優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的果子甜度更高，果味香濃。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展種植柑桔，沙糖桔年產(chǎn)幾十萬(wàn)噸，暢銷國(guó)內(nèi)外。

　　桂林出產(chǎn)的沙糖桔皮薄易剝離，化渣，口感細(xì)膩，風(fēng)味濃，桔紅色，外觀靚，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。產(chǎn)區(qū)主要集中在荔浦、永福、陽(yáng)朔、靈川、臨桂等縣（區(qū)）。

　　摘沙糖桔用什么方法不傷果樹？

　　摘沙糖桔也有它考究的方式，通常采用的是“二剪”標(biāo)準(zhǔn)招式：先從枝頭剪下，再剪多余果枝，保持完整果蒂同時(shí)，避免拉扯樹枝，傷害果子。每年的11月份前后，曲曲折折的山路間，黃澄澄的沙糖桔掛在枝頭，招搖著過(guò)往的路人采摘，如果你此時(shí)恰好在桂林，在沙糖桔采摘后的*時(shí)間傳遞到你手里，沉甸甸捧在手心里的，就是新鮮自然的味道。隨手掰下桔皮，桔香四溢，神清氣爽，不經(jīng)意囫圇吞下一個(gè)，從枝頭飄散到嘴里的香甜，緊實(shí)多汁，沁甜入喉，讓你止不住一個(gè)又一個(gè)。

　　冬季怎么吃沙糖桔更有“范兒”？

　　總是抱怨冬季天氣太冷，不想吃冷冰冰的水果？沙糖桔就不會(huì)給你拋棄它的理由。

　　只要用烤箱烤一下，原本的寒性就會(huì)轉(zhuǎn)為溫暖的食療方，平時(shí)在家里，烤一些給家人當(dāng)點(diǎn)心，捧在手里，心里暖呼呼的，剝著吃，燙燙的，喉嚨特別舒服！

　　它的做法非常簡(jiǎn)單！將沙糖桔洗凈，擦干之后，放入烤箱內(nèi)，160度，10分鐘即可。

　　沙糖桔口感蜜味清香，富含糖、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，沙糖桔甜度較高，須控制食量，一般成年人*不要超過(guò)10個(gè)，兒童則是不超過(guò)3個(gè)，具體還要根據(jù)其自身情況決定。

　　此外，小農(nóng)菌還要提醒大家，在食用沙糖桔的時(shí)候不要丟掉桔絡(luò)。桔

　　絡(luò)中含有一種叫路丁的物質(zhì)，能減少血管壁的脆性和滲透性，有預(yù)防高血壓和糖尿病的作用。

　　沙糖桔吃了會(huì)上火嗎？

　　沙糖桔味道很甜而且水分充足，大多數(shù)人都很喜歡吃。沙糖桔味道不但可口，而且含有豐富的維生素C、鈣、纖維質(zhì)、少量蛋白質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，很多人擔(dān)心沙糖桔吃了會(huì)上火！

　　那到底會(huì)不會(huì)上火呢？通常來(lái)說(shuō)，多吃沙糖桔是容易上火的。吃多了后會(huì)出現(xiàn)舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。但具體因個(gè)人的體質(zhì)而異，內(nèi)熱體質(zhì)的人可能吃兩三個(gè)就上火了，而寒癥體質(zhì)的人則可能多吃幾個(gè)也不會(huì)上火。

　　總之，凡事都講究適度原則，任何好吃的東西吃多了都是會(huì)適得其反的，所以沙糖桔再好吃，也要控制住嘴巴不要貪吃哦~

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